Hazzo Pulo Restaurant ve Şarap Evi — Restaurant in Beyoğlu

Hazzo Pulo’da akşam yemeği… tek kelimeyle muhteşemdi!

Özel bir akşam yemeği maksadıyla rezervasyon yaptırarak gittik. Karşılama çok iyiydi, baş garson çok eskilerden kalma retro ajandasından ismimizi bulup yerimizi göstermesi için birini çağırdı.

Restoran girişi kendimi, havanın buz gibi, kardan göz gözü görmeyen bir günde sobalı ve sıcak bir mekana girmiş gibi hissettim. Restoranın sanırım misafiri kucaklama gibi bir hissiyatı var. Ahşapın verdiği klasiklik sağlıyor olabilir.

Restorana girer girmez yemeğin güzel geçeceğinden emin oldum diyebilirim. Restorana girdiğimde gördüğüm ilk manzarada sofistike bir dokunuş hissettim. Dekorlar için aşırı bir detay çalışması göremedim, muhtemelen mekanın kendi dokusu yeterli diye düşünüldü. Bu tabi yeterli ama belki bir tık dekor çalışması yapılabilir, kendi tercihleri. Ayrıca mekan az biraz klostrofobik olsa da rahatsızlık vermedi aksine sempatik bir hava hissettim. Şarap, yemek, ahşabın kendine has geleneksel kokuları karışınca o hava iyi hissettiriyor. Bunda tabi garsonların da katkısı var. Sevecen ilgili ve aidiyet duyguları yüksek beyefendi garsonlar. Şimdilerde bulunması zor bir detay…

İlk olarak yukarı kata çıktık. Yukarı kat bana özel hissettirmedi ve ses çok yankılanıyordu. Bundan dolayı aşağıda yemek yemeyi tercih ettik. Sağ olsunlar yer değiştirme konusunda yardımcı oldular.

Şarap olarak resimde de olduğu gibi sade kalecik karası üzümlerinden yapılma bir şarap tercih ettik. Yoğunluğu ile alkol oranı normaldi, boğazdan kadife gibi geçti. Çok ağır olmayan, alkol oranı normal ve tanen oranı az bir kırmızı şarap tercih etmek isterseniz Ancrya kalecik karası şarabını tercih edebilirsiniz. Ayrıca Hazzo Pulo el yapımı şarapta tatmak istedik. Kendi yaptıkları şarabın aroması daha keskin, biraz kendinden emin sertlikte ve tanen oranı daha fazla. Güzel bir şarap, denemenizi tavsiye ederim.

Açıkçası sadece yemek konusu biraz kafa karıştırdı. Biftek ve Hazzo Pulo Special söyledik. Biftek eti orta pişmiş dememe rağmen çok pişmişti ve hafif sertti. Etin neredeyse bütün suyu gitmiş kuru bir şey kalmıştı ortada. Tadı iyiydi yine de, bu bir başarı ama istediğim şekilde pişse daha güzel bir lezzet katlanması yaşanabilirdi. Hazzo Pulo special köfte yoğunlukluydu. Köfte bence giyimde kot pantolon gibi, giy çık. Aynı şekilde köfte de yemeğe olan özeni azaltıyor gibi geliyor bana, hızlı pişir ye. Bazı köftelerin pişmesi tabi ustalık ister ama bu köftelerin tadı biraz yağlı ve yoğundu. Ama tabaktaki tavuk güzeldi. Göğüsten yapılma bir tavuk etinim bu kadar güzel pişmesi çok şaşırttı. Ayrıca kendi yaptıkları yaprak sarmayı yemeden geçmeyin, mükemmel bir meze. Yemekler bizi memnun etti diyebilirim ama daha iyi olabilir. (Belki fiyat konusu burada devreye giriyor olabilir)

Şık atmosferi ve sıcak misafirperverliğiyle Hazzo Pulo, hem özel günler hem de günlük keyifler için ideal bir tercih olacaktır. Kaliteyi uygun fiyata arayanlar için adeta bir cennet! Tüm herkese...

The food is devine here. I would highly recommend the steak with mushroom sauce, it was one of the best steaks I've had. The wine is sold by the glass or by the bottle, expect to spend about 10AUD (40 Turkish lira) for a main course and about 30 lira for a glass of wine. By the bottle the prices range from 70 lira to 150+ lira. The staff are exceptional, going far above what you would expect from a normal restaurant. I would go here every night for dinner if I could, you absolutely must try this place! 11/10 best...

✅8 ay sonra guncelleme (Agustos, 2022) (eski yorumumu asagida bulabilirsiniz): Artik Istanbul’da en sevdigim ve en favori mekanim Hazzo Pulo. Hem lezzetler, hem de fiyatlar superdi. Ama en onemlisi de calisan beyefendilerin kibarligi, elegantligi ve cana yakinligindan dolayi gercekten restorandan ayrilirken cok uzuldum. Bir onceki gelisimde de Munzur sudan oturu evde gibi hissetmistim. Bugun beyaz sarap, karides tava (fotograftaki guvectekinin neredeyse iki kati kadar), Yunan salatasi ve guvecte mantar denedik. Sarabin icimi cok yumusak ve fiyati cok uygundu. Yemekler de keza cok lezzetli, bol porsiyonlu ve yine uygun fiyatliydi. Sekiz ay icerisinde diger restoranlarin krizi firsat bilerek fiyatlari 3-4 katina cikarmasina ragmen, Hazzo Pulo’nun fiyatlari su anki sartlarda o ambiyansa ve hizmete gore cok uygun kaliyor. Bir onceki yorumumda kirdigim 1 puani, bugunku deneyimimden inanilmaz mutlu ayrildigim icin iade ediyorum. 5/5.

⌛️Eski yorumum (Ocak, 2022): Inanilmaz sicak, sessiz ve sakin bir ortami var. Gercekten mekan huzur dolu ki bu huzuru calisanlarin sesinde bile hissediyorsunuz. Cok elit ve nazik insanlar. Kendi yaptiklari saraplari hafif icimli ve leziz. Yemeklerden kendi speciallerini, wiener schnitzeli, cigeri ve mantarli et soteyi (isminden emin degilim) denedik. Genel olarak ham kirmizi etleri bi tik sert (tek yildizi buradan kirdim. Ama kofteleri cok guzel. Ek olarak schnitzelin dis tabakasi da citir citirdi. Ben ciger sevmedigim icin yorum yapmam dogru olmaz fakat arkadaslarim cok begendiler. Fiyatlar konusunda ise bu seviyede bir mekan icin cok uygun...