千鳥壽司海鮮丼 — Restaurant in Taichung

抱歉今天用餐過後認為，實在不覺得醋飯好吃，是看了大家的評論都說醋飯有多好吃在日本學成回來開店很厲害才去光顧的，但我用餐的感受卻是醋飯實在太乾，乾黏的口感極差，不知道老闆在日本時有沒有去吃過稻荷壽司 以為貴店4.9🌟的醋飯會是像那樣濕潤不鬆散粒粒分明適度的甜味，很抱歉是我高估貴店了，貴店的醋飯口感可能跟7-11的醋飯口感差不多，雖然我這樣說有點太苛刻，但實際上今天用餐的感受卻是如此，因為握壽司對我來說醋飯才是靈魂，其它的食材只要新鮮就沒問題，老闆一定知道在製作醋飯時要添加的水跟醋的比例在什麼樣的情況與時間下伴攪醋飯讓醋飯保持穩定的狀態，如果是這樣水平的醋飯，那我就吃路邊攤將太的壽司cp...

先談談老闆 老闆自己是台中人，本來去日本留學想要念藝術，在語言學校課後，到壽司店打工做出興趣，運氣很好的有個師傅願意收他做學徒，也就開始了自己的壽司人生(做吃的也是一種藝術啊) 因疫情影響回台灣，不能回日本而決定自己在台中開店，每次老闆上菜的時候都會問餐點口味合不合，親切有耐心推推！

再來談談這家店 就是一個小飯館，剛走到的時候心裡還：咦，這是我們要去的日式料理店嗎XD 啊反正不是網美店啦，拜託網美不要來/ 裝潢簡單素雅，黑板上面寫著一些用日文寫的菜單，可以看出來老闆一定很想念日本，手寫特別有感覺 因為小巧所以更有那種深夜食堂的感受，從廁所的走道偷偷看進去廚房，有種彷彿看日本美食節目的廚房的感覺！

再來談談餐點 飲料自助(今天喝起來是無糖麥茶)、醬油自助沒有收10%

招牌是海鮮丼------底下的醋飯XD。真的跟其他評論一樣，超好吃，免費加量真的是可以吃的不錯飽XD 依照料選的種類來制價：190(三種)、250(四種)、300(五種)，底下有額外加價讀食材，決定下次試試看！很酷的是如果你特別喜歡某種食材，你要五種都選一樣的是沒問題的(本來我對面的同桌想要選四樣都鮭魚)！小弟選甜蝦、鮪魚、鮭魚、醃漬鮭魚，比例尺如圖，生魚片切的厚實也大片，真的吃的好開心🤣 茶碗蒸+60------高湯做的蒸蛋，有香菇、魚卵、半隻蟹肉棒和半片鮭魚，好吃 赤味噌湯+25------小弟才疏學淺，跟台灣便當店喝起來的味噌湯不一樣🤣可以續，放很多海帶芽，跟乾的小竹輪

握壽司 炙燒鮭魚------魚肉大片，炙燒後有種另外的香氣，味道屬於比較重 玉子燒------味道淡淡清甜，順口清爽 上面這兩種老闆有準備哇沙米、小刷子讓自己可以刷醬油，每個人對醬油感受不一樣，可以試試看鹹味再決定刷多少 比目魚鰭------老闆說有調味過，可以不用刷醬，肉質淡雅，聞起來有種碳味，吃起來整個肉在嘴巴裡化開！算是意外的好吃XD

炸物 本來點了網路都很推的唐揚雞，結果吃到一半，老闆說雞肉不夠所以跟我們換了一隻炸蝦XD，算是賺到多試吃一種(?) 唐揚雞------真的很好吃，沒有裹厚厚的粉，所以看起來沒有超大份，可是每一口都是扎實的雞肉，還可以接受！有附上美奶滋，沾或不沾都好吃 炸蝦------意外的收穫，吃過那麼多炸蝦的我，這個吃起來，就真的只能說比例剛剛好，完美且黃金，炸到金黃裹薄薄的粉，蝦肉不是那種大明蝦沒味道，吃起來配上炸粉香，把蝦肉的香氣完全襯托出來，真的是超驚艷！希望有機會可以出炸蝦唐揚雞雙拼，我願意點！

不知不覺打那麼多...

A small dining space with good quality of food and drink. The owners are super friendly. My husband and I really appreciate it that they helped us a lot with our little baby. We’ve already been to this place...