雙葉海鮮魚麵 — Restaurant in Taipei

自從前幾年的疫情之後，就很少到華西街跟梧州街這一代覓食，前陣子看到有短片介紹這家的餐點剛好在附近就過去嚐鮮了一番😁😁😁

剛到店內時內用座位都是滿的，本想在店外等候有座位再進場，老闆很熱情的邀約我先坐在店內旁稍微等候一下內用座位，搞得我有點不太好意思😄😄😄

研究了一下菜單之後，因想等會要再吃夜市週邊的其他美食，所以簡單的點了一碗海鮮魚麵，還有一碗綜合魚麵跟一個青菜😀😀😀

等到有座位時沒多久就上菜了，魚麵偏透明狀，吃起來有點Q彈Q彈的口感，湯頭濃郁有點甜味，可能是因為白菜加的量比較多所以帶點甜😃😃😃

食材口味吃起來都不算太差，搭配一些蒜頭辣椒口感會更好一些，唯獨燕丸吃起來有點肉騷味，這點讓我比較不愛，其他的都尚可😃😃😃

店內的內用座位不多，一共三桌大約可以坐12人左右（若人多一桌可以坐到5人）

用餐過程老闆跟老闆娘的態度都很客氣且親切，不會有讓人感到不舒服的地方，冷氣也算涼爽（只是我本身就很會流汗所以用餐完還是一身汗😅😅😅）

結帳時老闆帳有點算錯，因為漏算了一盤青菜的錢，提醒後才加了上去可能是忙...

龍山寺旁邊的廣州街夜市好吃的很多，乾乾淨淨的沒有很多，這家店就很乾淨。這是一家新開的福州魚丸、燕餃店，好吃到讓我驚喜，還想起了兒時的味道。 . 福州丸滑潤Ｑ彈，內餡包著多汁鮮肉，魚丸一口咬下去，口感咬勁剛剛好，沒有魚腥味，內餡豬肉也很鮮甜沒有一點豬騷味， 白白胖胖泡在灑滿芹菜珠的大骨湯裡，更開心的是，這家店有燕餃！或是稱為燕丸更貼切，燕皮包著豬肉、芹菜、荸薺，我通常在南門市場才買得到。 . 太驚喜了！因為我在南門市場附近長大，這家的魚丸，有我兒時口味記憶。 . 結帳時，問了老闆，才知道這根本是80年老店，萬大路519號的「雙葉福州魚丸店」新開內用分店，萬大路那邊是賣批發的，這裡是可以坐下吃的。POPDaily做魚丸專題時也寫過。 . 為什麼我花了時間寫這一大篇？因為台北太多難吃的福州魚丸，魚肉不對、口感不對、內餡豬肉太油太豬，我很傷心。燕餃（丸），變成了一條一條的冷凍火鍋料，更傷心。 . 老味道要在正確的道路上延續下去。 觀光客吃觀光客的，懂吃的可以來這裡！ 當天肚子空間不夠，那個魚麵...

第二次造訪雙葉海鮮魚麵 第一次是在去龍山寺拜拜，之後趴趴走找到的晚餐 點了最貴的大綜合海鮮魚麵200元，上菜後發現非常美味&滿滿的料！ 老闆的手工魚麵很Q彈的口感，半透明狀 裡面的燕餃(丸)和福州丸很鮮美，燕餃很Q，打趴從小到大我吃過的所有的福州魚丸麵攤，蝦子兩隻非常新鮮，雖然含殼，老闆把蝦子的沙囊處理掉了耶 湯頭很香很鮮美，配菜豆芽大白菜，湯中調味有現在很少見的芹菜末已擄獲我的心 記得還有乾魷魚塊和新鮮花枝，咬起來也是脆的 一定要試試老闆珍藏冰在冰箱，自製的辣醬 這辣醬是有靈魂的 我的建議是，先大大喝幾口原味湯 加上辣醬以後 整碗麵就會香氣upup變成另一碗麵了非常神奇~ ** 第二次我跟爸媽來訪~ 這次我和我爸點綜合（魚丸燕餃）魚麵110元，我媽點一個大綜合 一樣的美味，一陣子沒有吃會想念老闆的魚麵！這次嘗試老闆的小菜醃蘿蔔，咬起來非常脆口，拌上辣醬，會...