織田信長無菜單手作料理 — Restaurant in Taoyuan City

First experience at a no menu restaurant. It was lucky to have a seat available for Sunday lunch. Overall it's a great experience and more importantly - all the dishes are nice 👍👍👍 Imagine total of 11 dishes from salads to desert. In fact I already kind of skipped my breakfast to prepare for an early lunch of the day, but half way through, I already started to feel full but at the ends, I managed to finish all the food (except some balance of the rice 🍚 😅), including 2 slides of cakes 😜😜😜 My recommendation will be worth...

以前非常喜歡他們的拉麵，但轉型後的織田信長真的好令人失望🥲除了用餐空間擁擠、通風設備不良之外，個人覺得店家推出的菜色完全沒有$1380的價值… 很多料理都不像是這個價位應該端出來的餐點🫠 (店家的使用的鐵板有點恐怖，幾乎正片都是黑的，整個用餐過程都在聞鐵板過熱散發的臭味，回到家後整身都是油煙味)

開胃菜是一片沒有什麼味道的魚凍；月光寶盒海鮮的部分基本上只有照片上看到的那些，底部的醬料是由白醬和碎蛋白組成的，整體而言吃不太到海鮮的味道；炸牡蠣則是中規中矩，沒有什麼特色。

干貝很小一顆，搭配的醬汁沒什麼味道；蝦子感覺是使用比較大隻的草蝦，因為肉非常紮實，而主廚特別介紹的自製青醬真的不好吃，不太理解為什麼青醬會以勾芡方式處理；而另外一道麻辣鱸魚的醬汁也不太OK..

炸三明治是最令我不解的.. 這道基本上就是墊胃/吃粗飽的。內餡使用了大量的美乃滋，外層的吐司又裹麵包粉去油炸，吃起來非常油膩。

豬肉片捲苜蓿芽也算是一道菜….

藥膳湯(撇除裡面的排骨肉不談)是所有餐點裡面最好吃的，湯頭清爽，加了一片九層塔提味，有畫龍點睛的效果。

主餐不是龍蝦，而是比較便宜的螯蝦。不知道是鐵板還是廚師的關係，有幾隻螯蝦的肉在煎的過程中直接跟本體分離，卡在鐵板上🫠 還有餐盤上那黃色果凍狀的沾醬不知道是什麼，味道有點恐怖，建議不要讓蝦肉碰到那坨醬。

再來是牛排，品質也非常差，除了嚼不爛之外，熟度也不一致，其中有兩片竟然還是生的….

最後的甜點就只有造型獨特而已，味道和口感真的….....

之前一直吵著要來吃，一直都沒空，加上要訂位不接受電話預訂，網路排隊一陣子才終於排到心心念念的這間神奇創意手作料理店面，價格真的超級親民，一整套13道價位下來是1380一位，請到官網詳閱後確認時間，一天只有三段出餐時段不要錯過喔，出餐期間店內電話是不會接的，為了保持出餐品質，所以是調整為靜音的不要覺得店家服務態度不好哦，來看看這一期的菜色吧，半年會換一次菜單之後也會時常來吃阿 1.清爽魚凍 開胃菜的第一道，醬油香氣非常溫潤加上菊花的香味入口即化非常爽口 2.月光寶盒 下層為蟹肉跟鮮奶一起炒的，然後配上鮭魚卵跟蝦仁，還有超新鮮的海膽鮮味一百分，真的超級開胃 3.鬼馬牡蠣 上層是日本廣島牡蠣，香煎的非常到位海的味道與鐵板爆香相得益彰；下層為鬼馬油條搭配肉醬混制而成脆口又內含肉塊，在嘴中一口多層次的肉汁與油條爽脆的油條共舞著，真是一大享受 4.生食級干貝 娃娃菜，秋葵，北極蚌的遊戲，都是水煮的配上醬汁，醬汁部分感覺有勾芡過有點黏性但是還是爽口舒適的 5.海大蝦 松露羅勒醬配上水煮大蝦鮮甜嫩多變 6.時令鮮魚 醬汁是水煮魚的方式去處理又加上一些孜然粉調合，鱸魚的肉質鮮嫩多汁，一點點的微辣跟孜然的香氣在味蕾上跳動著 7.魚子起司 酥炸吐司為外皮，內含三種不同的起司還有鮮蝦配合著魚卵，香氣四溢，建議手抓著油紙袋吃，像是吃漢堡的方式，因為用刀叉吃內部的起司會爆漿開來會不美觀也不好食用 8.海膽肉捲 苜蓿芽+豬肉+海膽+花生胡麻醬最上層的是鍋巴碎塊，果核跟鍋巴的香氣還有苜蓿芽的甜味，比較偏向叢林的口感豬肉的味道被包裹起來變得比較沉穩 9.季節熱湯 豬肉偏向肋肉跟青江菜搭配一起，湯香氣撲鼻 10.龍蝦 旁邊黃色的是芒果醬搭配吃多一層層次，現撈的活體波士頓龍蝦製作而成新鮮度不用說了 11.這一道可以選擇鴨胸肉或是牛肉但是要事先訂位的時候就要講好，...