Shokuniku Market of the Metropolitan Central Wholesale Market — Local services in Tokyo

今は駅から直接見えないので、言われるまで存在を知りませんでしたが、知る人ぞ知る場所です、多少においでもわかったりするようです。 品川にホルモンの名店が裏通りに多数あるのもそういう理由のようですね。

東京都中央卸売市場食肉市場は、品川駅港南口近くに位置し、東京都内で唯一の食肉専門の中央卸売市場です。ここでは主に牛と豚の枝肉や内臓の取引が行われており、その規模は全国一です。市場は食品の安全性と衛生管理を最優先にしており、「HACCP」基準に基づく厳しい管理が行われています。近年、海外への輸出も活発化しており、日本の高品質な食肉が世界中で評価されています

① ロケとアクセス 東京都中央卸売市場食肉市場は、JR品川駅の港南口から徒歩3分という便利な場所にあります。京浜急行の品川駅からも同じく徒歩3分でアクセス可能です。敷地面積は約64,000平方メートル、建物の延床面積は約94,000平方メートルと非常に広大で、駐車場も完備しています。市場へは公共交通機関の利用が最も便利です

② 施設とサービス 市場内には大型冷蔵庫やと畜解体施設、水処理センターなどがあり、衛生的かつ効率的に食肉の取引が行われています。取引量は日々多くの取引が行われ、その価格は全国の食肉取引の目安となる「建値」として知られています。市場の設立は昭和41年で、それ以前は昭和11年に市営のと場としてスタートしました。現在は取引の透明性を確保し、公正な取引を行う場として信頼されています

③...

年に一回食肉市場祭り？みたいなの開催していていいお肉を安く買えたり美味しい露店の肉料理を食べたりで楽しい場所ではあるんです。でも、この建物と品川インターシティの間の道に生体搬入口の門があります。なんかリアルですけど全国のブランド牛が運ばれてこの門を通り屠殺されています。運搬される牛達は人目に付かないよう主に深夜から早朝にかけて運ばれてるようで日中は全く見かけず屠殺場であることを意識できません。就寝前のランニング中の深夜に港区港南に牛の鳴き声が響き渡って初めて知りました。ショッキングな体験でした。極まれにお昼からこの付近で信号待ちしてるとトラックの幌の間からかわいい牛達がつぶらな瞳でこちらを見つめていて戸惑ってしまいます。白日夢っていうのか現実感が歪む瞬間です。牛がかわいそうだと思うだけの気持ちじゃなく生きることとか人間の性とかが一瞬で頭を駆け巡ります。とにかく健気な牛さん達に出会うたび...

世の中には知らないほうが良いことが多いようだ。 私の場合は高校生時の社会科見学で芝浦の屠場での牛の屠殺現場を見てからは牛肉に対してトラウマのようなものが生じてしまった。 当時の芝浦屠場は現在、「食肉センター」とやさしい名称に変わった。

テレビ番組で若い女性タレントが血の滴るようなステーキを焼いているのを見て「うあー　おいしそう」などと言うのをみると、このタレントさんにあの大型ハンマーで牛の眉間を砕き、鉄線を差し込み血抜きする堵殺現場を見せたら同じこと...