Hidori — Restaurant in Vienna

Für normal schreibe ich keine Rezensionen, weder gut noch schlecht. Wenn etwas nicht in Ordnung war, kläre ich das lieber vor Ort mit der für uns zuständigen Person. Es können immer Unregelmäßigkeiten beim Essen auftreten. Sollte natürlich nicht sein, kann aber passieren.

Da aber so vieles nicht in Ordnung war und unsere Kellnerin mit dem einfachsten Deutsch leichte Schwierigkeiten hatte, habe ich mich zum ersten Mal für eine schriftliche Kritik entschieden.

Sechs verschiedene Speisen sind bestellt worden, fünf davon waren entweder geschmacklos oder ungenießbar und dementsprechend nicht den überdurchschnittlichen Preisen entsprechend.

Das Unagi-Don war schwer zu beißen und für mich eine ganz neue Konsistenz für Aal. Leicht "gummiartig" um nicht zu ausführlich zu werden. Für eine Speise die in das 20€ Segment fällt, sehr mutig es so zu servieren.

Die gebackene Softshellcrab hat getrieft vor lauter Fett und hatte dementsprechend keinen eigenen Geschmack mehr.

Age-Dashi Tofu: Ich konnte den Geschmack zunächst nicht identifizieren, bis mein Kollege "Nagellack" gesagt hat. Und tatsächlich hat das Dashi nach Lack gerochen. Was auch immer für ein Alkohol verwendet worden ist, das Gericht war eine absolute Zumutung. Bitte selber noch einmal intern abschmecken.

Bei der Tako-Karaage habe ich persönlich nicht viel erwartet und genau so hat das dann auch geschmeckt. Zäh und nicht gleichmäßig gewürzt. In Wien kriegt man nun mal nicht den frischesten Oktopus. Hier hat eher die Portionsgröße für 8-9€ TK-Ware das schlechte Bild hinterlassen.

Der kalte Nudelsalat (mir ist leider der japanische Name entfallen) war auch sehr lieblos im Aussehen und im Geschmack. Einen leichten faulen Geruch haben wir auch wahr genommen. Vielleicht das Ei?

Das Tonkotsu-Ramen war das einzige Gericht, dass in die Kategorie "war okay, brauche ich aber nicht nochmal" fallen würde. Vor allem weil wir vier Portionen bestellt haben und bei einer Portion war das Ei sauer, bei der zweiten war das Schweinefleisch versalzen und die anderen zwei waren wie oben erwähnt "okay". Die Brühe ist in Ordnung, jedoch viel zu mild für meinen Geschmack. Vielleicht einfach eine andere Interpretation des Tonkotsu.

Ich hätte vielleicht noch einen Stern rausquetschen können für das herrliche Kirin vom Fass. Jedoch auch hier wieder enttäuscht worden. Zwei sind gleichzeitig bestellt worden. Eines war eiskalt, das zweite ist wohl in ein warmes Glas aus dem Geschirrspüler gezapft worden. Ansonsten kann ich mir nicht erklären wie ein 0,5L Bier so eine Temperatur annimmt. Prinzipiell hätte ich hier reklamiert, aber wieder das Problem mit der Sprachbarriere. Wäre für alle Beteiligten nur anstrengend geworden.

Sushi haben wir nach einem kurzen Blick in die Karte gar nicht erst probiert, da die Auslegung der Preise komplett willkürlich ist. Wie wird das dann wohl schmecken? In keiner Welt darf es Lachs und Toro zu einem ähnlichen Preis. Sehr skeptisch gegenüber der Sushi-Abteilung.

Kurz zusammengefasst:

Keine Affinität zum Service und die Ausrede das Essen sei "authentisch" und schmeckt eben so, kann man sich hier auch sparen.

Dafür aber schaut das Lokal von innen sehr einladend aus. Viel Platz, interessante Sitzgelegenheiten, schönes Geschirr, nicht die klassischen 0815 Holzstäbchen, kleinen Ablagen für Essstäbchen, Uniform für das Servicepersonal...leider falsche Prioritäten gesetzt. Schließlich sollte Speis und Trank im Mittelpunkt stehen.

Vielleicht hatten wir Pech, da wir ungefähr 30 Minuten vor Küchenschluss bestellt haben und der Koch dadurch verärgert war, wer weiß. Dann gehören aber auch bitte die Öffnungszeiten noch einmal überdacht.

Der Frust sitzt auf jeden Fall sehr tief nach dem Besuch im Hidori. So leid es mir auch...

This was my third visit. Good atmosphere, kind staff. This place is definitely where you can sit down and relax. Fish dish was however less than satisfactory. While visually pleasing, I had a feeling that some ingredients were slightly stale. I tasted a piece of tuna nigiri, and decided not to touch the tuna sashimi. Lachs tartar was okay. Sake was served not very chilled.

Ramen noodle dish was superb. While not very traditional - I think it was actually more udon broth than actual shoyu ramen broth, please correct me if I'm wrong - it tasted amazing. The noodles have very good texture, perfectly chewy, and other vegetable ingredients really brought the whole dish to another level.

Price is not the best but still reasonable.

Overall, I recommend that people visit this restaurant. While not my all time favorite Japanese place, I'd definitely love to return for a bowl of ramen and...

An excellent Japanese restaurant. The Atmosphere is really calm, in a Japanese style.

The restaurant is really spacious and it's separated in two "divisions" - in the first one you sit at a normal European style table, and in the second division you sit in at a Japanese style table where you have to take off your shoes and enjoy the food in a real Japanese atmosphere - it's really cool!

The staff is very well organised and really professional, the place is calm.

The food is also amazing. One of the best Sushi's I've eaten - it's quite natural and its great if you like fish. Their Soi sauce, rice and a lot of other stuff are homemade. Their chicken karage are also good but not that authentic.

I highly recommend coming here if you enjoy...