Let it V — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

We had Let it V as one of our highlights of Buenos Aires last year. We were sad to learn that not only was most of the staff gone but the quality of the food went downhill. We went multiple times last year for their sushi, their previous sushiman really changed our perspective of vegan sushi (both of us aren’t vegan and yet that experience made us put their sushi in our top 5). Unfortunately, a year later, their omakase now became a sushi set, no longer an experience over different flavors and textures. We got 3 types of sushi for the 30 pieces omakase, and we wish the trouble was the boring proposal, sadly the flavor hit one sad note. The avocado one was so flavorless that even salt could’ve made an improvement. The fried roll and the citrus one were okay but we were again frustrated with the bad shoyu sauce served at the table as well as the poor quality wasabi. Don’t try the nigiri tasting either, nothing like we knew, I won’t go into details but the avocado roll was better and you have my opinion of that one here. They also charged for a mini portion of chips that are not worth the value. Service wasn’t great and the food took almost an hour to be done even though we were the only ones getting sushi. It saddens me because both of us came with high hopes and had this restaurant in our saved favorites which is being removed from. I highly recommend hiring the previous sushiman for a staff training, but we can’t see ourselves returning...

It is a refreshing cultural change to witness a burgeoning plant-based gastronomy in the juicy-steak capital of South America. In recent years I have seen more vegetarian and vegan cuisines popping up in trendy neighborhoods in Buenos Aires.

While not strictly vegan or vegetarian, I do enjoy plan based cuisine immensely.

The restaurant has a Japanese open kitchen concept with a seating bar on its outer edge, akin to what you’d see in traditional sushi restaurants.

The kitchen is split into two sections, by function, one serving as the sushi prepping station, the other for main dishes.

The sushi and nigiri relay heavily on several types of mushroom, a standard meat replacement. Flavors are fresh and aromatic. Sometime a little too pungent especially in the case of their “chimichurri” sauce.

A memorable dish was the rice flower Ñoquis (Gnocchi) that had a flavorful tomato sauce and sliced olives topped with fresh dill.

Sushi rolls were well balanced in terms of rice to ingredients ratio. And it’s always interesting watching the deft hands of the cook dexterously rolling sushi in a choreography that they could perform with their eyes closed.

The code of the place is zen. Nestled on a quiet block of Costa Rica makes a great spot to eat especially that they offer breakfast and lunch menu...

Llegamos cerca de las 15 hs. y teníamos sólo una pareja delante aguardando por una mesa, ya que tanto fuera como dentro del local no había lugar. Esperamos poco más de una hora una mesa fuera del local, ya que dentro es un tanto incómodo y hay un poco de ruido molesto. Afuera es bonito para comer. En principio, había dos chicas que durante aproximadamente 20 minutos estuvieron en la mesa antes de irse y, además de irrespetuosas y nada atentas a la gente que estaba aguardando en la fila para comer, en el local deberían haberle sugerido que si ya no pedirían nada, pidieran la cuenta porque hay gente aguardando o la mesa está reservada. Se lo avisamos a la encargada, cansados de esperar. Cuando finalmente nos dieron la mesa de estas impresentables, pedimos sushi y el mozo nos indicó que ya no se servía luego de las 16 hs. Le explicamos que llegamos más de una hora antes y repetía lo mismo. Volvimos a mirar la carta, pero fuimos allí a comer sushi. Mientras esperábamos una mesa, deberían habernos advertido que no servirían sushi luego de las 16 hs., para no esperar en vano, y no lo hicieron. Falta de previsión y organización. Terminamos levantándonos de la mesa con muchísima bronca y yendo a buscar otro lugar vegano para almorzar, luego de una hora y media tirada a basura. Hicimos una cuadra y decidí volver a plantearles la situación, que mostraba desorganización e irresponsabilidad de su parte. Volví con bronca y del modo más claro y amable expliqué la situación. Finalmente, entendieron y el sushiman se ofreció a prepararnos el sushi que solicitamos. Realmente han sido sumamente generosos con nosotros, luego de este problema, y han tenido varias gentilezas mientras esperábamos nuestros platos. ¡Valoro muchísimo este reconocimiento del error y la voluntad de resolverlo con suma generosidad! Finalmente, terminamos comiendo un plato deliciosísimo. Pedimos rolls McCartney y Lennon, extremadamente deliciosos y muy bien preparados y presentados. ¡Lo disfrutamos muchísimo! La combinación de sabores es excelente. La limonada con coco y vainilla ha sido otro hallazgo. ¡Super-deliciosa e imperdible! Terminamos disfrutando de la visita, aunque pasamos un mal momento que era innesesario. Ahora vemos que hay varios comentarios negativos aquí, por la misma cuestión. Si se organizan un poco, pueden evitar estos sinsabores que le generan al cliente. El local es bonito, el sushi es delicioso y aparentemente la pastelería tiene muy buena pinta. Es una pena que se manifiesten estos problemas. Mi hermano es amante del sushi y no es vegano; quería llevarlo, pero temo pasar por una experiencia semejante con él. Nos encanta apoyar todo emprendimiento vegano (somos veganos hace 12 años), por lo que implica y por lo que significa, pero hay errores que resultan incómodos e inaceptables. Insisto en que nos atendieron super-bien, luego de este problema, y fueron sumamente generosos con las gentilezas que han tenido para remediar el momento incómodo. Pero podrían organizarse mejor, ya que el sushi que ofrecen es excelente y la atención, luego del error, ha sido muy buena, y se lo hemos señalado antes de irnos. Volveremos a probar otros platos y a tener una segunda experiencia, pues creemos que, luego del reconocimiento del error y de la atención que nos han dispensado para compensarlo, además de lo delicioso que hemos comido, vale volver. Valoramos y agradecemos la voluntad de resolver la situación, que no siempre ocurre en otros sitios de gastronomía. Finalmente, nos fuimos bastante satisfechos. Si se organizan un poco más, el lugar es excelente. Ha sido una de las experiencias más buenas y gratificantes que ha tenido...