Kochwerkstatt — Restaurant in Klagenfurt

Ein kulinarisches Highlight in der Kochwerkstatt am Markt in Klagenfurt!

Mein Besuch in der Kochwerkstatt am Markt war ein echtes Erlebnis, das ich nur weiterempfehlen kann. Besonders die Liebe zum Detail und die Qualität der Speisen haben mich begeistert.

Ich begann mit dem Beef Tatar, das perfekt gewürzt war und mit knusprig gebackenen Maiskörnern und Toastbrot serviert wurde. Die Kombination aus den zarten Fleischstückchen und den Maiskörnern verlieh dem Gericht eine wunderbare Textur. Oliven waren eventuell auch dabei, aber die gebackenen Maiskörner stachen für mich besonders hervor. Ein originelles und schmackhaftes Detail!

Die Kärntner Wild-Ravioli waren eine wahre Geschmacksexplosion. Die zarte Füllung aus Wild harmonierte hervorragend mit dem geschmorten Rotkraut, den Preiselbeeren und dem Sauerrahm. Das Gericht war perfekt abgestimmt, und der herbstliche Touch mit den fruchtigen und würzigen Aromen hat mich sofort überzeugt.

Zum Essen habe ich ein Glas Prosecco Rosé genossen. Der Prosecco war herrlich spritzig und frisch und passte perfekt zu den kräftigen Aromen der Vorspeise und dem Hauptgang. Die feine Rosénote verlieh dem Prosecco eine wunderbare Eleganz und rundete das Geschmackserlebnis ideal ab.

Zum Abschluss genoss ich den New York Cheesecake mit Zwetschkenröster und Vanillecreme. Der Cheesecake war fluffig und leicht, und der untere Teil bestand aus einem Mürbteig der besonderen Art, der dem Ganzen eine zusätzliche Dimension verlieh. Der fruchtige Zwetschkenröster und die Vanillecreme bildeten die perfekte Ergänzung dazu.

Den frühen Nachmittag ließ ich mit einem Espresso ausklingen, der kräftig und aromatisch war – genau der richtige Abschluss eines großartigen Essens.

Der Service war ebenfalls hervorragend, freundlich und aufmerksam, was das gesamte Erlebnis abgerundet hat. Ich werde definitiv wiederkommen und kann die Kochwerkstatt wärmstens...

Maybe I expected too much. I had the impression that the kitchen would be more cross over / fusion. But I was not pleased with the performance. It was average. For a high price. We had wild bore with cabbage. And shrimps with roasted veggies. The herbs used were way too intense and the sour cream on the dumplings took away the flavor of the wild bore. I missed the sparkle. The service was great and the...

Nach über 5 Jahren Treue in jedem Urlaub mehrfach Essen gewesen. Es war immer sehr gut und der Service zuvorkommend, authentisch freundlich und aufmerksam.

Leider, leider dieses Jahr kein schönes Erlebnis gehabt. Service sehr reserviert. Schwammerlgulasch sandig. Auf Reklamation gab's ein anderes Gericht als Ersatz mit den Worten "Es hat dir nicht geschmeckt, entschuldige." Der Geschmack war nicht das Problem, eher der Sand in jedem Bissen - das durfte ich nicht äußern. Ich wurde vom Kellner gleich mundtot abgewunken, per Gestik mit Händen. Dieses Verhalten geht absolut gar nicht! Daraufhin wurden wir komplett ignoriert, obwohl unsere Gläser leer waren. Mehrfach ist der Service an unserem Tisch vorbei gelaufen, mit Tunnelblick. Es war nicht viel los,der Andrang zu zweit einfach zu bewerkstelligen. Das kennen wir absolut nicht, von dort. Wir werden nicht mehr kommen. Es macht den Anschein einer Abspeisung zu einem hohen Preis,...