雲祥麵食 — Restaurant in Taipei

Delicious food with affordable price and great potion. The dining and cooking station environments are clean. The staff are friendly! The food are not heavily seasoned, it’s light but very tasty with rich flavors :-)

The restaurant opens from 7:00 to 00:30. It’s a good...

An old traditional Taiwanese noodle shop sits itself beside a temple. Chicken rice is very different from the popular taste, which is kind of wet but not greasy. The soup are somewhat flavored with rice...

大同區真的是台北傳統早餐的聚集地，這家麵店就隱藏在巷弄的角落邊，吃過一次就愛上了他家的小菜了。 傳統麵店肯定要有黑白切，而其中我會先嘗試豬皮優不優，只要是豬皮表現不錯那其他的應該不會有太大問題，這家麵店的豬皮真的處理的不錯，外皮乾淨沒有雜毛，裡面的油脂殘留幾乎看不到，豬皮燙熟後軟嫩Q彈且沒有腥味，沾點油膏提味就非常好吃，這豬皮有水準。 大腸也是極其難處理的部位，從外觀看這大腸處理的很乾淨，口感帶點嚼感但不會嚼不爛，而且咀嚼後還有點是舒服的味道，沾點店家特製的辣椒非常好吃，不得不說這家的辣椒非常有水準，有豆瓣辣椒、醬油辣椒及特製的蒜蓉辣椒，特別是這蒜蓉辣椒辣度香氣都屬一流，很少在麵店吃到這麼有水準的辣椒。 小腸湯非常不錯，湯頭濃郁味道很乾淨，一點薑絲提味讓這碗湯更精彩，小腸軟嫩好吃沒有異味，而且給的量還算不少，撈出來居然可以舖滿一小盤，這份量肯定要加分的。 另外點了碗陽春麵試試，他家的細麵條嚼感還不錯不會過於軟爛，雖不到士東市場陽春麵的口感但也相去不遠，但這湯頭並沒有加到分，他用肉燥飯的澆頭當做陽春麵的底味，可惜這肉燥的香氣與層次完全出不來，味道變了有點混濁，真的可惜了。 肉燥飯真不是我愛的口感，除了肉燥的香氣出不來外還有一點就是米飯太過軟爛，這只好打包回家煮成鹹粥了。 整體來說這家麵店的小菜精彩度高過於主食，特別是食材的處理上非常的細心，環境寬敞乾淨服務態度非常好，豬皮處理的水準已經接近東門城，有機會再來試試他的乾麵。

雲翔麵食 台北...