Yutaka 豐 — Restaurant in Taichung

Stopped in to make a reservation and the Taiwanese “sushi chef” was quite rude when the manager spoke to me at the doorway. Did I want to sit a few inches away from him while he served me? I think not. Vibes count, especially for a small restaurant that has walk-in availability on a...

餐廳的氛圍低調卻有質感，尤其是戶外的日式庭院造景，真的有一種鬧中取靜的感覺。裡面的吧台座位還能看到師傅認真料理的模樣，氛圍真的很適合小酌或是與朋友悠閒用餐。

▪️豐💰880

鮭魚-花枝-鮪魚

紅魽-鮭魚卵-玉子燒

干貝-眞鯛-紅蝦

「豐」是店內主打的豪華丼飯，一次可以吃到九種不同的食材，對於選擇困難症患者來說超適合！裡面有鮭魚、鮪魚、紅魽、干貝、紅蝦等，每一口都很新鮮，鮭魚卵更是鹹香濃郁，搭配玉子燒的甜味，整體層次非常豐富，吃起來不會膩，一次滿足。

▪️旬💰580

鮭魚-紅魽

鮪魚-眞鯛

選用的魚種都是當季最新鮮的，口感非常滑嫩。店家還教了三種吃法，第一種是沾醬油、芥末一起吃；第二種是把蛋黃劃破，讓蛋液包覆住生魚片，口感更柔滑；第三種是加上店家特製的醬汁，清爽又開胃。

▪️熟成鴨白湯拉麵💰320

這碗拉麵可以說是愛鴨肉控必點的！湯頭是用鴨骨架跟豬骨熬煮6小時而成的，味道非常濃郁但又不會過於油膩。鴨胸肉經過五天熟成處理，咬下去每一口都能感受到鴨肉的香氣和軟嫩口感。鴨胗是用油封技法處理的，保留了鴨胗的嚼勁，整體湯頭鮮香滑順。

➤鴨鴨來自彰化的玉露鴨～肉質軟嫩

➡️升級套餐+💰180

（含茶碗蒸與甜點）

套餐包括了茶碗蒸和甜點。甜點每2週替換一次，這次飯後的甜點是抹茶冰淇淋，用的可是日本京都小山園的抹茶，抹茶控一定會愛上那種濃郁的苦甜滋味。銅鑼燒和白玉糰子都是手工製作的，甜點的份量不會過大...

_ Yutaka 豐 _

Yutaka 豐 是一間在西區巷弄內有著日式氛圍的小店❣️選擇障礙人士找了好久終於看到這間～

裡面就5個品項，都是生魚片丼飯，本來想吃 御 ，但研究再三還是選了 豐 ！再加上套餐！生日最大😂

掃描Qrcode點完餐，店員先送上一碗鮭魚味增湯和一壺菊花茶暖暖胃～

_ 豐 套餐 紅蝦/花枝/青魽(鰤魚)/鮭魚/玉子燒/鮭魚卵/真鯛/鮪魚 師傅送上餐點後會先介紹一下怎麼吃，他們有附一個醬汁（用香油/醬油/蘋果/蒜頭調製的）可以沾著吃也能淋上去，非常喜歡這個醬汁～好香❣️！ 生魚片都很新鮮還點綴著金箔跟食用花，美美的～其中花枝是那種軟糯綿密的口感！還問了下師傅是從日本進口的嗎？因為這口感我真的只有在日本吃到，回台後吃到的口感都不一樣！ 師傅說花枝表皮有一層膜要小心地去掉，並且夠新鮮大條才可以，或是要熟成處理過～原來花枝如此搞剛呀！

套餐組合的茶碗蒸打開真的是驚喜～這麼美的茶碗蒸真是第一次看到呀～蒸蛋綿密沒有氣泡，清爽簡單的一道料理❣️

抹茶冰淇淋上點綴著金箔跟白玉糰子還有迷你銅鑼燒～好可愛🥰 口味上是苦甜的味道，不會甜膩或過於苦澀，調味的剛好～白玉糰子也不甜，整個搭配的很剛好👍🏻

完食後喝點菊花茶解解膩剛好❣️

很開心不是踩雷網美店，而是一次很好的享受😋

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