How-chou Shacha Hot pot Zhongzheng — Restaurant in Tainan

Its one of my favourite and must go place. The 沙茶 paste is excellent. It’s located within the alley for the main branch and easy access by foot.

Timing & Reservation: If you are dining during the peak hours (Lunch/Dinner), do call ahead. I prefer to go after the peak and only a few tables occupied.

Ordering: The staff will ask whether pork or beef soup base. The base is the plate of meat (not the soup itself. Soup is generic), some tofu, cabbage and others, enough for 2pax. Go through the order form and tick. Staff will come over to reconfirm.

Drinks are self service, so are the condiments. Condiments are at a corner. If your hotpot needs refill of soup base, it’s self service (look for the kettle).

Sauces: the ShaCha is good, locals eat with raw egg yolk mixed with the sauce, Add some vinegar and soy sauce (which is on the table).

Payment: Cash. Pay at counter...

Best hotpot I’ve ate here!! The soup is not from a packet but it’s boiled carefully form fresh ingredients. The ingredients are all super fresh and tender - especially the fish ones! The 沙茶酱 is a true highlight - mix it with a some garlic, chilli and green onions and you’ll have an amazing dipping sauce for yourself. The soup base became super flavourful after all the ingredients, and it’s soooo yummy to drink it! Service is wonderful and friendly, and food is served quickly....

天氣又開始轉為溼冷，是不是又想要起鍋了呢? 那麼來個沙茶爐如何? 一開始聽到沙茶爐這個名稱，澴沒吃過的我真有點搞不清楚是什麼東西， 後來才了解，原來就是沙茶火鍋。 在台南有相當多的沙茶爐，今天要幫大家介紹的是相當知名的小豪洲沙茶爐中正總店，在谷歌上有3千8百多篇的評論、高達4.1顆星的評價。

環境介紹: 小豪洲沙茶爐中正總店，位在台南市中西區中正路的巷弄內。 說真的，如果不是我們家竹馬熟門熟路的引領，我一個人來的話，肯定找不到路。 大門外看起來好像沒什麼人，但不要被這樣的假象騙了 。 主要是因為我們來的時候，已經是晚上22:05，服務人員跟我們說，超過22:00就不收客人了。 也因為這樣，所以大門外沒有看到排隊人潮。 慶幸的是，我們已經有先派人過來領牌入座了。 這些客人都是趕在22:00前入座的幸運兒，全都坐滿了。 他們家的店面是相鄰的兩個店面，這是另一邊，也都座無虛席。 用餐環境還算乾淨、明亮，不過因為人多，而且桌與桌之間相鄰近，所以嘈雜難免。

菜單、價位: 小豪洲的點餐方式，是先挑選鍋底，有牛肉和豬肉可供選擇。 我們點的是豬肉。(一份是NT$320元，二份是NT$430元) 其他加點的鍋料，價位都在50至80元之間。 我們四個人吃了一大鍋，還花不到NT$900元，真的很超值。

美食推介: 他們家的火鍋是傳統的廣東汕頭沙茶爐，如上圖，高湯是由豬大骨和蔬菜熬煮。 湯頭非常的鮮甜，真的會讓您一碗接著一碗喝，停不下來。 我們家竹馬說，有一陣子他們家的火鍋味道跑掉了，所以很久沒有來吃。 沒想到這次回訪，發現味道又回來了，所以吃的很開心，相信以後又會常來了。 加點海鮮，能讓湯頭更鮮美。 山茼蒿是我們家竹馬的最愛。 要提醒大家，台南人來吃沙茶爐，大都不是為了牛肉或豬肉，而是來吃魚卷、魚丸和餃類等火鍋料，所以鍋料儘量給它點下去就對了。 最後就是沙茶爐的靈魂所在，也就是他們家的沙茶醬， 是獨家醬料，主要成份有花生粉、蒜頭及漢方中藥拌製而成。 店家會附給每人一碗沙茶醬，可以沾原味吃，也可到自助區自行添加其他佐料。 小豪洲沙茶爐也有提供宅配喔，價目表提供給大家參考。

4.感想與建議: 沙茶爐最大的賣點就是沙茶醬，他們家的沙茶醬主要成份是豬肉，味道較為香、甜，搭上Q彈好吃的火鍋料，真的會讓人欲罷不能。 而且他們的湯頭非常甘甜，也不會有事後極度口渴的症狀。 火鍋好吃的三要素，湯頭、沾醬和食材，他們都包辦了，重點是價位又不高，也難怪生意會這麼好。 在此也不得不承認，因為實在太好吃，只顧著吃的我，少拍了好幾張食材照片，下次有機會去吃的話，再多拍幾張補回來。 如果您有走過、路過，千萬不要錯過這家好吃又不高貴的小豪洲沙茶爐， 但是要記得，最好是有人先去排隊取號，而且千萬不能超過22:00，否則服務人員是不會讓您進去的，就只能眼巴巴看著裡面那些人爽乎乎的吃著好吃的沙茶爐。

5.營業資訊: 服務選項: 內用 • 外帶 • 無外送服務。 電話:06-2204164 地址：...