Ice Cream House Afreddo — Attraction in Plovdiv

Absolutely delightful experience at Afreddo, Plovdiv!

Everything about this place is just perfect – from the service to the presentation and taste of the desserts. We ordered several fruit sundaes and a sorbet bowl with raspberries and white chocolate, and each one looked like a piece of art!

The ice cream was incredibly fresh and flavorful, and the fruit was perfectly ripe and refreshing – kiwi, banana, apple, pear, orange – all beautifully arranged. The topping of nuts, chocolate wafer rolls, and strawberry sauce gave it the perfect final touch.

The mango sorbet with frozen raspberries and white chocolate curls was absolutely divine – refreshing, creamy, and bursting with natural flavor. The wafer with the Afreddo logo was a charming detail.

The service was fast, friendly, and genuinely warm. You feel welcome the moment you walk in. The staff was attentive and made sure everything was perfect.

Highly recommended for anyone visiting Plovdiv and looking for a refreshing and elegant dessert experience. We’ll...

Absolutely fabolous gelateria. The location is perfect - in the heart of the heart of the city. The waitresses are always smiling and quick, they are polite skilled and always make sure to satisfy all your needs. The place have toilets. It offers all the standart types of ice creams as well as some extraordinary ones, also some interesting mixes of icecream with coffe, liquiors, fruit, nuts, chocolates, jam and of course freshly whipped real heavy cream from natural organic bulgarian milk. They also offer cheesecakes freshly squeezed juices and lemonade or hot apiced drinks depending on the season. The place has three bars - one on the first floor one the ground floor and one outside in the summer. There are many tables along the balcony from where customers can enjoy some spectacular views of the vibrant...

Намирате се в Пловдив, страхотно! Ето едно изключително предложение за вас. Джелато не е само италианската дума за сладолед. Изкушението е много по-различно от познатия ни вкус, аромат и текстура.

Джелато се различава от сладоледа по три основни причини.

Защо и с какво Джелато е по-добро от обикновения сладолед?

Съдържание на мазнини

Първата е в съдържанието на мазнините. Сладоледът се прави от сметана, която трябва да има над 10% мазнини. Оригиналната рецепта за джелато повелява да се прави основно от мляко и мазнините в него не надвишават 4%.

Тегло и добавен въздух

Следващата разлика между джелато и сладолед е в теглото и добавения въздух. Когато се произвежда сладолед, теглото му се увеличава по изкуствен начин с добавяне на допълнително вода. Обемът му пък се увеличава с допълнително въздух. Той се разбива много бързо, което позволява на повече въздух да навлезе в сместа. Това увеличава обема на сладоледа и го прави по-пухкав и лек. Освен това в състава му задължително присъстват яйчени жълтъци.

При производството на джелато сместа се бърка много по-бавно. Това я прави много по-гъста. Джелато се топи с много по-бавни темпове. При производството му се добавят по-малко или изобщо не присъстват жълтъци. Освен това голяма част от майсторите на този вид сладолед държат да използват висококачествени продукти и минимално количество изкуствени подсладители и аромати.

Третата основна разлика е в съхранението и начина на поднасяне. Докато сладоледът е дълготраен продукт, който може да се съхранява за дълго, то джелато трябва да се похапва бързо. За това този италиански специалитет се предлага в по-малки и компактни разфасовки, които запазват свежестта му. Температурата на съхранение също е различна. Сладоледът се съхранява и сервира на около минус 12 градуса, след което започва да се топи. Джелато, от своя стана, може да се сервира до минус 5 под нулата, тъй като в състава му има много по-малко мазнини.

Италианското джелато безспорно е от най-любимите десерти в света. Спорно е как то е пристигнало в Италия. Една от най-разпространените теории е, че Марко Поло е донесъл сладоледа от Китай. В същото време обаче има данни, че римските императори са били едни от най-големите любители на десерт, направен от плодове и лед или...