MUMING HOT POT — Restaurant in Taichung

I've been here once before and I've had an amazing experience but I wanted to make sure that I confirm everything with a second visit, and it surely is a top level hot pot restaurant with an amazing view and truly outstanding service. I've tried the Japanese A5 wagyu beef as well as the Australian W9, and on my last visit l enjoyed several other meats and seafood, and everything is top notch, of highest quality, and sliced perfectly. The vegetables of the hot pot are also fresh and clean, and even include some purple mountain yam, taro, and lots of mushrooms. The service is absolutely impeccable, and they make a delicious and creamy porridge for you at the end with your hot pot broth by adding rice, an egg, seaweed,...

（完全不推薦文❌） 先說，我真的是「慕名」而來的！ 因為不管是網路或google評價上皆表現的很優秀的餐廳！網路爬完文後很快速的決定慶生就預約這邊了！

📍環境：27F景觀非常好、裝潢奢華處處都可以感受到美感。 📍停車🅿️該棟大樓B3有停車位可臨停，30元/半小時。 📍1樓大廳帶位上樓人員，親切有禮。 📍本日餐點我們選套餐餐程： ▪️主廚前菜 ▪️野菜盛和(就是菜盤) ▪️主餐 👉日本A5和牛沙朗(套餐)2760元 👉日本A5飛驒牛紐約客(套餐)3360元 ▪️食事(白飯、烏龍麵、北海道葛粉擇一、或+99元升級鮭魚卵流心和牛滷肉飯) ▪️雜炊 ▪️飲品(咖啡、紅茶、柚子茶、葡萄氣泡飲、百香果氣泡飲擇一或+88元升級比利時壺虹吸式熱咖啡) ▪️甜品(北海道十勝霜淇淋、主廚手做甜品擇一) ▪️水果 ➖➖➖➖➖➖➖➖ 鍋底湯頭清淡鮮甜好喝，開胃菜涼拌手撕雞肉絲，搭配上鮮甜的洋蔥口感很棒，菜盤食材新鮮、份量中規中矩，喔對了，貢丸非常好吃！讓我再單點一份也很可以呀！ 主餐A5和牛入口即化的軟嫩、口感非常的好！涮個3-5秒不沾醬料，完全吃到牛肉的鮮甜，蘸上醬料又是另一種風味，完全不膩口再來10片也可以，超級好吃的推薦！ 飯後甜點十勝冰淇淋非常的濃郁。 ➖➖➖➖➖➖➖➖ 兩人用餐建議其中一份可以點海鮮，看到鄰桌有點海鮮，服務人員會進行桌邊服務，像我們兩個都不吃海鮮的，只能眼睜睜看著別桌一直享有高價位帶來的精緻服務，而我們只能享有點餐、上菜、收盤、煮雜炊的服務，點餐時服務人員也不會特別介紹菜單，只是單方面的聆聽、再次複誦我們所說的進行點餐，也沒有針對餐點項目做詳細的介紹，用餐其間除了上菜、收盤、煮雜炊，再也沒有服務人員上來服務過，最後我們的湯底已經煮到接近「無」的狀態，期間完全沒有任何一名服務人員詢問是否須加湯底，直到要煮雜炊時服務人員才說這樣沒辦法煮需要再加湯下去！ 喔對了！服務人員還問我要煮兩份雜炊嗎？！ Excuse...

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歡迎來看更多食記分享·͜·˖

沐明鍋物位於台中市政府正對面 精選優質活體海鮮與頂級肉品 在27層高樓商辦品味奢華鍋物與美景 .ᐟ.ᐟ 挑高設計搭配環繞玻璃落地窗 大啖美食同時坐擁寬闊景緻 天氣好的時候還能遠眺層層山巒

被讚譽為「火鍋界的勞斯萊斯」 致力於提供高水準及高規格的用餐環境與品質 套餐還均附一份以火鍋湯底所煮成的雜炊粥 來這裡用餐，美食跟風景都可一次滿足

走上27樓內的旋轉樓梯即可抵達28樓 提供了3間隱密性極高的包廂空間 不論是慶生、求婚、家族聚餐或是商務聚會 「沐明鍋物」絕對是個不錯的選擇ദ്ദി ˉ͈̀꒳ˉ͈́ )✧

「美國極黑牛板腱(套餐)」$1780 店內餐點主要採套餐式，由前菜、時蔬、主餐、食事、和食、飲品、甜點及水果組成，每份套餐皆均附一份餐後雜炊，可以把所有湯頭精華都吃進肚裡。 主餐精選美國牛板腱，極黑牛融合了日本和牛細緻油花與安格斯牛精實的肉質，不管是色澤或是油花都相當完美，吃起來口感紮實不膩口。湯底加入清酒後愈發鮮甜清爽，還能帶出板腱牛的豐沛肉味，搭配沐明特製辣醬讓人讚不絕口(๑´ڡ`๑)

「極鮮海饕盛合(套餐）」$3580 精選優質活體海鮮組成的經典海鮮拼盤，除了將波士頓龍蝦在顧客面前展示，拼盤裡還有白蝦、北海道干貝、文蛤、北寄貝及現流魚片；現撈現煮的龍蝦肉質鮮美而軟嫩，就連鉗肉也相當飽滿；若干海鮮見其新鮮程度僅需簡單涮煮，連帶整個海鮮精華融入高湯裡，喝起來相當順口鮮甜如有需要，服務人員還會幫忙處理龍蝦等帶殼食材，讓顧客有一個優雅的火鍋體驗 為了體現對自家食材的嚴選及自信，選用較為清爽的湯頭，僅由昆布、蔬果和老母雞所熬製，每鍋均會附上一小杯獨家清酒，可為湯底增添甘醇香氣。 即使再飽也絕不容錯過的「沐明雜炊」，以融合清酒的精華湯頭為基底，加入米飯後待米粒吸收至飽滿，再加入點用龍蝦特有的蝦膏、海鮮碎，最後離火並打上機能蛋進行攪拌，濃郁滑潤的海鮮雜炊作為收尾真的超滿足。

「鮭魚卵流心和牛滷肉飯」$99 (加價升級) 來都來了就不能錯過沐明鍋物的必吃人氣餐點，和牛滷肉搭配鮭魚卵再放上一顆半熟蛋，肉香和牛脂並重的滷肉與蛋液攪拌後吃起來超級銷魂～一口咬下還能感受到飽滿的鮭魚卵在口腔爆開來🤤

「酥炸中卷」$320 主廚私房熱菜之一！中卷口感相當軟嫩好咬，外層裹的酥炸麵衣皮薄不油膩，完美保留食材原始滋味，擠點檸檬汁或撒上胡椒鹽就非常美味～

「比利時虹吸式熱咖啡」$128 (加價升級) 為給顧客一個不一樣的用餐體驗，特引進比利時虹吸式咖啡壺，現煮咖啡酸香與苦甘融合適中，在飯後能欣賞窗外景緻一邊享受咖啡的烹煮過程，真是讓人感到愜意自在！

「清酒霜淇淋」$88 (加價升級) 北海道十勝霜淇淋融合獨家「沐明清酒」，綿密細膩的霜淇淋在嘴裡化開，每口都能感受到奶香與酒香的完美結合，清酒香吐露出成熟風味，是不容錯過的大人系甜點。

「梅酒霜淇淋」 暑期限定甜品！凡於平日午餐時段點用任一產區之牛肉盛套餐即贈送乙份...