戴記獨臭之家 臭豆腐專賣店-中壢店|中壢人氣臭豆腐|脆皮臭豆腐|街邊美食|巷弄美食|特色小吃|在地推薦小吃|清蒸臭豆腐|涼拌臭豆腐 — Restaurant in Taoyuan City

整個用餐體驗只能用「很糟糕」來形容。 我們進到店內點餐排隊，在我們後面排了大概2-3組客人。點完餐到第一份餐點到我們桌上大概過了15-20分鐘，但是還有一份餐點還沒來。中間有提醒老闆說還有一份餐點還沒來，老闆也只有說好好好，但是等了5-10分鐘餐點還是沒送到。

直到第二批客人進來點餐，老闆還是沒有把我們的餐點上齊，我們只點了一份臭豆腐和一盤乾麵。反倒是開始做第二批客人的餐點，連第二批客人的餐點也上桌了，我們還是沒等到。這第二批客人有一位阿姨，從進到店裡就一直往結帳櫃檯後面邁進，一直跟老闆聊天，老闆也沒制止，也跟這位阿姨聊的非常開心，這個衛生的部分真的堪憂。老闆從廚房跟阿姨聊到阿姨的餐桌旁都沒有要上我們的餐點。

然後老闆回到廚房馬上處理新來客人外帶的臭豆腐，但依然沒有要幫我們上餐，我們最後吃完臭豆腐要離開跟老闆說「乾麵不要了，等太久」，老闆這個時候才指著一盤麵說「乾麵好了」。排在我後面的客人全部要吃飽了，你才要上乾麵？不是先點先上嗎？ 謝謝老闆讓我知道一直跟老闆聊天就可以提前上餐點。祝老闆生...

看診完在附近用餐，第一次吃就印象深刻，喜歡吃臭豆腐的你，一定要來試試

炸臭豆腐：聞起來真的臭，口感外酥內嫩，有別於一般的炸臭豆腐（一定要沾醬油或辣椒才好吃），這家只有撒胡椒鹽，味道就很不錯；加泡菜又是另一番風味，因為他的泡菜和一般的也不同，感覺有用梅子醃。這道感覺在現場吃會比外帶好吃，之後有外帶的話，再更新資訊。

麻辣臭豆腐湯：用料簡單，臭豆腐和金針菇+杏鮑菇片，湯頭屬於清淡版，味道也是足夠的，不像一般的麻辣臭豆腐較鹹較油。

燙青菜：淋的醬汁也很特別，不確定是不是有加中藥，也很好吃。

後來追加涼拌臭豆腐：上面灑滿海苔，豆腐味道濃郁，口感有點接近豆腐乳，海苔很香很好吃，這款豆腐的口感，我不太敢吃，不過，還是可以嘗試一下，真的很特別。

總結：整體來說，無論是湯的或炸的，都沒有油膩感，吃起來沒有負擔，完全沒有罪惡感，店內有一些介紹...

聽說是在台北開的連鎖來中壢開，蠻喜歡吃豆腐的，所以來嚐鮮，這家臭豆腐真的跟外面不大一樣。看牆壁上有很多他們家臭豆腐的介紹，強調的是用植物配方自己做的臭豆腐，實際吃起來的感覺確實是比較清淡。

炸臭豆腐：外表酥脆，豆腐清香。

涼拌臭豆腐：很特別，有很強的一個氣味看牆壁上介紹應該是發酵最強的一款臭豆腐，上面會有一些配料，類似豆酥，吃起來還蠻搭的，但是味道恐怕不是每個人能接受。

清蒸臭豆腐：臭豆腐是很軟的那種，類似豆腐腦，湯裡面有金針菇和香菇，吃起來清淡。

麻辣臭豆腐：這款的臭豆腐又跟清蒸臭豆腐的豆腐不一樣。比較像一般的豆腐辣湯。

店家只有一人顧店（可能是老闆）說話很溫柔，做事很認真，菜單上品相超級多，不知道的部分都可以問老闆，說明的蠻詳細。付款可以現金...