Mura — Restaurant in Zhongshan District

△ 食物擺盤美 ▲ 料理味道好 △ 服務態度佳 ▲ 味道很日本(道地) △ 菜單有更動 ▲ 提供中、日文菜單 △ 中、日文皆可對應 ▲ 座位舒適 (部份要脫鞋) △ 可刷卡、可付現 ▲ 目前不提供熱毛巾 △ 男女廁所分開 ▲ 單價均高 △ 啤酒有「天使之環」

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再訪後，發覺菜單有大幅的更動，最愛也是覺得最好吃的 串烤類 都沒了...

也許 邑 不想淪為販售串烤店的居酒屋性質，但是當初就是因為 串烤 的烤功跟味道被驚艷到，才榮登我心目中的前三名

也許是因為疫情讓食材上漲或來客不易、食材保鮮等各種因素，眾多考量下才取捨掉，但是還是希望有一天可以恢復 串燒 料理

以下是再訪心得：

一樣保持的料理美味、啤酒好喝、啤酒杯洗非常乾淨，品質非常好的水準，這些完全沒有挑剔之處。訂位時、桌面上、用餐前，多次叮嚀會有 100元 前菜的事情，個人覺得完全沒有問題，居酒屋這個形式本來就是很常見，自己要吃之前就要先做功課，不是拿這點來當負評，如果只因這個 100元 前菜就寫負評，那還是不要吃居酒屋，去吃百元熱炒就好了。

以下是餐點心得：

🔹 烤雞腿佐蔥塩 - 這道就是我最愛的 雞肉串燒 變化而來，整體上也是柔嫩美味，雞完美沒有雞肉腥味，肉的口感好，肉也厚實。但就是外表不夠焦香，外表也不夠脆，單吃覺得雞肉內味道有些單薄，加上附的蔥鹽，又覺得味道過重，有點可惜。

🔹 明太子起司蛋捲 - 這點是原本就體驗過，明太子與蛋捲的味道相融非常好，自己切塊吃，搭上蘿蔔泥跟醬油更有不同風味

🔹 芥末胡椒炸蓮藕片 - 像是餅乾又像脆薯的口感，眼睛閉上完全吃不出是蓮藕，淡淡地胡椒與芥末非常下酒，當聊天用，等料理的小品也非常合適

🔹 炸黑鮪魚 - 這道也是重新體驗，味道與過去相同，肉質紮實，鮪魚的炸物其實不太常見，個人覺得來必吃，而且要灑上檸檬

🔹 冷製鴨肉佐鹽麴醬 - 這道是當天重新回訪最喜歡的，不但肉質軟嫩，醬料味道適宜，冷製的口感鹹、甜、香、軟，當前菜或是下酒菜都非常合適，個人很推。

🔹 鮭魚飯糰 - 本身的飯口感不錯，味道也適中用，只是飯糰是直接捏，沒有特別烤過，但是喜歡飯糰的人，或是最後要用飯糰當結尾的也可以點，這邊有味噌、梅子、鮭魚三種口味

🔸 洛神花 - 這個是附贈的，味道跟甜度很像糖葫蘆的外衣，只是比較柔嫩，不是脆的口感，個人覺得很清爽也很特別，外面很少吃得到的味道

大致上的體驗，以及人員的服務上都沒問題，等菜的話，這邊有些料理比較花時間，所以慢慢吃慢慢聊生比較適合，單純要吃飯或是要快速解決一餐，這邊可能就不是那麼合適。另外，菜單內容跟過去比少了很多，菜色的份量上都是 2 ~ 3 人的感覺，我覺得兩個人的情況可能沒辦法品嚐到太多料理。私心希望「串烤」能回歸到菜單裡，到時候會再回訪。

++ 下方為過去體驗心得 ++

來這邊用餐時，在點的料理上來前，會送上一小盤「開胃菜（前菜）」也就是日本居酒屋常見的「お通し」。一般就是簡單的料理或是涼拌的小菜，有一些比較簡單的還會有泡菜、毛豆 等等，當天提供的是【鱈魚白子】。這道也是有費用的喔～ 並不是免費提供。

實際點了這幾道菜，感想如下：

雞肉串燒 台灣黑豬五花肉串燒 明太蛋捲 菠菜滑蛋、醬油麴添加 廣島炸生蠔 日式炸雞塊 醬油麴冷豆腐 炸鮪魚

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鶏もも串 雞肉串燒： 雞肉厚實、口感多汁又燙口，因為肉本身夠厚，吃進嘴裡也是滿滿的紮實感，軟中帶嫩的嚼勁非常棒，外表微微的焦感，將肉汁都鎖在裡面，很推的一品，連點了兩次！

黒豚バラの串塩焼き 台灣黑豬五花肉串燒： 肉感大塊，吃起來味道很不錯，但是不曉得是否為豬本身的問題，吃起來有淡淡豬味，不過不是豬臭味，也是好吃，但是比較推雞肉串燒

ほうれん草玉子とじ、醤油麹入り 菠菜滑蛋、醬油麴添加： 菠菜本身毫無苦味，蛋的口感為滑蛋，相當滑嫩，而醬油調味上與菠菜融合的相當好，下酒也下飯，吃了幾口就立即點了一碗白飯來搭配。

明太子玉子焼き 明太蛋捲： 蛋捲吃起來口感很嫩，切開後裡面明太子滿滿，不會像是某些居酒屋給的很少，但是個人覺得味道上有點偏甜，但是吃起來挺道地的。建議趁熱吃是最棒的，不適合放涼～

広島カキフライ 廣島炸生蠔： 整體上覺得包覆在裡面的 生蠔 有稍微乾一些些，不曉得是否食材本身的問題？但是以口感來說，還算是不錯，搭配醬料吃很對味。

唐揚げ 日式炸雞塊： 「外酥內嫩」，調味很適中、不過鹹、炸皮不刮嘴，平衡度跟大小都很剛好，很推薦點的一品炸物。

醤油麹冷奴 醬油麴冷豆腐： 豆腐就是很單純的味道，但是上面的麴醬，帶點微微的鹹度，當成前菜的話很適合～ 非常開胃

鮪のから揚げ 炸鮪魚： 一般台灣居酒屋不常見的一道炸物，使用的是鮪魚肉的炸物。酥酥薄薄的外皮下，魚肉很厚實，吃起來肉不但紮實又不乾，而且因為有厚度的關係，與炸雞感受完全不同。喜歡帶點酸度的話，加上檸檬後，魚的鮮味會更明顯，有來用餐，建議要點來試試喔～

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整體調味非常道地，與日本居酒屋的味道幾乎是相同的，雖單價上是高一些，但是無論是服務、料理味道、擺盤 等等，我覺得都很到位，在林森北這邊的一級戰區，這家店是相對突出，經友人介紹，實際品嚐後給很高評價，來這邊是一定不會踩雷，值得回訪的店家！

但是生意很好，建議用餐前也先訂位會比較好，而部份座位需要脫鞋，但是會給拖鞋，方便消費者上洗手間，不用再穿穿脫脫～

如果來用餐，帶日本朋友也不會失禮，這邊有日本人的服務人員，溝通上絕對沒有問題，而且洗手間是男女生分開，在洗手間裡面也準備了牙線、酒精、漱口水、髮蠟等等，而且也有 中、日 的菜單，真的非常貼心。

啤酒的鮮度也很好，杯子洗非常乾淨，有點生啤喝的人，喝一口就會知道，啤酒會很完美的在杯子內緣劃下一圈圈的泡沫圓，通常稱為「天使之環 Angel...

Never felt more welcome in a restaurant, the staff was so excited and happy to help us and together we had a great time. The dishes blew my mind away with how delicious it was, especially the beef dish 😋. In my bed at night both the food and the staff still resonated in my head in a...

I don’t know what to mention first: the delicious food or the genuinely kind service! It is off the beaten track but worth a detour! We especially loved the buttery grilled miso flounder! The appetizer was fresh tuna which was absolutely amazing and melted in your mouth. We’ll...