La Buvette — Restaurant in Saint-Gilles - Sint-Gillis

2 stars from us (party of 2).

Disclaimer: we are grading this for what it is, which means a rather expensive gastronomic restaurant.

The food was fine, but nothing really blew us away. I don't eat fish so I received some vegetarian options as replacement for 3 out of 4 dishes as it is something that the restaurant offers (kudos to them for this!). Unfortunately the replacements felt like an afterthought, one was two slices of barely grilled halloumi straight from the supermarket and the other one was a barely crunchy panisse with a rather bland sauce. The idea was okay this time around but my partner received something much more "colorful" wich my dish did not match. The vegetarian option was not cheaper than the full option, in spite of 3/4 dishes being rather cheap replacements.

Speaking of the crunchiness, most dishes were almost cold including the meat, and we heard the table next to us complain about the same thing so it seems to be something to take into account.

The dessert was really good, which is usually not the case in this type of restaurant, so good job.

The service was friendly, but everything took FOREVER. From the moment they took away our plates for the final main course to us walking out the door it took 1h and 15 minutes. Mind you they only remaining things were the dessert (45 minutes wait for something that requires no cooking, only plating) and some pre-made fingerfood that they just need to throw on a plate. We booked at 7 PM, we were there on the dot and we walked out at 10:15 PM, considering that we ordered no extras, that not all tables were occupied and that got up immediatly to pay at the counter so we wouldn't have to wait any longer.

Drinks prices are insane. 12€ for a glass of natural wine, bottles aren't any cheaper. 8€ for a not so special beer. 8€ for an ice tea.

The mood is rather quiet. The decorum is nice, and it's better suited for a quiet dinner with your parents than for a night out with a few friends.

There are better, faster and cheaper options in Brussels for fine dining. Considering the price and the wait: 2...

Top quality, flavourful cooking with an umami kick, and an excellent drinks selection (although the dark porter was much colder than it should have been) is served with professional panache, while the restaurant's ex-butcher shop interior is remarkable: all wrought iron and stainless steel fittings, glazed tiles, marble countertops, etc. Ask for a seat downstairs. All of the above merits an easy 5 out of 5, but there were, alas, negatives. There was no gluten-free bread offered, which is simply not good enough for a restaurant of this quality. The music was inappropriate - too loud and too upbeat - while the quality of the sound system was awful, which didn't help. And the restaurant suffered constant electrical blackouts, a very odd occurrence at an establishment that wants to be taken seriously! Regardless, La Buvette can still lay claim to being one of the best in Bruxelles. I just hope it will...

Ce restaurant a longtemps été notre favoris à Bruxelles, le n°1 absolu pour son rapport qualité-prix et son menu unique tellement innovant. C'est la raison pour laquelle je n'ai jamais écrit d'avis afin de ne pas le rendre trop visible, pour garder ce secret bien gardé. Cependant... attention même si je met 5 étoile je fais un grand WARNING amical aux propriétaires : nous avons été manger cette semaine de Juillet 2024 et avons constaté plusieurs petits "signaux faibles" que quelque chose ne tourne plus tout à fait rond. Le menu que nous avons eu : aubergine-anguille / rouget / veau. Honnêtement nous avons été habitué à du "wow" à chaque couvert par le passé. Ici c'était un "wow" pour l'aubergine-anguille et deux "mouais" pour le rouget et le veau (rempli de ligaments blancs qui se coinçaient dans les dents). Le dessert par contre (glace pêche et chocolat blanc) était exquis ! Le wine pairing : décevant. Le premier blanc plat comme la Hollande, le deuxième correct, le rouge quelconque. Attention cependant au point noir de notre expérience : le service. C'est la première fois que je sort de La Buvette sans lâcher au moins 10 € de pourboire et pour preuve : le chaos. Ca courait dans tous les sens, un service agité, une fois servi par un sympathique monsieur mais qui ne faisait pas la présentation des plats "ma collègue arrive pour présenter" (et elle n'arrive pas), une autre fois servi par une femme très professionnelle pour la présentation des vins (je ne sais pas si elle est passionnée de vin ou si elle a une excellente mémoire mais sa présentation des vins était vraiment remarquable, il y'a un gros potentiel à exploiter là, je lui recommanderais peut être même de faire une formation de sommelière si elle est amateur) mais qui arrivait chaque fois APRES que nous ayons commencé à déguster les plats pour les présenter, quasi essoufflée tellement elle courait à droite à gauche (Remarque : marcher à 100 km/h entre les tables sur une distance de 10 m pour "aller vite" ne vous fera gagner que 2 secondes mais augmentera par 100 votre risque de faire un accident et génère une atmosphère tendue dans la salle qui ennuie les clients, take it easy, marchez calmement mais à un rythme soutenu et le résultat sera le même). J'ai du à deux reprises demander à ce que le vin suivant arrive pour le wine pairing (ennuyant) et nous avons aussi redemandé du pain qui n'est jamais arrivé (frustrant). Bref, c'est cette observation d'une inflexion négative qui m'a poussé à écrire cet avis en espérant qu'il sera pris en compte. On continuera à venir avec un immense plaisir à La Buvette en espérant que ce petit relâchement aura...