Olea Pizzeria — Restaurant in Beyoğlu

This used to be my favorite restaurant in Istanbul — an Italian place whose cuisine truly resembled the quality and authenticity of what you would find in Rome or Florence. It always inspired me.

This time, I decided to come with a large group of friends. I praised this place to them, wanting them to experience real Italian food while being so far from Italy. We all ordered Bellinis. A year ago, their Bellini was outstanding — the best one in the city. But this time, what we received was almost pure peach juice, with barely any prosecco and no proper balance.

We tried to hint at it and even ordered a couple of glasses of prosecco wine on the side to mix it ourselves. Yet, they didn’t take the hint.

Then we ordered a bottle of wine, which they poured unevenly among the guests, leaving a couple of people without any. They said, “there isn’t enough wine,” even though they could have easily poured equal portions for everyone. It felt as if they did it intentionally — so that two guests would have to order extra glasses, and of course, they charged extra for that.

I no longer recognize this restaurant. I don’t recognize the people making these decisions about how to treat guests and charge them for food and drinks. It feels like the economic crisis has turned them into people who cling desperately to every small coin, losing their grace and hospitality...

Olea Pizza’yı internetteki “iyi pizza dükkanı” araştırmalarım sayesinde buldum. 9 yıldır hizmet veren bu işletmenin daha önceki araştırmalarımda karşıma çıkmamış olması olanaksız;lakin o zaman başka alternatifleri seçmişim.Doğruyu şimdi buldum☺️

Lezzet konusuna aşağıda gireceğim;lakin bu yazdıklarımda en önemsiz şey bence lezzet olur. Evet ironi yapıyorum.Yemek yemeye gittiyseniz lezzet çok önemlidir;lakin yorum yaparken bir çok detaya göre yıldız veriyoruz.Bazen harika bir lezzetin sunulduğu yere kötü puan vermekten gocunmuyoruz.Oranın sunduğu şeyler sadece lezzet değil.Ben de şimdi önce,Olea’nın lezzet harici detaylarına değineceğim :

Bakınız efendim bu işletme çok şirin bir mekandır. Çalışanları çok ilgilidir. İşletme sahibi sağolsun instagramdaki rezervasyon sürecinde işini ne kadar ciddiye aldığını ve müşterisini nasıl değerli hissettirebileceğini öncelikle gösterdi. Mekandaki karşılaşmamızda ise son derece ilgiliydi.Çok nazik ve asil bir hanımefendi kendileri…

Benim asıl hoşuma giden,Olea’yı kendime yakın hissettiğim konu şu oldu : İşletme sahibi,google yorumlarda ürünlerle ilgili verdiği geri bildirimlerde her ürünün nasıl arkasında durduğunu çok iyi gösteriyordu. Burda adeta “takıntılı” bir mükemmeliyetçilik var.İşte bu tam benlik.Ben de kendi işimde böyleyim.Takıntılarım benim lanetim gibi beni yorar ama ortaya çıkan iş hatasız olur (çok şükür🤲🏻🤲🏻) Olea’da bence böyle bir anlayışla yönetiliyor.

Menü’yü elime aldığımda bunu hissettim.Burdaki her ürünün bir karakteri var.Laf olsun diye orada değiller,ya da her beğeniye özel ortaya bir seçki olmanın çok ötesinde bir matematiğe ve ruha sahip ürünler var menüde..

Tüm bunlar insanın yaptığı işe ve hizmet verdiği kişiye saygısını gösterir.Olea’ya 5 yıldız veriyorum.Google bu kadar hak tanıyor bana..Elimde daha çok yıldız olsa daha çok verirdim☺️☺️

Lezzet’e gelirsek yediğimiz ürünlerde (Sophia’s Mozzarella di Bufala ve Bolognese) şüphesiz ki malzeme kalitesi üst düzey..Hem ev yapımı gibi doğal ama profesyonel dokunuşla zengin ürünler yedik. Pizza’nın porsiyonu da,makarna da gayet yeterli idi..Göze ve mideye hitap etmede de kusursuzluk devam ediyor. İki ürün de çok lezzetliydi.Kenarı çıtırlı,ortası dilimi kaldırınca aşağı sarkan,O hep istediğimiz ama kolay bulamadığımız harika pizza formu değil mi zaten? Makarna ise çok net ateş ediyor. Makarna budur,süphesiz budur.

Her şey için çok teşekkür ederim. Bu harika dükkana yine gelmek için ve özellikle et içerikli Bresaola ve efsane ötesi Gnocchi Alla Gorgonzola yemek için sabırsızlanıyorum.Onlar benim assolistlerimdir.Daha yemeden diyorum kesin öyle..Assolistler en son sahneye çıkar.☺️☺️ Dediğim gibi bu menüde her şey maaşallah assolist gibi zaten🧿

Not:Bir önceki gün bir kebapçıda üç gün et yemeye tövbe ettiğim için bu gidişimde Bresaola almadım. Allah ömür versin,gelir yeriz hepsinden sevdiklerimizle.. Yeter ki böyle işletmeler yaşamaya devam etsin. Dünya daha güzel bir yer oluyor onlarla❤️💙

Dipnot 1 :Mekan küçük bir mekan ama çok ergonomik bir mantıkla dizayn edilmiş.Masalarda asla sıkışmıyor ve rahat oturuyorsunuz.

Dipnot 2 :Rezervasyon sürecinde işletme sahibi çok yardımcı oldu.Bir mekana gitmeden instagramdan yazarım genellikle..Bazen cevap bile vermeyenler oluyor bazen tek kelime ile cevap verenler oluyor.Onları direk eliyorum.Olea’ya gelme sürecimde bu iletişim çok güçlü bir şekilde ilerledi.

Final Notum : Olea bir hazinedir.Keşfedin,çok memnun...

Beautiful small pasta and pizza shop, where you will find the atmosphere to be immaculate. Super friendly, warm, and welcoming staff with infectious smiles. There’s also a special furry feline staff member called Benjamin. Don’t forget to say hi to him!

The place is quite small, and the kitchen is not covered so you can watch as the food is being lovingly prepared in front of your very own eyes. You can add or subtract any ingredients from the food that you do not want, which adds an amazing flexibility and comfort to accommodate for all the different tastes.

Most importantly, the food! It was stunning in appearance and extremely delicious. Made with so much attention and love, the flavor combinations are well thought out such that they Harmoniously complete each other to satisfy any persons taste buds.

Prices are affordable and portions are very good and filling. The food quality is life changing, It is worth the visit even from far away!!!! Cannot recommend it enough!!!

In short, lovely atmosphere, great people, incredible food. Most importantly, don’t forget to say hi to...