Mugizo — Local services in Takamatsu

「かしわ」の天ぷらが人気のお店だときき食べに来ました。 高松駅から約1.5kmほど離れた、海沿いにあります。駐車場は隣のほっかほっか亭さんとの共有で5台ほど入れます。 こちらのお店では、本場さぬきうどん屋さんとしては珍しい、券売機方式を採用していました。 店員さんが、「注文の方法はわかりますか？」と聞いてくれて、購入方法を丁寧に説明してくださいます。 メニューは「温かいうどん」、「冷たいうどん」の２種類となります。 【温かいうどんメニュー】 かしわうどん　６００円 かしわうどん（大）　７００円 海老天うどん　６００円 海老天うどん（大）　７００円 カレーうどん　６５０円 カレーうどん（大）　７５０円 肉うどん　６５０円 肉うどん（大）　７５０円 かけうどん　２９０円 かけうどん（大）　３９０円 【冷たいうどんメニュー】 かしわざる　７００円 かしわざる（大）８００円 かしわぶっかけ　７５０円 かしわぶっかけ（大）　８５０円 海老天ざる　７００円 海老天ざる（大）　８００円 肉ぶっかけ　７２０円 肉ぶっかけ（大）　８２０円 ざる　３９０円 ざる（大）　４９０円 ぶっかけ　４４０円 ぶっかけ（大）　５４０円 お金を入れ、メニューの横に記載の番号を入力して、食券を購入します。購入すると、店員さんが食券を切って、カウンターの席に案内してくれます。

本日は、メニューの一番上に書いてあり、おすすめと事前情報を得ていた、「かしわうどん」（６００円）を注文してみました。 店内は、カウンターのみ、壁側と厨房側にあり、２０席ほどです。11時半頃は、どんどんお客さんが入ってきて、満席になることもありました。 フライヤーで揚げていく、見事な連携プレーを見させてもらえます。期待がふくらみます！

カウンターを見ていると、私の前後１０組ほどすべて、「かしわ」つきのうどんを注文しているようでした。近くで働く作業着を来た中年男性の方が多く、この「かしわ」にハマる常連さんも多そうです。

5分ほどで、うどん到着です。 「ジュージュー」と、かしわの揚げたてのうれしい音！

最初にほおばってみると、カリカリと音が鳴るほどです。中は柔らかく口に肉汁が広がりジューシー。一口大のかしわが４つほど入っていました。 味はあっさり目で、出汁に浸して食べるといい具合です。

うどんは出汁からいただきます。優しいいりこの風味が口に広がります。

そして麺です。これが特徴的で、少し色に透明感のあるうどんでした。表現が難しいのですが、周りはつるつるっとしていて、かなり強いコシ、手打ちうどんを堪能できる縮れがあり、噛むときにしっかり切っていくような感覚です。 別の日には、「海老天ざる」（７００円）を注文してみました。 海老天ざるというので、海老だけかと思ったら、かぼちゃとなすの天ぷらもついていたのは、うれしい誤算でした。

こちらも揚げたてさくさくなのはもちろん、衣がしつこくなくて、食べやすかったです。

ざるうどんなので、出汁で麺が伸びることなく、強いコシが存分に味わえます。 周りの男性のお客さんが、このざるうどんをすする音を聞いて、私もチャレンジしようと思ったのですが、私には、コシが強すぎてしっかり噛まないと食べることが出来ませんでした。上級者向けの天ざるだと感じました！ ーーーーーーーーーー

場所の確認です。 最寄り駅は、片原町駅。 片原町駅から右に進んだのち、１５９号線を東に進みます。 ２００メートルほど進み、左折します。 まっすぐ２００メートルほど進むと、瀬戸大橋通りに出ます。 瀬戸大橋通りを東に進み、HOTOMOTOが見えますので、その手前が「手打ちうど...

Simple food executed perfectly. After ordering with a ticket machine the food arrived after just a few minutes. The udon noodles were fresh and chewy, as they should be. The chicken tempura was crispy and flavorful. Mostly visited by japanese people but we were welcomed...

『ほっかほっか亭...