SuPe — Restaurant in Mechelen

Vanwege slecht management kom ik na meerdere bezoeken niet meer terug. De eerste zonnige zaterdag van het jaar: Het terras was vol, ijs werd geserveerd en het personeel bestond uit drie mensen: de baas, een ervaren bediende en een minder ervaren bediende. We pakten zelf het menu. Na een half uur wachten ging ik naar binnen om te bestellen. De ervaren bediende zei dat ze alsbald aan onze tafel zou komen. Na nog eens tien minuten wachten kwam de minder ervaren bediende om de bestelling op te nemen. Op het menu stond alleen een grote kersen-bananensap. Aangezien meerdere kleine drankjes 3 euro kostten, vroeg ik of ik een kleine bananensap voor 3 euro kon krijgen. De bediende bevestigde dit. Na nog eens 20 minuten wachten kwamen eindelijk de twee alcoholvrije drankjes. Omdat de twee stukken taart die we besteld hadden niet direct werden gebracht, ging ik opnieuw naar binnen om ernaar te vragen. Ze werden weinig later geserveerd. Toen ik bij de bediende aan tafel een idee deelde, zei ze dat het echte probleem de interne communicatie was. Ik wil deze bediende hier niet de schuld van geven – integendeel. Toen ik naar binnen ging om te betalen, stond de kleine bananensap op de rekening voor 4 euro in plaats van 3 euro. Toen ik aangaf dat er mij aan tafel 3 euro was gezegd, maar dat het me verder niet zo veel uitmaakte, werd me verteld dat het systeem geen andere prijs kon laten kiezen. Ik zag het systeem op het scherm en heb daar ervaring mee – het was zeker mogelijk om een andere prijs in te voeren. Vanwege de lange wachttijd suggereerde ik aan de baas dat het misschien een goed idee was om alle gasten binnen te laten bestellen. De baas reageerde simpelweg met: "Nee, dat is niet nodig." Als ik de baas was geweest, had ik besloten de kleine bananensap gratis te geven, me bij de gast te verontschuldigen voor de lange wachttijd, goed naar hem te luisteren, hem niet tegen te spreken over een kleinigheid en vriendelijk te bedanken voor de feedback, met de hoop dat hij terug zou komen. Op jaarbasis had dat aan het begin van het seizoen waarschijnlijk 50 tot 150 euro extra omzet opgeleverd, vooral omdat deze gast niet alleen was. Voor meerdere gasten duurde het wachten te lang en ze stonden op en gingen weg voordat hun bestelling was opgenomen. Om nog maar te zwijgen van de gasten die door de lange wachttijd minder vaak zullen terugkomen of minder hebben geconsumeerd. Uitgerekend de onervaren bediende moest het hele terras met alle ongeduldige gasten managen. Er waren langere periodes waarin de meeste gasten op het terras onbediend wachtten en niemand bestellingen opnam. Als de lunch al voor 4 uur afgelopen was en de apfelstrudel uitverkocht, werden bijna uitsluitend simpele drankjes, een paar stukken taart en ijs geserveerd. Het totale zitgedeelte is niet groter dan één enkele werkstation. Ook het menu is niet erg uitgebreid. Als ik baas was van deze bedrijf, zou ik vanaf dag één volgendes doen: (1) Digitale bestelmogelijkheid: Op elke tafel komen twee fixeerde, gelamineerde, dubbelzijdig bedrukte A4-kaarten met een aantrekkelijk thematisch design. Op de kaart staat een (tafelspecifieke?) QR-code waarmee digitaal besteld kan worden. Gasten die pesoonlijk willen bestellen kunnen naar binnen komen. (2) Personeelsindeling: Het hoogste personeelsaantal wordt teruggebracht van drie naar twee personen: één persoon voor de ijssalon en één persoon voor de tafels. Vanwegen minder drukte bij de bestellingen hebben twee bedienden tijd om ook de eten- en drankenbereiding en de afwas te doen. De bestellingen staan alle op een tablet. (3) Gastvrijheid en teamspirit: In een nieuwe bedrijscultuur is men één team en de gast koning. Als een gast ontevreden is, wordt altijd een klein drankje gratis aangeboden. In plaats van gasten tegen te spreken, wordt er naar hen geluisterd, zolang ze respectvol zijn. (4) Sfeer & evenementen: De locatie leent zich uitstekend voor evenementen in de avond. Het Berlijn-thema is interessant, kan verder worden ontwikkeld. Waarom zijn er nauwelijks hippe opties, vooral voor het ontbijt (smoothies,...

This is one of our favourite places to just sit and have a few coffees with snacks, while doing whatever needs doing. The owners always greet everyone with a smile and hello, and make the general atmosphere so warm. The food is delicious, and the portions generous enough (especially considering the current food prices). We always leave well fed and watered. My personal favourite type of visit is to order the Berlin-style café au lait, which usually comes with a homemade biscuit, and work on a bit of knitting with a beautiful view of the cathedral. I'd consider this one of the best and most affordable cafés in Mechelen, but also one of...

Disappointing experience. Be aware that if you buy ice cream here, you’re not allowed to sit and eat it on the premises. You’re expected to buy it and leave immediately. It would be much more respectful and honest if they informed customers of this policy before the purchase, rather than asking them to leave afterwards. It was a super unpleasant situation. I’m not...