Smash burger — Restaurant in Saint-Gilles - Sint-Gillis

What a joy to discover hidden gems. I stumbled upon this one entirely by accident, on my way to the Parvis de Saint-Gilles, and couldn't resist the promise of a good smash burger.

The restaurant offers a calm atmosphere - white walls and a chandelier in the main room, a darker space in front of the counter, and smooth jazz and classics for the atmosphere. I was offered a friendly, laid-back greeting by the owner, before he returned behind the counter, and continued to supervise the kitchen, leaving me ample time to decide on my meal.

The menu offers an ample range of options - mostly a palette of smash burgers, but also a selection of baguettes - along with assorted sides and drinks. I tried both the classic smash and the BBQ smash, the latter at the owner's recommendation, and holy F, is this good.

Beautiful, flavourful caramelised smash patties with crisp, lacy edges, (Maillard reaction, my beloved) a soft, fluffy potato bun, beautiful sauce and seasoning, homemade fries, and all of it for an absolutely remarkable price by Brussels standards.

Tl;Dr: I had an excellent welcome and dining experience here, and hope to...

Le Smash Burger, c’est littéralement une expérience culinaire à ne pas rater. Je viens de manger là-bas, et honnêtement, c’était une révélation. Dès que tu entres, l’odeur te transporte déjà. Ce n’est pas juste un burger, c’est un voyage sensoriel. La viande est smashée sur la plaque chauffante avec une telle perfection que chaque bouchée est croustillante à l’extérieur, juteuse à l’intérieur. C’est un équilibre parfait entre texture et saveur.

Le pain brioché ? Moelleux, légèrement toasté, il fond dans la bouche. Et les accompagnements ! Que ce soit le fromage qui dégouline, les oignons caramélisés qui ajoutent une touche sucrée, ou leur sauce maison pleine de caractère, tout est réfléchi pour exploser en bouche. Chaque ingrédient semble avoir été choisi et préparé avec amour.

Et on ne parle même pas des frites. Croustillantes, dorées, avec une petite touche d’épices… Juste parfaites. Tu peux les accompagner d’un milkshake épais et onctueux, et là, c’est le paradis.

Mais ce qui rend l’expérience encore plus incroyable, c’est l’ambiance. L’équipe est super sympa, le lieu est branché mais pas prétentieux, et on sent qu’ils sont passionnés par ce qu’ils font. Le Smash Burger, c’est bien plus qu’un simple resto : c’est un spot où tu te régales tout en te sentant comme chez toi.

En bref, si tu n’as pas encore essayé, cours-y. Une fois que tu y auras goûté, tu ne verras plus les burgers de la...

Absolutely delicious homemade burgers and homemade fries - the best burgers we have ever tasted - we had the burger with goats cheese, and the burger with bacon and raclette cheese. Good value (burger and fries about 11 euro). Also an extremely friendly owner and chef. Not to be missed on your trip to Brussels- a 15 min walk from...