Freddy & Ico piadina e cucina — Local services in Bologna

Una bella avventura

Il locale è luminoso e accogliente, semplice negli arredi e funzionale negli spazi. Un bel bancone a vetrina consente di ammirare la produzione di crescioni e proposte del giorno mentre sulle pareti spiccano - in modo chiaro - le proposte della casa. Tutte le finiture in legno contribuiscono a creare uno stacco con l'ambiente esterno della strada, fatto di cemento, ammiccando un po' ad un chiosco di località marittima. La scelta spazia tra piadine e crescioni classici fino a proposte della casa che presentano una maggiore audacia culinaria. L'impasto, che mi è parso di stampo più cesenate che riminese, è friabile e gustoso, con un morso ben presente ma nient'affatto unto. Sia nella versione originale (con strutto) e sia in quella integrale (con farine miste e olio di oliva), l'impasto di piadine e crescioni mantiene un gusto tipico e affidabile, senza tradire le aspettative visive (il prodotto si presenta infatti già molto bello al solo sguardo). I prezzi sono accessibili, nella media, allineati a quelli di gran parte dei locali che preparano piadine (e lavorati) e si affidano a prodotti di alta qualità. La filosofia dei prezzi è assolutamente soggettiva, come fattore di valutazione, quindi specifico che io sono tra coloro che preferiscono pagare 50 centesimi in più piuttosto che fare i conti con una cattiva digestione nelle ore successive al pasto. Il personale è cortese e amichevole e, se non fosse per lo scorcio cittadino in cui si staglia il locale, si potrebbe pure pensare di essere in Romagna, dove se hai voglia di parlare ti assecondano e se hai voglia di tacere non ti disturbano. Il tutto in un'atmosfera densa di sorrisi e leggerezza che, in questo periodo particolare e difficile, non è certo cosa da poco.

La mia personale esperienza mi ha portato a gustare una piadina vegetariana, un crescione patate e salsiccia e, come dolce, un piccolo crescione alla Nutella (che dentro aveva proprio Nutella e non un'altra crema di cioccolato - surrogato - come mi è già capitato di trovare in altri posti, purtroppo). Tutti i prodotti erano di ottima qualità e mi hanno lasciato la voglia di tornare a sperimentare altro, sapendo che non rimarrò deluso. Il locale effettua anche consegne a domicilio... ma io sono certo di poter investire in quattro passi a piedi per tornarci. Come sono certo che consigliarlo sia doveroso per condividere quella che per me è stata proprio una...

Una scoperta gustosa, appena fuori dalle mura e vicino all'ospedale. Parcheggio un po' difficoltoso lungo la strada con strisce blu, ma sono stato fortunato. Piade veramente buone, ma ciò che mi è piaciuto di più sono gli ingredienti, di primissima qualità. Tantissime possibilità. Dolce o salato, e degli abbinamenti nuovi che non avevo mai provato. Molto bravi e simpatici i gestori, tavolini fuori per mangiarla con calma e seduti, dentro invece se c'è maltempo...prezzi nella media, impasto non troppo grosso tipo quello della romagnola, ma piada gustosa. Ci sono anche crescioni, e diverse sfiziosità. Cura e attenzione si vedono, e anche l'impegno di chi gestisce questo...

Un piccolo posto dove si mangia una piadina deliziosa, con dei prodotti freschi. Siamo tornati dalle vacanze e avevamo voglia di una buona piadina. Il posto l'abbiamo scoperto sull'internet. Appena entrati ci accoglie una signora molto simpatica che ci dice subito come funziona. Hanno così tanti opzioni, sia per le piadine che per i crescioni. Abbiamo scelto una piada clasica integrale. Serviti subito con le piade farcite al momento. Prezzi abbastanza convenienti. Un grande grazie e a presto! Peccato che non è aperto anche...