Norimōto — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

Butter, Light, and Quiet Precision at Norimoto

In Puerto Madero’s sleek calm, Norimoto glows—a slender bar of pale wood and precision. It’s one of several outposts in a growing Buenos Aires chain, yet this location feels anything but corporate. There are no tables, no clutter—just a minimalist sushi bar lined with stools, a single sushi man at work, and the soft hum of fluorescent light overhead. A faint current of ambient music threads through the space, gentle enough that conversation drifts easily, unbothered.

We arrived on a quiet Monday evening, with only a few diners scattered along the counter. The shrimp hand rolls, brushed with butter, were the stars of the evening—crunchy, warm, and astonishingly addictive. We ordered seconds, happily. The sushi man’s recommended scallop hand rolls, however, didn’t meet the same standard: subtle, almost bland, lacking the sea’s essential echo. Among the nigiri, the trout with truffle sauce and trout with tajín revealed Norimoto’s cross-cultural promise—Japanese form met Argentine flavor in perfect balance. The tuna with ponzu, by contrast, fell flat.

Service was composed, the pacing deliberate, and though the restaurant’s rhythm felt unhurried, it matched the tone of the space. At around $80 for two, the meal offers refinement at a fair price in a district that often trades atmosphere for authenticity. Norimoto in Puerto Madero doesn’t reinvent sushi, but it polishes simplicity into something quietly satisfying—a soft-lit refuge where craftsmanship and calm still matter.

#BuenosAiresEats #SushiReview #Norimoto

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Manteca, Luz y Precisión Silenciosa en Norimoto

En la serenidad pulida de Puerto Madero, Norimoto brilla: una barra de madera clara y precisión contenida. Es parte de una cadena con varias sedes en Buenos Aires, pero esta en particular parece ajena al concepto de franquicia. No hay mesas ni adornos: solo taburetes, un itamae concentrado y la luz blanca que recorre la barra como un trazo limpio. Una música suave se cuela en el ambiente, lo bastante tenue para dejar que las conversaciones fluyan.

Llegamos un lunes por la noche, con pocos comensales. Los hand rolls de camarón con manteca fueron el punto más alto: crujientes, tibios, adictivos. Pedimos otra ronda sin pensarlo. En cambio, los de vieira—recomendación del sushiman—resultaron discretos, algo planos. Entre los nigiris, el de trucha con salsa de trufa y el de trucha con tajín mostraron el puente más logrado entre Japón y Argentina: equilibrio, textura, elegancia. El de atún con ponzu, en cambio, se quedó atrás, sin alma ni acento.

El servicio fue correcto, el ritmo pausado y atento. Por unos 80 dólares la comida, la experiencia ofrece un lujo medido y sincero, una pausa en la rutina porteña. Norimoto en Puerto Madero no busca deslumbrar con exceso, sino celebrar la precisión, el silencio y el brillo mínimo del buen sushi hecho con calma. Un refugio de luz, manteca y mar que invita a volver.

#BuenosAiresEats...

NO VAYAN!! No entiendo realmente a los que dejaron buenas reviews. (La atención y la comida es muy buena, la critica no es por esto) Fui por mi cumple, ya habia ido a la sucursal de nuñez, me esperaba una buena experiencia. COMES ENTRE HUMO, tanto humo que te lloran los ojos, el extractor es minimo y claramente insuficiente, inentendible como esta habilitado el lugar, te vas con un olor a pescado y a humo tremendo. Si queres vivir la experiencia norimoto puerto madero, pedite un sushi prende fuego la cocina de tu casa y encerrate ahi a comerlo. Tema aparte: en instagram anunciaron que podías estacionar gratis en el madero harbour, dejamos la camioneta ahi, al momento de pagar les muestro el ticket y el del estacionamiento (muy simpatico, no es ironia) no estaba ni enterado del beneficio, llama al encargado y le dice “estamos por firmar el acuerdo pero todavia no hay nada” osea ANUNCIAN UN BENEFICIO INEXISTENTE. Espero que tomen mi critica como constructiva, soy clienta y la verdad la experiencia fue muy pobre, si queres a tus clientes no los podes...

Norimoto give a very fresh oyster, good for solo traveller or couple. Hand roll is also great, even it’s a little bit hard to eat (I think because they didn’t roll it properly) however, ingredient and rice are good, lots better than other Japanese restaurant in dockland. If they had more alcohol selection...