Salvaje Bakery — Restaurant in Autonomous City of Buenos Aires

Tucked away in the heart of Buenos Aires, Salvaje Bakery is a hidden gem that will delight your senses and satisfy your cravings. From the moment I stepped through the door, I knew I was in for a treat. The cozy atmosphere and rustic decor transported me to a charming French boulangerie, while the enticing aromas wafting from the kitchen had my stomach growling with anticipation.

But the real magic happens on the plate. Oh, the glorious food! I indulged in a heavenly ham sandwich, with thinly sliced meat piled high on a crispy baguette, perfectly balanced by a tangy sauce and melted cheese. And don't even get me started on the cheese rolls - flaky, buttery pastry wrapped around a gooey, stringy core. It's a wonder I didn't order a dozen.

And then there's the coffee. Rich, bold, and expertly brewed, it's the perfect accompaniment to your meal or a standalone treat. The baristas are passionate about their craft, and it shows in every carefully crafted cup.

But what truly sets Salvaje apart is the service. Friendly, attentive, and knowledgeable, the staff make you feel like part of the family. They're happy to guide you through the menu, offer recommendations, and share stories about the bakery's history and inspiration.

In short, Salvaje Bakery is a must-visit destination for anyone seeking a truly Argentine experience. With its delectable pastries, savory treats, and exceptional coffee, it's a culinary adventure you won't soon forget. Five...

Дружелюбное, немного шумное место, всегда движуха. Работают примерно с 8:30, лучше приходить к 9, чтобы вас встречали с разнообразием выпечки. Частно полная посадка. Есть экран для просмотра футбольного матча. Так же есть места, куда рука с тряпкой не залезала, некоторые столики могут шататься.

Что мы брали

💙Campito - прекрасного размера, всегда свежий, хрустящий, серый кружечек ароматного хлеба.

Integral - увеличенная в два раза версия верхней позиции, немного другой, не менее ароматный. Его пускают на сэндвичи в меню.

Medialuna - круассан, а не симпатичные медиалуны, которые попадаются по Буэнос-Айресу. Сам круассан немного тяжелый, чтобы есть в сухомятку, не совсем воздушные слои внутри. Сюда бы хорошо вписалась струйка миндального крема.

Medialuna con DDL - сгущеночная взрывчатка, украшенная сахарной пудрой) Нельзя столько DDL на один круассан. Мы делили начинку с верхней позицией. Ну как делили, нож окунули в DDL и на другой круассан - вполне хватает для вкуса))

💙Medialuna con Crema Pastelera - намного легче идет верхней позиции, хотя объем начинки ничуть не меньше. Очень-очень крутой заварной крем. Неприторный, без комочков, без крупинок, хорошей консистенции. Слоеные коржи добавить к нему и будет торт наполеон.

Medialuna Jamon y Queso - слишком худая начинка для такого круассана. Немного пустой вкус.

Roll de Canela - большая завитушка размером для на двоих. Немного жирновата. Помимо корицы есть большое количество изюма без косточек.

Carrot Cake - широкий кусок морковного пирога подается с кремом, похожий из десерта Flan - Budin de Pan. Очень сладкий пирог, крем еще слаще. Возможно и наоборот. Чистый сахар. Порция на одного очень большая.

Trenza de Queso - объемная булка с начинкой из сыра Patagonico La Suerte, похожего на творожный. Немного суховато и большевато для одной персоны.

Crema de Ajo y Brocoli - нежный сливочный крем из жареного чеснока с добавлением брокколи. Я люблю капусту, но тут она очень душная от аромата масла в котором обжаривалась или поливалась. Я осилила только одно деревце. Но крем для тоста очень приятный. Мы добавляли его в Sandwich de Bondiola, когда брали на дом.

Bondiola Braseada - классическое тушеное мясо весом 220 г. Есть кусочки тающие во рту, есть волокна, которые надо пожевать. Но в целом, неплохо.

Sandwich de Bondiola - два толстых тоста из свежего крема в обнимку с верхней позицией. Мяса много, хватит на составление двух сэндвичей. Внутри есть salsa Barbacoa, размазанная по тосту, на похожая на томаты с чесноком и паприкой, маринованный красный лук и немного салата. Нам показалось, что с собой кладут меньше мяса, но это так) Если вы едите на месте, то подают, как мне кажется, с морковной эмульсией, но скорее всего это salsa Romesco из томатов. Мне немного данная позиция кажется суховатой, поэтому дома стараюсь разбавлять различными кремами и дополнительными перьями лука.

Tostado JyQ - знаменитый хлеб из двух половинок, внутри размазана горчица и лежит сыр да ветчина. Если сэндвич имеет самый свежий хлеб с воздушной мякушкой, то все будет прекрасно на одной половине. Вторую половинку хлеба нужно будет развлекать начинкой: либо дома что-то соображать, либо закупаться кремом и хумусом.

💙Jamon Crudo y Bruselas - воздушный тост с рукколой, хамоном крудо, яйцом mollet, мягкой спаржей, политый salsa Romesco. Прекрасное сочетание. Если хочется чего-то легкого и мясного - это оно.

💙Emulsion de Palta y Tomate - очередной воздушный тост, даже еще более воздушный, чем предыдущий, так как нет мяса, которое нужно жевать. Авокадная эмульсия, немного держащая форму, а не впитывающая сразу в хлеб, яйцо mollet, песто, кукурузные пузырики и наверное что-то еще. Освежающий легкий тост, который хочется есть бесконечно. Единственное - обжаренные зерна кукурузы, иногда они не до конца надутые, и их невозможно есть.

Huevo organicos revueltos - стандарная порция классической яичницы-болтуньи с сыром в сопровождении двух кусков хлеба. Много хлеба.

В tg канале buenosairesfood есть полезные рекомендации...

Nice food, we were there early in the middle of the week. Disastrous the attitude of the girl at the cashier. And very poor the service of the waitress. Got very mistreated when mistakenly approached the cashier from the ‘incorrect’ side to pay. I told her that she was rubbing the cable of the card machine over a cake that was sitting there and that was not very hygienic and got treated even worse. Not going there again as I felt very neglected as a customer, and won’t recommend it to anyone for the same reason. You can get same good quality food all over Buenos Aires and with a smile.

Comida rica, fuimos temprano en medio de la semana. Desastrosa la actitud de la chica de la caja. Y muy pobre el service de la moza. Fui tratada de muy mala manera cuando por error me acerqué por el lado de la caja para pagar. Le dije que estaba pasando el cable de la máquina de la tarjeta por sobre la torta que estaba ahí y que no era muy higiénico, me trato todavía peor. No vamos a volver a ir más porque me sentí muy desatendida, y no se lo recomendaré a nadie por la misma razón. Podes conseguir también buena calidad de comida por todos lados en Buenos Aires y con...