Trung Nguyên Legend – Cà Phê Thứ Bảy — Restaurant in Ho Chi Minh City

Chia sẻ của một khách hàng Cà phê thứ Bảy đã gắn bó lâu năm

Mình tham gia các chương trình của Cà phê thứ Bảy nhiều năm nay và thấy rất thích, quán này không đơn giản là quán Cà phê đâu mà là nơi hội tụ giới tinh hoa tri thức đấy. Đây là dự án phi lợi nhuận do nhạc sĩ Dương Thụ sáng lập, kết hợp với Cà phê trung Nguyên trên tinh thần phi lợi nhuận. Chương trình ở đây rất “chất” gồm các buổi talkshow, chiếu phim, biểu diễn âm nhạc thính phòng, và là nơi tập trung các nhà trí thức hàng đầu Việt Nam ở đủ mọi lĩnh vực. Hồi mình tham dự hội thảo ở Hội đồng Anh thuộc Liên Minh Châu Âu vào năm 2018, họ có nghiên cứu, khảo sát 140 không gian sáng tạo ở VN thì Cà phê thứ Bảy được xếp đầu tiên trong bảng báo cáo. Thực ra, mô hình Salon văn hóa có từ thế kỉ 17 xuất phát ở phương Tây (nước Pháp) những nhóm nhỏ giới tinh hoa hội tụ, họ trao đổi kiến thức, quan điểm,… và từ các Salon đã “sản sinh” ra nhiều nhân vật lớn, hay chính họ là chủ nhân Salon như Arthénice, Rozelinde, Doralise, Victor Hugo, Chopin, … Ở VN mình thấy có lẽ Cà phê thứ Bảy là một Salon bài bản và có thời gian hoạt động bền bỉ nhất, nghe NS Dương Thụ chia sẻ là ông sáng lập từ năm 2009 và phải dời địa điểm nhiều lần, vì nhiều lý do.

Hơi tiếc là có nhiều chương trình chủ đề rất hay và diễn giả rất chất nhưng lại ít người quan tâm vì nghe hơi “đau não”, phải có một sự đam mê tìm hiểu tri thức thì mới thích nghe, mà đa số mọi người thường thích cái gì dễ hiểu. Số lượng khách thì thường tầm 30-40 người/ chương trỉnh, có những buổi chỉ lèo tèo 10-15 người. Nhạc sĩ Dương Thụ nói hồi Salon âm nhạc thính phòng mới mở thì số lượng nghệ sĩ trên sân khấu gần bằng với số lượng khách ngồi dưới, vì vắng quá. Nhưng dù ít hay nhiều thì chương trình vẫn diễn ra rất chỉn chu. Chỉ có 1 vài chương trình hoặc lâu lâu mới có chương trình đông khán giả thôi. Ngày xưa có không gian Cà phê thứ Bảy trẻ ở Nam Kỳ rộng lắm, chắc cả hơn 100 người tham dự cũng đủ, nhưng do đợt dịch phải đóng cửa và hoạt động dồn về Phan Kế Bính. Không gian Phan Kế Bính nhỏ mà lâu lâu có chương trình nhiều bạn đăng ký quá nên thành ra bị quá tải.

Với lại đội ngũ diễn giả chất như vậy mà bán vé thì khó mời được diễn giả, nguyên nhân đầu tiên là có những cô chú trí thức sẽ không nhận lời đi làm diễn giả cho một hội thảo bán vé, họ không có nhu cầu kiếm tiền dưới hình thức như vậy. Thứ 2 là nếu có bán vé thì sẽ khá mắc, điều này bất lợi cho người tham dự. Vì vậy nên chương trình thường miễn phí dành cho khách của quán (chứ không phải miễn phí cho người tham dự), tức là bạn mua món đồ nào đó của quán, trở thành khách của quán thì sẽ được miễn phí tham dự sự kiện. Quy định này thường được ghi rõ trong phần hướng dẫn tham dự sự kiện. Và menu của quán cũng là menu của cà phê Trung Nguyên, giống như bạn vào quán Cà phê Trung Nguyên uống cà phê và bạn được thêm quyền lợi là tham dự sự kiện nữa. Giá menu không hề tăng nhé! Trong mục sự kiện có đính kèm sẵn menu để khán giả biết trước, giá tầm 50k trở lên. Mình thấy quá rẻ luôn, đúng phong cách kiểu Salon của châu Âu xưa, vừa cà phê, vừa trò chuyện, trao đổi với những bậc trí thức và các khán yêu thích văn hóa, tri thức. Vả lại, mô hình ở đây không phải hội thảo, mà là salon tức là trao đổi thân mật, vừa cà phê, vừa trò chuyện, phản biện thoải mái trên tinh thần tôn trọng sự khác biệt. Đây là điều rất cần thiết trong xã hội VN bây giờ.

Thi thoảng mình hay tham dự chương trình hoặc dẫn bạn đến quán uống cà phê hoặc làm việc nữa vì nhạc ở đây rất là hay, yên tĩnh, không xô bồ, nhân viên thì nhiệt tình và thân thiện. Với có hồ sen với cá ngắm cũng thư giãn.

Túm lại là gửi lời cảm ơn nhạc sĩ Dương Thụ và Trung Nguyên đã tạo ra không gian văn hóa như vậy!

Đây là hình mình tham dự chương trình về Nguyễn Đình Chiểu - diễn giả là NNC, dịch giả Cao Tự Thanh, ông là học giả Hán Nôm Ông là một trong những học giả Hán Nôm, dịch giả Hoa văn uy tín hiện nay, & là một trong 10 người Việt Nam được Đại học Đài Bắc (Đài Loan) đưa vào Chương trình nghiên cứu Các nhà Trung Quốc học trên thế giới. Tiếc là chương trình hay mà vắng, có tầm 20...

First time to experinence seminar at this place My thought is quite annoyed and uncomfortable. Space is good Drinks are fine but not good in my opinion.

About the seminar, it is free for all attendees but when you buy drinks it will be higher than original price

• is the seminar free at all? I don’t mind at all if the seminar has fee. It is reasonable to have fee as we respect people to share their knowledge. Why do we have to make it free and charge higher price for drink? It doesn’t make sense. The seminar room is small and just fit for seating only. Having drink without table might have incident with drink pours on the carpet. My bullet point is that just charge fee for the seminar, separate and be clear about price for everthing....

Visited today. Overrun by about 20 or more high school-aged students causing a near-constant disruption. Loud, constantly moving around, up down up down, laying on the couches with their feet up as if it's their own home or living room. No effort was made by the staff to keep anyone quiet. If you are lucky to visit on a quiet day, the coffee was fine but it took about 20 minutes to bring me a hot egg coffee. I felt rushed to hurry up and drink it because of the disruption. I...