Que BONITA ケ・ボニータ — Local services in Odawara

2024年3月訪問 青物町商店街に2023年11月にオープンした洋菓子店です。 先行してオンライン販売のみをしていて人気を博していたお店の実店舗での開業です。 「スパイス香る大人の焼き菓子」というキャッチフレーズがある通り、店内の洗練された大人な空間に漂うスパイスの香りが不思議に感じます。

お店は店主の小野エレナさんと旦那さんの2名体制で切り盛りされています。 店頭に並ぶ焼き菓子とベーグル行列で後ろがつかえている事を考えたら素早く買い物を済ませなければという思いと、色んな味を試してみたいけどどれを選ぶべきかというところで葛藤してしまいます。 商品のポップからどんな商品かを想像しますが、なかなか味の創造は簡単にはいきません。 店主に商品の特徴を伺いながら買って行く商品を厳選していきました。

今回買って帰った商品は以下の通り

・カスリメティとホワイトチョコのハートがキュンキュンしちゃう甘しょっぱケイク　×１ ・メース香るスパイスラム酒漬アプリコットケイク　×１ ・京玉露あん＆カルダモンクリーム　×１ ・香りに抱かれるターメリックとカスリメティベーグル(ドライトマト入り)　×１ ・スパイス香に弄ばれちゃうキャロットケイク(スパイス強め)大　×１

※その他、もう1点ケイクを買いましたが、お土産に買ったため商品名は失念

●カスリメティとホワイトチョコのハートがキュンキュンしちゃう甘しょっぱケイク

乾燥させたフェネグリークの葉(カスリメティ)を生地に練り込んだ焼き菓子となっています。 カスリメティは甘い香りとビターな風味が特徴のスパイスで、ビタミンやミネラルが豊富に含まれ、消化促進やコレステロールの減少、糖や資質の代謝改善、女性ホルモンのバランス調整などの効能が期待されるスパイスとなっています。 これをホワイトチョコとパルメザンチーズが入った生地の中に練り込んで、レモンで香りづけを行い、ホワイトチョコのアイシングで包み込んでいます。 甘さやコクがありますが、苦みや塩味も感じられるため、全体的に甘じょっぱいケーキとして仕上がってました。

●メース香るスパイスラム酒漬アプリコットケイク

メースはナツメッグの木から採れる果実を割って現れる仮種皮と呼ばれる深紅色の網目状の膜を乾燥させたスパイスの事を言います。 スパイスとラム酒に漬け込まれた杏が入っていて酸味と甘味、スパイシーな風味が特徴的な甘酸っぱい仕上がりのケーキになっていました。

●京玉露あん＆カルダモンクリーム

京玉露あんとカルダモンクリームをベーグルで挟み込んだクリームサンドです。 最近はコンビニやパン屋でもクリームあんぱんが販売されているのを見かける事が増えていますが、スパイスベーグルのクリームあんサンドはなかなか見かけない組み合わせですね。 しっかりとした噛み応えのあるベーグルは噛むほどにスパイスの香り豊かに味わい深く、スパイスの風味とクリームあんとの相性も悪くない。

●香りに抱かれるターメリックとカスリメティ　ベーグル(ドライトマト入り)

カスリメティ(フェネグリークの葉)とターメリック(ウコン)、ドライトマトが練り込まれたベーグル。 噛むほどにスパイスの香りが口の中に溢れてドライトマトで苦みを調和しているのか、苦味もそれほど感じる事がありませんでした。 とてもバランスの良い仕上がりです。

●スパイス香に弄ばれちゃうキャロットケイク(スパイス強め)大

定番商品のキャロットケイクで使われているスパイスに、メースやアニスを加えてブレンドしたスパイス強めのキャロットケーキ。 ケーキのトップにはカルダモンのクリームが掛かっています。 アニスはアロマ香水など香料や料理に使われ、甘い香りをまとったスパイスとして知られるセリ科の植物です。 ケーキを口の中に入れると、そのスパイス香の強さにビックリしてしまいます。 でも、それは全然嫌な感じでは無くて、スパイスの甘美な香りに擽られているような感覚。 ケーキ自体は甘さ控えめなんだけど、スパイスの甘さで成り立っているような感じ。 それは正しくスパイスに弄ばれちゃっているのかもしれません。

店主の小野エレナさんはスパイスコーディネーターマスターの資格を持ち、スパイスをふんだんに使ったベーグルや焼き菓子を製造販売されています。 まさしく大人向けのお店でした。 駅からは少し離れた場所にあるお店ですが、小田原城、かまぼこ通りからはそれほど距離は無いので、観光ついでに立ち寄るのをおススメします。 週2日程度の営業で難易度は高めですが、インスタの営業情報を確認の上、訪問するようにご注意ください。 また、お店のホームページにて不定期でオンライン販売をされているため、お店に通えないけど、焼き菓子を食べてみたいという方はインスタ...

私は濃厚なスパイシーな味付けのものや香味野菜が大好きなので星5つ！ なんですが、パクチー、セロリ、八角、山椒などが苦手な人は食べられないかもしれないです。周囲は賛否両論。 他ではあまり食べられない癖になる味です。 インスタでスケジュールをチェックして、並んでください。 グラノーラは30分、他のも1時間で無くなります。 駐車場は無いので路駐はダメです。 買い物袋に入れてもらえます。 AirPAYが使えますので、クレジットカードもOKです。 インスタやサイトではとんがってるコメントですが、穏やかで優しげなご...

スパイスの使い方が本当に素晴らしく、非常に美味しいです！大人のケーキ&ベーグルです。 とくにブラウニーは濃厚でしっとーーーり！ ピンクペッパーがアクセントになってて良いんです！！！ グラノーラもすごい美味しくてとくにカルダモングラノーラがホワイトチョコレートとものすごく合ってて好みすぎました！ どれもこれも、ワインが進みまくります！ 店主の方もとても親切で丁寧に説明していただけます！ 土曜日10:50並び12名ほど12時過ぎには完売でした。流石です！！！ わんちゃん抱っこで大丈夫です。 入口の所...