原汁排骨湯 — Restaurant in Taipei

I ordered their pork rib soup and it was really good. It had pork ribs and white carrot in it both of which were good. I really liked that the pork bones were soft and you can eat the bones, crunchy and very good. The soup was also decently flavorful. I would come back given the chance. They also...

Wooooo the radish in the soup is sosososo sweet, and the pork is just extremely tender. I’d especially highlight their cabbage rice, stunning!!! simple but tasty. Well, of course the environment is not that good. But this is one of the characteristics...

總結：炒飯油韻十足，排骨嫩，湯頭甜鮮濃郁，約屬上等偏低的程度。 評論： 講到排骨湯 多半 想到是排骨酥湯或藥燉排骨 而以單以蘿蔔清燉的 似乎 只在大稻埕與萬華一帶常見 而且客群似乎都偏老一輩 其他區域少有

近來 繼蘆竹切仔麵後 再以此排骨湯為目標 持續在這上述兩地品味比較 這風格確實不同 自己 也有的喜好上的高下

●蛋炒飯 4.4星 這炒飯與普遍認知的大不同 不是那種現場大火快炒 炒出來粒粒分明 還帶鍋氣的 而是像上海菜飯一樣 像蒸出來的 但沒有青江菜 少了快火鑊氣 沒有前香 飯鍋裡裝盛出來濕潤濕潤的 可見的除了蛋絲 就只有紅蘿蔔與高麗菜 似乎還有點洋蔥丁 主打是一個蛋香與油韻 剛吃也許無感 但越吃越香 一種菜甜混油蛋產生的香醇 看似寒酸 其實不簡單 ●排骨湯 4.5星 整大塊排骨 沒有再細切分段 表面瘦肉因風乾 看似乾柴 但除了表面其實內肉很是軟嫩 用筷挑開即分離 自認為 吃這種豬大排 精華就是骨頭附近的筋膜 帶筋帶油 最軟滑油香就這裡 而這 處理的不差 沾醬也極其重要 畢竟排骨未調味 單吃無味 這的調醬為甜蒜味醬油 耐吃 辣椒僅帶辣香不帶辣味 很有加分效果 湯頭 純蘿蔔熬湯 菜甜重 幾乎不帶蘿蔔苦味 雖是清湯 可略帶久熬後的酬感 這裡可自行添加的胡椒 類似周記 香味厚實 也加分 整體來說 好吃 沒毛病 整體而言 湯與飯都沒有太大問題 醇韻十足 粗獷 相當耐吃 與切仔麵給分相同 依個人喜好予3 4...