AGAR RAGA - อาการากา | The First AGAR Cafe คาเฟ่แรกที่ทุกจานทำจากวุ้น — Restaurant in Chakkrawat Subdistrict

Are You Ready for the Unprecedented? Discover Agar Ragu on Bangkok's Trendy Song Wat Road! ​Prepare your palate for a culinary revolution! Agar Ragu is the new must-visit restaurant on the vibrant Song Wat Road in Bangkok, turning the dining scene on its head with its unique concept. ​As the first of its kind in the city, Agar Ragu fearlessly incorporates agar-agar (seaweed) as the star of its menu. It's an adventure of taste, texture, and artistic composition you won't find anywhere else. ​An Adventure on a Plate ​Be delighted by dishes that are both challenging and delicate: ​The Fried Eggplant is a masterful creation, served with chili sauce petals that act as a delightful 'caviar' and a rich black ginger butter. ​The impressive main dish, Mapo Tofu, is reinvented with tofu made from jelly almond milk. The sauce is delicately enriched with Sichuan pepper, providing a complex and memorable flavor. ​With its beautiful decor and truly gentle, attentive staff, Agar Ragu offers a tasteful adventure that elevates dining to an art form. ​Your Culinary Destination ​Visit Agar Ragu now and immerse yourself in this unparalleled dining experience. ​Exact Location: 136 Song Wat Rd, Samphanthawong, Bangkok 10100, Thailand

​Ready to embark on this tasteful...

AGAR RAGA

…ปกติเป็นคนไม่ค่อยอินกับร้านแนวคาแฟสักเท่าไหร่ มีธุระไปแถวทรงวาดแล้วก็สำเพ็ง เลยไปหาอะไรรองท้องกับหาที่จอดรถด้วยเลย

…ชอบทรงตึกย่านนี้ยังมีความดั้งเดิมอยู่มาก หลายๆ ที่มาเปิดแถวนี้ก็พยายามรักษาสภาพเดิมเอาไว้ แม้จะมีการตกแต่งใหม่ก็ยังคงอนุรักษ์กลิ่นไอของยุคสมัยนั้นไว้เป็นอย่างดี

…ร้าน AGAR RAGA จอดรถก็ข้างร้านได้เลย เปิดประตูเข้าไปเหมือนกลับไปตอนเด็กที่เข้าไปร้านคนจีนใหญ่ๆ แต่ดูไม่อึมครึมเหมือนยุคนั้นคงเพราะแสงไฟในยุคนี้มันสว่างกว่าหลอดทังสเตนยุคก่อนเยอะ ชอบบรรยากาศร้านแบบนี้มันตรงยุคตรงสมัยนั่งได้ยาวๆ ชิลๆ กันไป

…สั่งผัดไทยกับก๋วยเตี๋ยวหลอดมาลอง เครื่องดื่มก็มีทั้งกาแฟและพวกเครื่องดื่มเย็น เอา Flower Blossom มาลองเป็นน้ำพีช โซดา กับ กุหลาบ หอมเย็นสดชื่นดี กินแล้วนึกถึงน้ำ Mello Yello กลิ่นลิ้นจี่ที่เคยกินตอนเด็กๆ ยุคนั้นมาพร้อมๆ กับ เมาเทนดิว นั่นแหล่ะ

…จานแรกที่มาคือก๋วยเตี๋ยวหลอดหน้าตาดูโมเดิร์นประยุกต์และดูแปลกตาไปนิด อย่างแรกคือสีเหลืองๆ นั่นคือพริกดองน้ำส้ม!! รสชาติเปรี้ยวละมุนเผ็ดตามอ่อนๆ ส่วนลูกกลมๆ แดงๆ นั่นคือ “วุ้นกุนเชียง” ลองชิมไปหน่อยมันเหมือนกินวุ้นที่มีกลิ่มหอมกุนเชียง หวานอ่อนๆ เคี้ยวไปจะเจอกุนเชียงอร่อยดี ลองชิมน้ำดูบ้างมันก็น้ำก๋วยเตี๋ยวหลอดเนี่ยะแหล่ะ รสชาติเบากว่านิดแต่ได้กลิ่นหอมรสเค็มนัวๆ จากปลาหมึกแห้งด้วย ส่วนเส้นทำจาก “วุ้น“ ดูคล้ายเส้นใหญ่แต่ใสกว่า ไม่เหนียวหนึบแบบเส้นใหญ่ที่มาจากแป้ง จะบอกคล้ายพวกเส้นแก้วก็น่าจะใกล้เคียง พอคลุกทุกอย่างเข้าด้วยกันมันก็ก๋วยเตี๋ยวหลอดดีๆ นี่แหล่ะ แต่รสสัมผัสแตกต่างไปหน่อย รสชาติกลมกล่มเค็มอ่อนมีรสเปรี้ยวเผ็ดน้อยๆ ตามมา ถือว่าเป็นเมนูฟิวชั่นที่ผสมผสานความดั้งเดิมกับความแปลกใหม่เข้าด้วยกันได้ดี

…ผัดไทยตามมาติดๆ หน้าตาน่ากินมากรสชาติน่าจะจัดจ้านถ้าดูจากสี สิ่งที่ดูผิดแผกไปคือเส้นที่ทำจากวุ้น!! ลองชิมคำแรกมันก็ผัดไทยรสชาติเข้มข้นถึงเครื่องแบบผัดไทยร้านอร่อยๆ แค่เส้นอย่างเดียวที่แปลกไปดูแว่บแรกเหมือนเส้นเซี่ยงไฮ้เลย แต่ความเป็นวุ้นมันจะไม่เหนียวเท่าเส้นที่เป็นแป้ง แต่ก็ถือว่าดีต่อสุขภาพ บีบมะนาวโรยถั่วกับพริกป่นเข้าไปอร่อยเลย

…ของหวานนี่ปกติไม่ค่อยใช่ทางเท่าไหร่ แต่ที่ร้านบอกว่าของหวานที่นี่หวานน้อยเลยต้องลองหน่อยแล้วกัน อันนี่ชอบมากคือ Mandarin Chocolate Cinnamon ส้มเปรี้ยวๆ เข้ากับดาร์คช็อคโกแลตออกขมบางๆ มีรสหวานอ่อนๆ จากชินนามอนที่เอาไปเคี่ยวจนความอ่อนๆ ออกมา ต้องกินทั้งสามอย่างพร้อมๆ กันมันจะเข้ากันมาก

…ใครที่ชอบบรรยากาศแบบตรงยุคของเมืองเก่าย่านทรงวาดน่าไปลอง กับการนำเสนอเมนูที่เราคุ้นเคยในรสชาติแบบที่ควรจะเป็น กับวัตถุดิบที่เปลี่ยนไปโดยเฉพาะเส้นที่ทำจากวุ้น และการจัดจานที่สวยงาม...

Accidentally came across this cafe in which all the food was focus on Agar while strolling along Song Wat road on a lazy Sunday afternoon. The owner explained to me that agar is a jelly like ingredient which is made from red algae and most importantly is that it is 0 calories. Wow, this is amazing. We ordered 2 dishes to try ie the Hor Fun and the Pad Thai . They are so delicious, truly aroi mak mak! For the drink , I ordered the Thai milk tea and this is also the Thai milk tea which I had been looking for. The sweetness is just right, not too sweet at all. I will definitely come back again with more friends to try out more dishes and the desserts as well. Service is...