Japanese Shikisai — Restaurant in Taichung

餐點： 餐點部分可選おまかせ或者單點，整體來說食物販售之價格有對應該有的食物水準，相比之前其他同類型餐廳的經驗沒有到驚艷的感覺。份量亦沒有店員說的那麼大份。

服務： 用餐當天剛好是下雨天，因對台中路況不熟，沒料到在台灣大道會塞那麼久，因此比預訂時間晚到，到達後我們因為還要在等一位還在路上的朋友，所以有跟店員說我們人還沒到齊，之後該店員還邀請我們可以先去2樓入座，頓時心裡覺得還蠻窩心，但沒想到原來是讓我大開眼戒的開始。

我們點餐時詢問有關菜單的資訊，但服務我們的男waiter好像不太熟悉，之後換了另一個女waitress幫我們介紹，後來我跟朋友們因為覺得waiter的不熟悉感覺該餐廳不太專業，心裡怕會踩雷所以選擇單點壽司跟丼飯會比較保險。 點餐時女waitress又不停表示：「你們點的飯有點多，怕你們吃不完，因為我們飯的部分比較大份，你們可以點其他。」之後我們怕會點太多，所以決定先點一些，不夠吃的話再加點。

之後上菜時，男waiter的態度讓我們覺得他心裡面不屑服務我們，他上菜時放在桌上蠻用力的，我們都被聲音嚇到，之後男waiter看著離他最近的那位朋友說了一句：「怎樣？還要幫你們移中間一點嗎？」 然後我們表示沒關係，那我們自己移就好。 之後我朋友只問了那男waiter：「請問那壽司上面的是甚麼魚？」他回說：「我不知道，我下去問師傅。」之後再上來就說完那件是甚麼魚就走了，正常應該也會順便把其他壽司一拼介紹吧？還是我們見識太少，這才是正常的服務？

還有客人在吃東西的時候，把他下面的碗收走是正常的嗎？ 12貫生魚片壽司是分3次上菜，之後還差1次都還沒上就說我們的餐點都到齊！？ 以上是在趕客嗎？ 是2樓跟1樓有差別？是因為我們是外地人？還是覺得我們消費不起？

如果今天像是去爭鮮那種，即使沒有良好服務，我也能接受。但重點是這邊標榜「高級餐廳」，還要額外收10% service charge，真的謝謝你們提供的服務。

氣氛： 說到氣氛，沒被當場氣昏都已經在偷笑了🤷🏻‍♂️！ 即使餐點品質再好，受到這般如此優良的服務，即使菜都還沒上完，我也吃不下去了！ 對師傅的心血，跟浪費食物感到抱歉。

總結： 其實我真的很懶得去打評論，但這間真的太難忘，我忍不住想撰寫的衝動。

服務生不熟悉菜單或點餐的規限。 可以說明餐點份量，但請不要阻止客人點餐。 須加強emotional management...

Really great sushi bar with one the best chief in Taichung City! Customize your menu and wide selections. I am really amazed by the great value the quality of food they provided! Especially, Chief Bing is very talented...

One of the best omakase sushi bar in town. Always fresh ingredients.

Drink variety: 5/10 Drink taste: 7/10 Food variety: 9/10 Food taste: 9/10 Food portion: 8.5/10 Service speed: 9/10 Interior decoration:...