織田信長無菜單手作料理 — Restaurant in Taoyuan City

織田信長無菜單手作料理
TaiwanTaoyuan City織田信長無菜單手作料理

織田信長無菜單手作料理

No. 10號, Lane 366, Section 2, Huanxi Rd, Zhongli District, Taoyuan City, Taiwan 320
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Tee AndyTee Andy
First experience at a no menu restaurant. It was lucky to have a seat available for Sunday lunch. Overall it's a great experience and more importantly - all the dishes are nice 👍👍👍 Imagine total of 11 dishes from salads to desert. In fact I already kind of skipped my breakfast to prepare for an early lunch of the day, but half way through, I already started to feel full but at the ends, I managed to finish all the food (except some balance of the rice 🍚 😅), including 2 slides of cakes 😜😜😜 My recommendation will be worth the experience!
Chiawei YangChiawei Yang
以前非常喜歡他們的拉麵,但轉型後的織田信長真的好令人失望🥲除了用餐空間擁擠、通風設備不良之外,個人覺得店家推出的菜色完全沒有$1380的價值… 很多料理都不像是這個價位應該端出來的餐點🫠 (店家的使用的鐵板有點恐怖,幾乎正片都是黑的,整個用餐過程都在聞鐵板過熱散發的臭味,回到家後整身都是油煙味) 開胃菜是一片沒有什麼味道的魚凍;月光寶盒海鮮的部分基本上只有照片上看到的那些,底部的醬料是由白醬和碎蛋白組成的,整體而言吃不太到海鮮的味道;炸牡蠣則是中規中矩,沒有什麼特色。 干貝很小一顆,搭配的醬汁沒什麼味道;蝦子感覺是使用比較大隻的草蝦,因為肉非常紮實,而主廚特別介紹的自製青醬真的不好吃,不太理解為什麼青醬會以勾芡方式處理;而另外一道麻辣鱸魚的醬汁也不太OK.. 炸三明治是最令我不解的.. 這道基本上就是墊胃/吃粗飽的。內餡使用了大量的美乃滋,外層的吐司又裹麵包粉去油炸,吃起來非常油膩。 豬肉片捲苜蓿芽也算是一道菜…. 藥膳湯(撇除裡面的排骨肉不談)是所有餐點裡面最好吃的,湯頭清爽,加了一片九層塔提味,有畫龍點睛的效果。 主餐不是龍蝦,而是比較便宜的螯蝦。不知道是鐵板還是廚師的關係,有幾隻螯蝦的肉在煎的過程中直接跟本體分離,卡在鐵板上🫠 還有餐盤上那黃色果凍狀的沾醬不知道是什麼,味道有點恐怖,建議不要讓蝦肉碰到那坨醬。 再來是牛排,品質也非常差,除了嚼不爛之外,熟度也不一致,其中有兩片竟然還是生的…. 最後的甜點就只有造型獨特而已,味道和口感真的….. 尤其是把冰淇淋放在底下是鐵盤的海綿蛋糕上,沒一會兒就融了🫠🫠海綿蛋糕也因為淋了酒,整個都爛爛糊糊的。 ======以下為5🌟====== 泰式酸辣拉麵$288 完美結合了泰式元素的拉麵,中辣,湯很濃,麵條是黑色的墨魚麵,愛吃泰式料理的會喜歡這碗麵。 胡麻擔擔麵-牛叉燒$258 湯頭基本上就是加了胡麻醬的擔擔拉麵,小辣,湯很濃。 松露鮮蝦大蛤海鮮粥$230 白蝦超新鮮,而且給的量很有誠意;蛤蜊超大顆,肉質鮮甜飽滿,但米粒粒粒分明,不太像粥,比較像是湯泡飯。 櫻桃鴨迷你丼$78 炙燒櫻桃鴨片的醬汁和米飯很搭。 北海道香煎干貝$180 干貝肉質鮮嫩,上桌時要趕快吃。 鐵板香煎櫻桃鴨肉串$98 今日最喜歡的料理!鴨肉肥瘦比例穠纖合度,外表煎得非常酥脆,肉質Q彈有嚼勁。 果醋魚皮$38 微辣,好吃且不貴,值得品嚐。 冰淇淋 老闆現場製作,超猛,口味也不錯。 平日晚餐5點多到就需要候位了(需至現場告知人數並留下電話,有位置時會電話通知),但由於用餐不限時間,老闆感覺也不太在意翻桌率,因此不會趕客人。平均用餐時間大約落在70分鐘左右。
騰騏林騰騏林
之前一直吵著要來吃,一直都沒空,加上要訂位不接受電話預訂,網路排隊一陣子才終於排到心心念念的這間神奇創意手作料理店面,價格真的超級親民,一整套13道價位下來是1380一位,請到官網詳閱後確認時間,一天只有三段出餐時段不要錯過喔,出餐期間店內電話是不會接的,為了保持出餐品質,所以是調整為靜音的不要覺得店家服務態度不好哦,來看看這一期的菜色吧,半年會換一次菜單之後也會時常來吃阿 1.清爽魚凍 開胃菜的第一道,醬油香氣非常溫潤加上菊花的香味入口即化非常爽口 2.月光寶盒 下層為蟹肉跟鮮奶一起炒的,然後配上鮭魚卵跟蝦仁,還有超新鮮的海膽鮮味一百分,真的超級開胃 3.鬼馬牡蠣 上層是日本廣島牡蠣,香煎的非常到位海的味道與鐵板爆香相得益彰;下層為鬼馬油條搭配肉醬混制而成脆口又內含肉塊,在嘴中一口多層次的肉汁與油條爽脆的油條共舞著,真是一大享受 4.生食級干貝 娃娃菜,秋葵,北極蚌的遊戲,都是水煮的配上醬汁,醬汁部分感覺有勾芡過有點黏性但是還是爽口舒適的 5.海大蝦 松露羅勒醬配上水煮大蝦鮮甜嫩多變 6.時令鮮魚 醬汁是水煮魚的方式去處理又加上一些孜然粉調合,鱸魚的肉質鮮嫩多汁,一點點的微辣跟孜然的香氣在味蕾上跳動著 7.魚子起司 酥炸吐司為外皮,內含三種不同的起司還有鮮蝦配合著魚卵,香氣四溢,建議手抓著油紙袋吃,像是吃漢堡的方式,因為用刀叉吃內部的起司會爆漿開來會不美觀也不好食用 8.海膽肉捲 苜蓿芽+豬肉+海膽+花生胡麻醬最上層的是鍋巴碎塊,果核跟鍋巴的香氣還有苜蓿芽的甜味,比較偏向叢林的口感豬肉的味道被包裹起來變得比較沉穩 9.季節熱湯 豬肉偏向肋肉跟青江菜搭配一起,湯香氣撲鼻 10.龍蝦 旁邊黃色的是芒果醬搭配吃多一層層次,現撈的活體波士頓龍蝦製作而成新鮮度不用說了 11.這一道可以選擇鴨胸肉或是牛肉但是要事先訂位的時候就要講好, 牛肉部分是翼板牛肉,沾的鹽是特調的 12.烤粥 當初拉麵店的時候的招牌粥,打開蓋子松露非常濃郁的味道,粥米部分用的湯汁收蝦子跟蛤蜊的湯汁收汁而成的精華粥,濃濃的海鮮與松露配合在一起,來自大海的饋贈 13.紅酒鐵板冰淇淋 蜂蜜蛋糕襯在下方吸收鐵板炙熱的溫度,然後慢慢融化的冰淇淋點綴上紅酒的一瞬間,鐵板熱度跟紅酒蒸發出的香氣包裹著香草冰淇淋吸收紅酒的精華,真的非常療癒又好吃 感謝招待起司蛋糕非,整個流程下來行雲流水又像是藝術一般兼具著視覺與味覺的衝擊,我個人認為再價位上真的太佛心了,再靠北的人有點意思都沒有了!!
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First experience at a no menu restaurant. It was lucky to have a seat available for Sunday lunch. Overall it's a great experience and more importantly - all the dishes are nice 👍👍👍 Imagine total of 11 dishes from salads to desert. In fact I already kind of skipped my breakfast to prepare for an early lunch of the day, but half way through, I already started to feel full but at the ends, I managed to finish all the food (except some balance of the rice 🍚 😅), including 2 slides of cakes...

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以前非常喜歡他們的拉麵,但轉型後的織田信長真的好令人失望🥲除了用餐空間擁擠、通風設備不良之外,個人覺得店家推出的菜色完全沒有$1380的價值… 很多料理都不像是這個價位應該端出來的餐點🫠 (店家的使用的鐵板有點恐怖,幾乎正片都是黑的,整個用餐過程都在聞鐵板過熱散發的臭味,回到家後整身都是油煙味)

開胃菜是一片沒有什麼味道的魚凍;月光寶盒海鮮的部分基本上只有照片上看到的那些,底部的醬料是由白醬和碎蛋白組成的,整體而言吃不太到海鮮的味道;炸牡蠣則是中規中矩,沒有什麼特色。

干貝很小一顆,搭配的醬汁沒什麼味道;蝦子感覺是使用比較大隻的草蝦,因為肉非常紮實,而主廚特別介紹的自製青醬真的不好吃,不太理解為什麼青醬會以勾芡方式處理;而另外一道麻辣鱸魚的醬汁也不太OK..

炸三明治是最令我不解的.....

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之前一直吵著要來吃,一直都沒空,加上要訂位不接受電話預訂,網路排隊一陣子才終於排到心心念念的這間神奇創意手作料理店面,價格真的超級親民,一整套13道價位下來是1380一位,請到官網詳閱後確認時間,一天只有三段出餐時段不要錯過喔,出餐期間店內電話是不會接的,為了保持出餐品質,所以是調整為靜音的不要覺得店家服務態度不好哦,來看看這一期的菜色吧,半年會換一次菜單之後也會時常來吃阿 1.清爽魚凍 開胃菜的第一道,醬油香氣非常溫潤加上菊花的香味入口即化非常爽口 2.月光寶盒 下層為蟹肉跟鮮奶一起炒的,然後配上鮭魚卵跟蝦仁,還有超新鮮的海膽鮮味一百分,真的超級開胃 3.鬼馬牡蠣 上層是日本廣島牡蠣,香煎的非常到位海的味道與鐵板爆香相得益彰;下層為鬼馬油條搭配肉醬混制而成脆口又內含肉塊,在嘴中一口多層次的肉汁與油條爽脆的油條共舞著,真是一大享受 4.生食級干貝 娃娃菜,秋葵,北極蚌的遊戲,都是水煮的配上醬汁,醬汁部分感覺有勾芡過有點黏性但是還是爽口舒適的 5.海大蝦 松露羅勒醬配上水煮大蝦鮮甜嫩多變 6.時令鮮魚 醬汁是水煮魚的方式去處理又加上一些孜然粉調合,鱸魚的肉質鮮嫩多汁,一點點的微...

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