Maison Bouvier Pâtisserie | Chocolaterie — Local services in Saint-Malo

During our camper-van road-trip through Bretagne we visited Saint-Malo and decided to buy a piece of far Breton from this pastry shop. What a delicacy! Not overly sweet, perfectly cooked, moist and tender inside, and with dried prunes marinated in rum. We loved this regional dessert, cooked to perfection. In addition the owner was extremely kind, and attentive....

Succéder à Philippe Bouvier constituait un véritable exploit. Tout brillait chez lui par nature, texture et composition. Tout brille encore chez C.Collet… KALICEA…. Par quel miracle ! Il y a (entre autres confections sublimes) du fruit dans la meringue, de la châtaigne dans le Mont-Blanc, du rhum dans la Polonaise, de la pistache dans la tarte, des amandes dans la galette frangipane, des noisettes dans la pâte à tartiner (en pot dont le fond ne remonte pas ! )… Bref, le luxe (le simple, le vrai, le frais…) reste accessible. Le savoir-faire prime sur le faire savoir. Donc, pas obligé de céder aux nombreuses vitrines réfrigérées qui n’en finissent pas d’exposer leur productions bien grasses, bien sucrées, aux compositions hasardeuses, aux couleurs fluo et aux senteurs sanitaires. Chez Philippe Bouvier, le plaisir est encore au rendez-vous. Inespéré, vu le niveau qu’il fallait atteindre, et l’état d’esprit qu’il fallait conserver. Remerciements donc, à toutes les personnes sans lesquelles nos papilles continueraient malheureusement à...

En week-end avec mon mari, nous avons eut un coup de cœur visuel pour la boutique et en particulier les macarons qui à notre grand bonheur furent un délice aussi bien pour la vue que pour les papilles. Nous sommes rentrés dans cette très belle boutique et l'accueil (par le patron lui-même je présume), à été un moment de gentillesse et de respect aussi simple et rare à tout moment appréciable. Notre liste fut la suivante: Caramel beurre salé; Noix de coco; Pistache; Framboise; Fraise; Fruits de la Passion; Pamplemousse; Nougatine; Vanille; et Noisette. Quel plaisir de voir à quel point aucun parfum n'est laissé au hasard. Le goût est là, la coque est parfaite et le cœur , qui ravira les gourmands et les amateurs de surprise, ne laissera personne pantois. Merci pour ce merveilleux moment! Nous reviendrons avec autant...