Jean Trogneux Chocolate — Local services in Lille

Voilà une bien belle échoppe à deux pas de la grandplace de Lille. A l'intérieur, sous les portraits des chocolatiers-confiseurs successifs de la maison (aux prénoms contenant toujours "Jean"), un festival de gourmandises. Tablettes de chocolat, bouchées au chocolat, gauffres, macarons, dragées, calissons et bien d'autres délices occupent l'espace. Et pour ajouter une note salée, un petit coin dédié à la bière, aux charcuteries et autres spécialités du Nord. Côté personnel, une équipe aux petits soins, visiblement passionnée, vous guide dans toute la richesse de ce métier plaisir. S'agissant des chocolats, LE coeur de la maison Trogneux, la qualité historique est au rendez-vous avec de multiples saveurs et textures. A noter le relatif classicisme des goûts qui plaira ou pas selon chacun, avec du café, spéculoos, gjanduja, praline, noisette du Piémont, pistache d'Iran, pâte d'amande... Le prix, lui, est relativement élevé sans être excessif pour le niveau des produits et du service de cette belle maison que je vous conseille. (comptez 45 euros pour un beau...

J'ai reçu à Noël des sujets en chocolats au lait et au chocolat noir, et des boules crèmes. Les boules crèmes étaient bonnes. Le chocolat noir pas mauvais mais franchement moins bien en compaison de chocolats provenant d'une autre chocolaterie au même tarif. Le chocolat au lait très très sucré et un goût particulier que je n'ai pas aimé. Très surpris car j'avais déjà eu des chocolats au lait Trogneux Arras par le passé et je les avais trouvés bons. J'ai fait goûter à ma femme qui a fait le même constat, et qui pour le coût était très déçue car elle me dit avoir payé cher ! Donc sur 3 articles on va du bien au très bof. A ce prix je resterai dorénavant sur l'autre chocolaterie.

Édit : En fait le chocolat au lait était finalement très correct. J'ai écris mon premier avis alors que je n'avais mangé que la partie colorée du sujet, et je pense que ceci modifiait (en mal) le goût. Le reste sans colorant était...

Une bonne adresse à Lille pour acheter des chocolats à offrir ! La renommée des chocolatiers Trogneux depuis 6 générations impose le respect, elle est soulignée par les portraits de famille de 1852 à 1993 qui figurent en bonne place dans le magasin ! La dégustation de chocolat au moment de l'achat et l'attribution d'une carte de fidélité à points sont des bonnes idées, commerciales mais légitimes. D'autres produits de la région sont en vente et permettent de satisfaire toutes les gourmandises ! Les vendeuses sont souriantes et à l'écoute...