火鍋吃到飽餐廳 しゃぶしゃぶ溫野菜日本涮涮鍋專門店 大直美麗華店 日本料理 — Restaurant in Zhongshan District

Horrific service. We called to reserved for a family dinner — a table of 4, and another table of 2 vegetarians.

Upon arrival, our server said:

1. they only have one table for us, which meant two pots only

2. company policy is we must all pay for the normal meat plan; the two vegetarians cannot pay for the vegetarian plan, because we are at the same table

The communication was lengthy, and then they insisted that the mean time has a limit...

2023.08.16至店內用餐，從未想過百貨公司內的品牌餐飲，體驗感能如此差勁🙏 美麗華好吃的也不少，依我拙見，真的沒必要來這受罪。無攻擊意味，純就事論事，以下詳述。 1.衛生問題⚠️ 第一張照片是待用區的杯子。私以為應該要是乾淨的，這種看得見的污漬，消費者還能避開，如果無色或沒注意呢？又會不會有傳染病呢？ 還有，牆上似乎有很多很多的霉點？白色一塊塊上的灰灰黑黑，或許是我不懂的黴菌藝術吧！

2.熱情蟑螂⚠️ 我們用餐愉快與否？不好說，但這位小強兄弟（身長約2.3公分，不含觸鬚，牠已經刻在我腦子裡了）看起來吃得十分暢快，都直接爬到我筷子上囉！（那時沒拍到） 後來還跳到老爸腿上，店家該慶幸我們一家沒有尖叫吧？ 🙄後續處理？就是給我們換個位子，說清潔公司前一天才清消，會反應。🙄一開始還死咬，說不可能有補償折扣，後來又改口店長打折，最後也只是免去服務費=_=，難道貴店不覺得蟑螂都爬到人食物和餐具上會影響食慾嗎？這處理是真的讓我大開眼界。

3.肉品部分🤔 我們吃晚餐，第二等的套餐，一個人約六百元，加上服務費就六百五左右。肉品有些說缺貨不能點；牛肩胛薄如蟬翼，一盤三到五片，而且口感吃起來，我只能說，「好像」沒那麼新鮮，顏色倒是很鮮紅，但在個人經驗裡，認真不好吃。

4.菜品自助吧🤔 當時才晚上七點左右，就發現似乎不太補貨了？速度慢。後來七點半八點，客人挺多，但自助吧的魚就不補了，菜也愛上不上的。

5.甜品自助吧🙄🙄🙄 恕我直言，這是我吃過最噁心的霜淇淋，沒有之一。香精味直衝腦門，而且甜到令人作嘔。不知道原料是不是沒攪拌均勻，粉類顆粒感很重，奶粉+香精+糖精再勾芡一下，我去一兩百元的小火鍋都沒吃過這麼糟的，刷新了我對冰淇淋下限的認知，OMG我還特地搜尋了一下官網，好吧，很難想像這是日系餐飲集團旗下品牌能有的水準，大失所望。 甜點櫃只有蕨餅也甜到齁嗓子（我沒加糖漿），杯子蛋糕去的時候就沒了，只剩牌子，後來也把牌子撤掉，不知道是不是沒有了（或懶得補貨）。（不對啊，晚餐怎麼品項反而更少還更貴？）🤔

6.服務態度🤔 這還真挺難評。一開始那位女服務生就只是帶位，聽到我們頭一回來，也沒有提醒餐具位置等等，從照片裡或許可以發現，我們自己找到的筷子特別長。 硬性規定是一個昆布鍋+其他口味作鴛鴦鍋？不曉得。 遇到蟑螂後的服務……那位女服務生只是讓我們換桌，然後就沒管我們了，還口氣很硬地說沒有補償折扣的先例，說店長也不可能給我們優惠。後來還是我們自己詢問其他服務生，才重新上肉盤。是在另一位男服務生口中得知，店長後來改口說會打折（其實就是免除服務費而已，這種事件來說此SOP...

很久以前聽說評價不錯，於是沒事先看 Google 評論就直接來吃了，沒想到爆雷

★非☆常★雷

門口接待人員是有禮貌且盡職的，餐後會來詢問滿意度

當天水蓮有極重的消毒水味(土味)，氣味重到難以入口，下鍋煮的時候聞到散發的味道就察覺不對勁了

平常我是珍惜食物會把食物吃光的，唯獨那盤水蓮沒有動，因為擔心會吃壞肚子

餐後反映給詢問滿意度的服務人員，他當下聞了的表情是一臉驚訝，然後端進去內場請內場幫忙確認，當時經過的一個工作人員就大聲說「水蓮本來就是這個味道!」 好像客人在找碴似的

後來服務人員從廚房出來後拿了一個小碟子裝了一咪咪水蓮，說這是他們冰箱裡的，他們試煮並且 4 個人試吃後沒有異味 哈囉? 有異味的是你們台面上的那籃水蓮，不是你們冰箱裡的

那服務人員剛剛接過我們那盤有異味的水蓮當下試聞的時候為什麼要一臉驚訝的表情? 我們的那鍋另一半湯底後來充滿水蓮的怪味，完全沒法煮其他東西了

店家認為他們沒有問題，我們也不好多說什麼，畢竟只是滿意度詢問嘛

回家後隔天開始肚子不舒服，後來腹瀉

腹瀉發生之後我才來 Google 地圖查找評論 確實這家店一直以來有生熟食交叉污染風險的嚴重問題

而且最令我吃驚的是有評論提到檯面上的烏龍麵不是熟麵，要先下鍋煮過

檯面上的烏龍麵不是熟麵 檯面上的烏龍麵不是熟麵 檯面上的烏龍麵不是熟麵

我在現場完全沒看到任何立牌標示這件事，那盤烏龍麵甚至還放在咖哩醬汁附近，看起來就好像是可以夾麵後淋上醬汁立即享用 還好我當天沒有真的這樣做

以下如果貴公司有看到的話，請務必要重視這個問題： 生熟食不是夾子分兩支提供就好 生熟食不是夾子分兩支提供就好 生熟食不是夾子分兩支提供就好 烏龍麵要標示「需加熱後食用」 烏龍麵要標示「需加熱後食用」 烏龍麵要標示「需加熱後食用」

「生食和熟食放在同一個檯面區域」，你能保證客人不會夾完生食放去熟食桶嗎? 或是夾了生食後又夾熟食?

對，有些客人就是這麼腦殘 但你店家要就是盡到「防呆」的責任 生食和熟食打從一開始就應該規劃不同的檯面區域擺放

我是不曉得貴司到底有沒有食安部門，但顯然這樣的食安控管根本是日皮台骨 我有在餐飲業工作過，且就是做食安管理的

除了食安問題外，貴司的店裡看起來也沒有比較有經驗的管理人員駐店 (至少在外場看起來是這樣) 能夠即時處理客訴問題

工作人員們是辛苦疲累且不願意服務客人的 (除了那位門口領檯兼詢問餐後滿意度的先生，他看起來非常年輕，雖然想要幫助客人但應該沒什麼實質權力) 會造成這樣的局面，原因不外乎人員流動率高、缺乏教育訓練(包括食安的)、公司內部管理混亂

在這裡消費一餐的價格對一般人來說並不便宜，但這個品質實在是極度的對不起價格，會讓人憤怒的程度

能過撐過疫情和這麼低分的 Google...