Sohonkesurugaya — Local services in Wakayama

数年ぶりに和歌山に行ったので、駿河屋さんに向いました。 初回からここの駐車場が分かりませんでしたが、今回入り口に地図が張ってあるのを発見。 少し離れたパーキングと提携しているようです。 こんなしっかりした店なので駐車場が無いわけがないと思っていました。

羊羹が有名なようですが、私的には本ノ字饅頭が好きです。 乾燥してしまう為に賞味期限が極端に短いですが、中の練り餡は上品な甘さ。 フワッとした素朴な生地との相性は抜群です。

お土産には金の本ノ字饅頭。 こちらはもっちりした生地に餡が包まれています。 もちろん羊羹も美味しいです。 和菓子が好きな人にはオススメの和歌山土産になると思います。 季節限定のお菓子もあるようですが、それも美味しそうです。 ここの和菓子は和歌山銘菓だと思います。 会計待ちの時にお茶とお菓子でおもてなししてくれる店は中々無い。

2019.12再訪 いつも通り出張帰りの夕方に寄ってみたら本ノ字饅頭は売り切れましたと。 一番楽しみにしていた物の、人気が出ているのは嬉しいところ。 聞いてみると午前中で売切れてしまう時もあるとか。 そりゃ美味いから納得。 でも人気になりすぎて気軽に買えなくなるのは少し残念でした。 でも金の方も美味しいから妥協できます。 相変わらずのしっかり...

老舗和菓子店【総本家駿河屋】。煉羊羹・茶羊羹・夜の梅の３本セットを頂きました。たぶん、１本￥3,000程度お値段しますよね…。丁重な包装、さらに中は木箱でございます。今回はその中で"夜の梅"をいただた感想です。北海道産小豆羊羹に大納言小豆を散りばめた一品。切り口が、夜に咲く白梅を表現しているためこの名前が付いたみたいです。甘さは程よく、お茶うけにぴったりですね。当たり前ですが、スーパーの和菓子コーナーに並んでいるパン屋の羊羹とはものが違います。あんな胸焼けする甘さでは、決してございやせん。羊羹トーストが好きでついついそれに使ってしまったりもしますが、最後は正式に切り分けでいただき敬意を払いたいと思っている【"総本家駿河屋"の"夜の梅"】です。 ※詳細は"奈良知生"のブログ【ミシュランごっこ。】をご覧下さい。右サイドバ...

従来の「蒸す」製法から「炊き上げる」製法へ！

なんとか、日持ちの良い羊羹を作りたいという想いから生まれた傑作！

手流し製法に拘り、羊羹の表面には、甘みが凝縮した「シャリ」が出来るのが特徴なんだそうです。

ネットリ感とシャリット感のある羊羹で、甘味のインパクトもあって、美味しかったですよ！

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また、江戸時代には、参勤交代の携行食として重宝されたと云われる「本の字饅頭」も頂きましたが、創業以来の製法で作られているそうで、歴史的背景を想い馳せながら、美味しく頂きました。

創業560年の老舗なお店で、羊羹好きな方には、是非食べて欲しい「煉羊羹」であります！

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