Marcel Thao Dien — Restaurant in Ho Chi Minh City

My first visit to Marcel was in 2019, when the restaurant served brunches and located on Nam Ky Khoi Nghia, District 1. It was an extreme let down due to their lack of communication in table arrangements. I swear to myself I would never step my foot back in any Marcel restaurants. 6 years later when I moved to Thao Dien and visited Marcel Burger, I was wowed by the transformation that it took from food to services. Burgers were juicy consistently every visit. There was only one time my burger was undercooked, but I was explained it was because the meat quality of that day didn’t meet their standards, and they gave me discounts. It wasn’t the discount that makes me happy, it was the fact that they owned up what was wrong with the burger that makes me come back. Today’s visit was another excellent level of customer experience. I ordered a signature burger and was informed that raclette cheese isn’t good for pregnant woman and asked if they can replace that with cheddar (I didn’t know that - I then looked it up and it was totally ok to have raclette cheese when pregnant as long as it is cooked). I dropped my phone while my fingers were greasy and a staff noticed that to pick it up for me.

I guess things have changed a...

THẤT VỌNG CHẤT LƯỢNG BỮA BRUNCH , CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ KHÔNG KÉM PHẦN “GÃY”!!! . Hôm qua mình và 2 người bạn đi ăn lần đầu tiên tại CAFÉ MARCEL - 96 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Q1.

Lúc mình tới là 1:20pm và quán vẫn khá đông. Bạn mình tới trước nên lấy tạm bàn ở quầy bar, sau đó thấy bàn đằng sau họ về nên mình hỏi tụi mình đổi sang đó, bạn phục vụ A nói được và nói đợi các bạn ấy dọn bàn.

Sau đấy bạn A nói bên dưới có bàn cạnh cửa sổ chị có muốn đổi không, mình ok và bạn nói đợi các bạn dọn bàn rồi xuống, tâm trạng mình đang vui thì bạn nhân viên B từ đâu gắt lên “tóm lại các chị ngồi đâu để e còn dọn bàn?” Mình lại nói bạn ấy “ủa bạn từ từ thôi có ai làm gì đâu mà bạn phải gắt lên??” thì bạn ấy nói “em còn phải dọn bàn cho khách ngồi chị để ly ở đây làm sao mà dọn!?” (CHẲNG LẼ MÌNH KHÔNG PHẢI KHÁCH?) mình nói bạn ấy mình vẫn đang cầm ly từ nãy tới giờ? Bạn ấy chỉ vào 1 cái ly ở mép bàn mà bạn mình để chưa cầm lên ( còn ko vướng tới chỗ nước mà bạn ấy cần lau) và nói “có một cái ly ở trên bàn?” Mình cáu thật sự và nói “một cái ly đó cũng không ảnh hưởng tới việc bạn lau cái phần nước ở trên bàn. Thời tiết nóng và quán đông mình có thể hiểu nhưng việc bạn bực tức lên khách thì liên quan quá??”.

Các bạn phục vụ khác thấy vậy liền mời bọn mình xuống bên dưới ngồi, và bạn phục B kia cũng vẫn ko thèm xin lỗi chỉ cau mày lau bàn và đi thẳng?? Thực sự chưa ăn được miếng nào mà bị như vậy đã thấy gãy rồi, mà lỡ muốn thử quán mới nên không muốn vì thái độ của 1 người mà làm hỏng bữa trưa của mình. . Giờ tới đồ ăn. 3 người mình gọi : Bacon & eggs pancake Spicy shakshuka Scrambled eggs , Sourdough, Sauteed mushrooms & grilled tomatoes, Smashed avocado, Smoked salmon, Burrata sauce.

Đồ ăn mang ra, cách trình bày thì khá là sơ xài, nhưng mình sẽ k bàn tới nhiều vì đôi khi vị ngon quan trọng hơn cách bày biện. Mình đi 3 người và mới chỉ có 2 món ra, riêng đĩa của mình thì còn thiếu smashed avocado. Mình gọi bạn nhân viên C và nói trong đĩa này của mình chưa có và còn thiếu order của bạn mình. Bạn C ok và đi check. Quay lại nói với mình avocado do các bạn quên ko ghi nên giờ sẽ làm liền cho mình??? Sau khi ăn gần hết hai đĩa thức ăn thì đồ ăn của bạn mình vẫn chưa có và phần smashed avocado của mình cũng vậy.

Về đồ ăn thì bánh mì cháy khét, khô, không ngon (xem hình). Scrambled eggs ko đủ độ béo ngậy, salads thì lèo tèo vài miếng, nấm và cà chua thì quá mặn, smoke salmon thì bản chất là mặn rồi, chắc do bánh mì k ăn đc nên tất cả mọi thứ đều quá mặn với mình. Tới sauce burrata thì thật sự thất vọng, quá nhạt, k có vị gì và 60k cho sauce đó thì mình thấy không đáng.

Món bacon, eggs, pancake của bạn mình thì nguội, ko thơm, phần pancake quá ngọt và dày, khi kết hợp cùng trứng đã nguội sẽ dễ có mùi tanh và cộng thêm bacon cháy, k vị và dai.

Đến lúc bọn mình phải đi và nói thôi huỷ phần ăn của bạn mình vì ko thể ngồi chờ nổi nữa, lúc đó bạn C mang ra một đĩa Avocado Tartines. Là một phần ăn chính, k rõ ở đâu ra??? Bạn C cũng xin lỗi và nói vì nghe nhầm nên chỉ giục bếp làm món Avocado Tartines đó, tóm lại tụi mình phàn nàn cuối cùng đi 3 người được ăn 2 đĩa đồ ăn trong đó 1 đĩa còn thiếu món và 1 người không có gì để ăn cả. Cuối cùng nhà hàng xử lí bằng cách ko tính tiền đĩa ăn của mình ( 250k ) và đương nhiên ko tính phần mình ko gọi đó là Avocado Tartines ( 150k) . Tụi mình trả tròn 400k vì nghĩ cũng do hiểu nhầm và mình thật sự thấy bạn C xin lỗi rất đàng hoàng, không như bên B ở bên trên. . hôm nay thật sự phải viết ra vì thấy quá chán. Có quay lại quán ăn hay không thì câu trả lời của mình là KHÔNG. Không phải vì cách phục vụ tệ của 1 nhân viên, mà phần lớn vì thất vọng chất lượng...

Marcel isn’t the new kid on the block, but it’s still a go-to for brunch in Thao Dien – and for good reason. I tried their special burger, which was juicy and flavorful. While it hits all the right notes, it doesn’t quite stand out from other gourmet burger joints. That said, the pickles were excellent – tangy, crisp, and definitely worth a shoutout.

Portion-wise, the burger leans on the smaller side – perfect for brunch or a light lunch, but probably not enough for a full dinner.

The space itself is lovely – open, modern, and airy. It has a relaxed but polished feel that makes it great for dates or catching up with friends.

Service could be better. Everything is done through an app – from ordering to paying – which slows things down and might not be ideal for less tech-savvy guests. A bit more human touch would go a long way.

Overall, a nice place with good food and great ambiance, but not particularly memorable beyond...