Sangoan — Local services in Tokyo

【間違いのない味】

13時過ぎに友人と少しだけ遅めランチ。 広尾にいてどこに行こうかとお互いに悩みながら、間違いのない味のお蕎麦屋さんである「三合庵」をセレクト。僕自身も久々に訪問。 行ってみて、この時間で4番目の待ち。店の外の椅子で待っていると待ち番号を呼び出され、入店。

お蕎麦の量が少なめのお店だから、せいろ2枚いくか、天ぷら付きにするか…。

でも今日の気分はさっぱりと「納豆蕎麦（税込1300円）」で行きたいな、と思っていると、お店の方から「納豆蕎麦は大盛できます」と嬉しいアドバイス。では、それをお願いします！と僕も友人もお願いをした。 値段は税込1540円也。

10分弱で納豆蕎麦到着。そばの上に具材の納豆、海苔、九条葱、削節、卵黄が彩り良く配置されている。

蕎麦と具材をよーく、かき混ぜてからいただく。 蕎麦の風味は消されるものの納豆やその他具材との相性よくかなり美味しい。

やっぱり大盛りで良かった。ちょうど良い腹具合。

最後にとろとろタイプの蕎麦湯が出てきた。蕎麦湯を飲む用に別の蕎麦猪口を店が用意してくれたが、なんとなく今食べてきた納豆の風味も味わいたく、納豆蕎麦のどんぶりに蕎麦湯を注いでいただいてしまった。 下品ですいません。

相変わらず何を頼んでも裏切らない味。 友人と食事の際に...

So good but not your typical soba place, or rather a "true" soba place as they were in times past.

Don't expect speedy service here, it is meant to be a long meal crowned by...

極めて最低の店。当日電話にて予約して、20時に入店。店内には団体客一組（コースを頼んだらしい）と当方2名。飲み物を頼んで続いて料理をオーダー。その後オーダーした数分後、5品中3品が品切れとのことで代わりの3品をオーダー。暫らくして横の団体客に、当方が頼み直したもの内の同じ品をコースに入れて良いか確認しているのが聞こえる。すると更に数分後、当方もオーダーし且つ横の団体に出して良いか確認した品が、品切れになったと伝えられる。「さっき横の団体には出すと言っていたではないか!?　あちらが先に入店していたとは言え、その品を先にオーダーしたのは我々じゃないか」と思ったが仕方ないと思いその品は諦める。その場で見切りをつけて店を出れば良かったのだが、思い直し、あるものを確認しその中から2品をオーダー。と、数分後「これもありますが」と言って違う品を勧められたが断る。すると暫らくして断ったお勧め品が出てきて確認するとそれは「あると言っていた筈のもの」の代わりの品だったとのこと。呆れるにも程がある。そして止めは蕎麦。是非にと勧めるのでエビの在庫を確認後天ぷらそばを頼むと、数分後エビも売切れとの返答。厨房がアホなのか店員がなのか、良くこんな店があるものと呆れ、店を出る。御代...