Baskuul — Restaurant in Ghent

We hadden hier afgesproken met oud-collega P. Hij was het die het restaurant had geselecteerd. Het bleek een uitstekende keuze te zijn! Gelukkig had hij gereserveerd want het is een heel populaire plek en het ene na het andere tafeltje werd ingenomen. De bediening is héél vriendelijk en de kwaliteit van het eten super. Mijn collega A. had gegratineerde kipfilet met mozzarella en puree. Ze zou dat direct opnieuw nemen mochten we nog eens gaan. Ik had volkorenpasta met geitekaas, tomatensaus, olijven, kappertjes en sla en ook ik zou dit onmiddellijk opnieuw willen eten. We kregen ook lekker bruin brood en boter erbij. De prijzen zijn gemiddeld. Er liggen een paar kranten voor wie alleen komt eten (attent vind ik). Wat ook opvalt, is dat de akoestiek in het restaurant heel goed is. Ondanks het feit dat het op deze donderdagavond stampvol zat, hadden we geen moeite om elkaar te verstaan. Ze hebben ook een prachtige tuin, maar daar was het jammer genoeg nog veel te vroeg voor (brrrrr)! Het is slechts 10 à 15 min. stappen naar Gent...

Baskuul dus, aan de ring bij de bijloke, een rijhuis waar je zo zou naast kijken. Baskuul heeft 3 specialiteiten, Zuiderse groenten, feta en (Lams)gehakt.. niet dat ze dat zeggen maar bijna alle hoofdgerechten zijn hiermee gemaakt. Een kleine kaart in een kleine kaart dus, maar niet geklaagd want de gerechten zijn heerlijk en verrassend verfijnd en licht! Ik had de puntpaprika met lamsgehakt, couscous en feta, alles was zachter en verfijnder dan je bij dat ingrediënt zou verwachten! En Thomas, carnivoor in hart en nieren, was zowaar enthousiast over zijn berloumiburger! Het voorgerecht de witte pens daarentegen was geen topper.. ja ik raad het aan, gezellige stek, een andere hap, en democratische prijzen.. en perfect voor als je nadien naar een optreden in de...

Vriendelijke ontvangst en goede sfeer.. maar het eten is hier geen hoogvlieger. Ik had de suggestie genomen van ravioli's met burrata. Nog nooit heb ik zo'n slechte pasta gegeten!! Mijn overkookte ravioli's verzuipte in de olie en iets wat leek op tomatensaus. Van de burrata heb ik nog geen kwartje gezien....