1900 Pizzeria - Tatuapé — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Falar da 1900 Pizzeria é falar de uma verdadeira instituição em São Paulo. Em uma cidade com uma infinidade de opções, ela se destaca não por modismos, mas por uma consistência e qualidade que atravessam décadas. Minha experiência na 1900 é sempre a mesma: a certeza de que comerei uma das melhores pizzas da minha vida.

Tudo começa pela massa, que para mim é o coração de uma boa pizza. Na 1900, ela é um capítulo à parte. Seja a tradicional ou a finíssima, ela chega à mesa com uma crocância perfeita nas bordas e uma maciez ideal no centro, leve e com uma fermentação que claramente foi respeitada. Você sente o sabor do trigo, e ela serve como a base perfeita para a estrela do show: a cobertura.

E que cobertura! O molho de tomate é fresco, equilibrado, com gosto de tomate de verdade, sem acidez excessiva ou temperos que mascaram o sabor. A qualidade do queijo é indiscutível, derretendo de forma uniforme e com aquele "puxa" que todo mundo ama, sem liberar gordura em excesso. Os ingredientes são visivelmente frescos e de primeira linha. Das clássicas, como a Margherita, que é um teste de fogo para qualquer pizzaria e aqui é executada com maestria, até as criações da casa, como a inconfundível pizza 1900 (mussarela, presunto, champignon e um toque de parmesão), tudo é feito com um equilíbrio de sabores notável. A generosidade dos recheios é na medida certa, sem exageros que comprometam a estrutura da massa.

O ambiente é exatamente o que se espera de uma pizzaria clássica e de alta qualidade: aconchegante, familiar e sem afetações. É o lugar perfeito tanto para um jantar em família no fim de semana quanto para um encontro de amigos durante a semana. O atendimento é outro ponto forte. A equipe é formada por garçons experientes, atenciosos e extremamente eficientes, que conhecem o cardápio de cor e sabem fazer ótimas sugestões.

Em resumo, a 1900 Pizzeria não é apenas sobre comer uma pizza; é sobre ter uma experiência completa e consistentemente excelente. É a prova de que a tradição, quando aliada a ingredientes de alta qualidade e um serviço primoroso, resulta em perfeição. É a minha escolha número um para uma pizza de qualidade superior em São Paulo. Recomendo de...

Chegando na pizzaria eu e meu marido fomos recepcionados pela Dona Adriana que nos informou que haveria espera de 30 a 40 minutos e ficamos na espera, passaram por volta 30 minutos esperando e neste inteirim foi chegando mais pessoas e Dona Adriana a recepcionista que segundo ela também é gerente passou outros clientes na nossa frente e pessoas que haviam acabado de chegar e fui perguntar pra ela que nós tínhamos chegado primeiro e já estávamos esperando 30 a 35 minutos, a resposta da gerente: Eu não posso colocar vcs em 1 mesa que é para quatro e que nós tínhamos que esperar, pasmem as mesas são de 2 lugares e estavam unidas formando 4 lugares era só separar as mesas ... Ficamos 40 minutos esperando não fomos atendido pelo mau estar causado por esta senhora que parecia uma louca andando pra lá e pra cá que causou um estresse desnecessário perante vários clientes que estavam esperando. Recepção péssima, em contra partida fui comer logo ao lado no Lapergoleta logo ali...excelente atendimento e a pizza de primeira e ainda ganha água aromatizada como cortesia da casa...recomendo muito e o preço muito bom. Lapergoleta maravilhoso vale muito a pena irei sempre...1900...

Ambiente agradável, porém a espera é maior do que é informado no momento da chegada. As pizzas também não tem nenhum diferencial que justifiquem o valor elevado, são bem finas sem opcão de escolher a espessura da massa, pelo menos ao questionar o garçom foi essa a resposta, além de ironizar ao questionar se o restaurante possuía catchup como se fosse uma ofensa à pergunta. Na minha opinião parecem pizza de rodízio. Outro ponto negativo e não aceitar cartao refeição como Sodexo que atualmente é básico nos restaurantes. Enfim, minha experiência nesta pizzaria foi abaixo da expectativa.

Com relação ao retorno do proprietário, agradeço a atenção. A questão de ser cultural ou não, concordo em partes pois muitas das pizzarias que frequento, tradicionais também na região de Moema, Bela Vista e Pinheiros, possuem o condimento citado, mas tudo bem por tradição esta casa não possuie, só acho que o garçom apenas possa responder que infelizmente não há tal condimento disponivel e não ironizar, o que realmente é muita grosseria para um funcionário que está instruído a atender bem um cliente. De qualquer modo, obrigada pelo...