Nomade Restaurante (Nomaa Hotel) — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Curitiba

Quando eu digo aos outros que o melhor restaurante de Curitiba, na minha opinião, é o Nomade, eu sei explicar o por quê. A diferença está nos mínimos detalhes, na sutileza de cada prato, no frescor dos produtos, nos sabores que são muito bem estudados e mesclados e na apresentação perfeita.

Percebe-se em cada prato uma combinação com identidade própria do chef, que estuda muito cada ingrediente e sempre preza por utilizar alimentos locais de produtores que ele conhece, sabendo assim, a procedência e a qualidade de cada produto.

O ambiente faz toda a diferença. O restaurante que fica dentro do renomado hotel boutique Nomaa, no Batel. É agradável, minimalista, aconchegante, com sofás e poltronas confortáveis. Parece que você está dentro de casa, proporcionando uma experiência única ao cliente. São poucas mesas, favorecendo casais e reuniões de amigos.

Mas a comida que é surpreendente. Já almocei algumas vezes, fui no brunch (fim de semana) e desta última vez experimentamos o Menu Degustação no jantar (mediante reserva), com 6 pratos maravilhosos! Tem que provar, para saber do que...

Fizemos reserva por telefone. Usa o mesmo estacionamento do hotel e é pago na recepção do hotel. Toda a arquitetura e decoração é bastante contemporânea e elegante. Ficamos no espaço externo, que é cercado por vidro e fica com um efeito lindo à noite com as plantas e reflexos da luz. Pedimos de entrada guioza de camarão, que vem com 4 unidades e é muito boa, apesar de um pouco picante por conta da páprica. Outra entrada foi a de croquetes, que estavam saborosos, mas poderiam ser servidos mais quentes. Como principal, pedimos peixe do dia, que era pescada amarela e estava simplesmente sensacional em sabor, textura e temperatura. Todos os vegetais estavam perfeitos. O outro principal foi ravióli com cordeiro e segundo meu esposo estava muito bom e poderia ser um prato menor. Sobremesa foi apenas o brownie de aniversário, que estava lindo e saboroso. Adorei toda a experiência. O atendimento foi na medida certa. Atenciososos e simpáticos, sem serem invasivos. Com...

Muitas ressalvas. O espaço é agradável, tem cadeiras muito confortáveis e utensílios de primeira linha. O atendimento é qualificado, treinado, mas o tempo de espera de pratos principais e sobremesa foi inadmissível para a ocupação em uma noite de segunda-feira. A entrada, um croquete de cupim, era agradável, mas com um molho que não surpreendia. O prato de costela suína encantou no cardápio, mas decepcionou no prato. A costela não "desmanchava" como se espera de uma pela qual se paga o que cobram pela mesma. O nhoque recheado que a acompanhava, não tinha a textura nem temperatura adequados. E o demiglace de café, combinado com o molho da carne, gerou uma combinação no mínimo inadequada, para não dizer que desagradável. O outro prato, um entrecote, teve o mesmo no ponto solicitado, e um creme de pupunha razoável. Os brócolis sim, eram ótimos. A sobremesa, texturas de chocolate, agradou, mas em nada se diferenciava de uma sobremesa servida em confeitarias de...