北澤壽喜燒吃到飽 台中崇德店 — Restaurant in Taichung

2024/12/21到訪，選用$688/人的方案，副食是北澤台中分店中最多的，以下就吃到的餐點作主觀評論： １、牛🐮： 有美國黑毛牛、美國小肥牛、低脂牛肉。黑毛牛在前一個價位沒有，其肉油比適中，彈性與軟嫩並行；小肥牛真的超油，每片肉幾乎3/4面積都是白的，雖然口感軟嫩但對身體負擔不小；低脂牛肉沒什麼油脂，但吃起來就會比較紮實，不是個人喜歡的口感。

２、豬🐷： 有松阪豬、梅花豬、黑蜜豬霜降肉。松阪豬非常Q彈，也是在前一個價位沒有的，梅花豬跟霜降豬都偏紮實口感，霜降再比梅花軟一點。

３、雞🐔： 很好吃耶滑滑嫩嫩的，吸滿醬汁的雞腿肉不會老柴

４、蔬菜🥬： 葉菜類大約9種，有水蓮根山茼蒿就給100分(咦)高麗菜算新鮮，其他豆類、菇類、火鍋料也滿豐富的，還有魚肉🐟️！！！第一次看到，直接夾爆。

５、副食🍟： 小菜都是清爽開胃型，可以解膩～；滷肉是滷到發黑那種！非常入味，要不是佔胃容量，不然就想再吃一碗；炸物的唐揚雞外皮酥脆且香，但可能是因為放久所以沒有雞汁了，吃起來偏乾需要咬合比較久；章魚小丸子吃起來軟爛軟爛的，麵粉有點多且厚，章魚不小塊。

６、甜品🍦： 香草霜淇淋尬上紅豆紫米真的很好吃，兩者可以中和彼此的甜度；銀耳湯蓮子不少 ，整體甜而不膩。

７、湯頭🥘： 本次選了壽喜燒湯底以及金湯酸辣魚鍋＋$68。壽喜燒湯頭偏鹹，蔬菜下去會多一點甜，但煮到後面還是要靠水；酸辣魚鍋滿多魚肉的，酸辣夠勁，但整體真的偏油，浮一層油看起來真的驚人。

🔔需另加10%服務費， 自助吧內容：蔬菜、火鍋料、瓜菇豆魚類、麵食、咖哩飯、滷肉飯、章魚小丸子唐揚雞薯條、醃製小菜、霜淇淋、紅豆紫米粥、銀耳湯、雞蛋、冷熱飲

🏡環境： 空間大可以容納好多桌，整體乾淨，自助區也整潔，感覺巡場滿頻繁的。桌面空間偏小，需要一直喬位置，3人坐4人座還是覺得桌上擺不下~ 💁服務： 店員看到空盤都會主動收走，感謝~

結論：肉質普普但副食很多的壽喜燒店，雖然沒有打敗心中第一名的壽...

聽朋友說章魚小丸子很好吃所以才來的🤣 原本要點$688價位，但因為想嚐兩種鍋底所以乾脆就直接點了個$888（因為一個鍋底要加$68，兩個鍋底就差不多快這個價位了），順便嚐嚐看和牛品質。 鍋底的部分點了麻奶鍋跟酸菜魚鍋，本身是非常能吃辣但討厭牛奶鍋的，不過北澤的麻奶鍋奶味不會到很重跟麻辣結合在一起非常搭，辣度的話本覺得應該只有微微辣😂酸菜魚鍋有點失望，味道很淡，不是想像中的酸菜魚🥲 肉的話沒有太驚艷，就不贅述了，蔬菜自助吧種類還行，小菜部分有泡菜、百香木瓜跟醃蘿蔔，這三個配肉超解膩，這次比較驚艷的是炸物的部分，但也不是朋友推的章魚小丸子，而是唐揚雞！雞肉的部分整個超嫩，且吃起來不會很油膩，大推👍 然後北澤還有提供大苑子的芒果冰沙，十一點半進來用餐裝了一杯，十二點要再裝就看到機器掛製冰中，一直到一點離開都沒喝到第二杯😭...

【內有菜單】 台中在地壽喜燒吃到飽品牌，經營超過10多年，也算是台中必吃的餐廳之一，提供蔬食自助吧。 ◆餐點 ◇用餐方案：假日用餐點了「極上和牛饗宴」＄888人+10％，是價位次高的方案，方案特色是提供兩款M9-M6澳洲牛肉品、鍋底免費升級不用加價、沖繩生啤酒無限暢飲、每人贈送一顆炸牡蠣及日本生干貝。 ◇鍋底：可選兩款湯底，都為單鍋，選了壽喜燒及麻奶鍋，可以邊涮肉邊喝湯。麻奶鍋頗辣，會直接辣喉，但是是可以喝的，涮肉也很適合，但可能較不耐喝。 ◇肉品：兩款澳洲和牛、美國黑毛牛、松阪豬肉都推薦，肉品新鮮、厚薄度適中、大片有口感，雖加點的幾盤牛肉有油花過多的狀況，但肉品整體品質是不錯的。 ◇自助吧：蔬食自助吧已經是火鍋店的標配，提供至少有5種蔬菜，雖不是看過最為豐富的蔬食自助吧，但選擇也不算少。除蔬食區外，樹太老的唐揚雞、泡菜、紅豆紫米粥(冷)、霜淇淋機旁的草莓果醬都推薦。 ◆服務：肉品採用QRCODE點餐，送餐及收空盤速度都很快。 ◆環境：用餐桌面大，自助吧整潔。 整體而言，以壽喜燒吃到飽而言，假日價位一人千元以內，個人覺得CP很高，餐點品質及送餐速度都令人滿意，是我在台中地區想要吃壽喜燒的唯一...