Barú Marisquería — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Restaurante é incrível, mas infelizmente tive uma experiência horrível no último domingo, onde estive com a minha família. Chegamos no restaurante às 11:45, como é um lugar que já conhecemos, sabemos que sempre está lotado, justamente pela qualidade dos pratos. Ao chegar fomos atendidos pela hostess da casa, Janaína. Fomos informados que não haviam mesas disponíveis mas poderíamos aguardar cair alguma das reservas 12:10 ou então, se caso não caísse nenhuma reserva poderíamos ficar numa área ao lado do restaurante aguardando a nossa mesa, entendemos e entramos na fila, a questão foi a forma que a funcionária nos passou todas essas informações. Estávamos com o meu filho de 2 anos, e pedimos prioridade na fila, o que foi acatado por ela e logo em seguida nos falou que só poderíamos sentar se todos estivessem presentes no local, meu marido questionou sobre e a hostess de maneira extremamente grosseira e irônica informou que essa era uma regra da casa e que de qualquer forma teríamos que aguardar pois eles trabalham assim há 7 anos. Ficamos um pouco impressionados com a forma que ela falou justamente por ser a hostess da casa, e se a intenção da casa era nos passar alguma grande experiência, essa experiência havia sido quebrada naquele momento. Mas para que aquele fato não acabasse com o nosso domingo, relevamos e sentamos nessa área separada que é anexa ao restaurante. Logo em seguida as outras duas pessoas que estávamos aguardando chegaram e para a nossa surpresa nos informou que haviam tido uma péssima experiência também no último final de semana com a mesma pessoa, Janaína. Um breve relato sobre: a hostess os receberam e informaram que poderiam ficar no bar porém não poderiam pedir nenhum prato, somente beber. Após alguns minutos, um outro casal que também estava no bar solicitou comidas e foram prontamente atendidos, os meus familiares ficaram sem entender o pq da distinção, afinal se eles não poderiam solicitar comida ali, pq outros poderiam? E por fim, questionaram isso com a hostess que foi extremamente mal educada e informou com essas palavras que eles estavam “invadindo” o bar. Pasmem, sim. Ela utilizou essas palavras. Me senti extremamente mal por isso, pois foi um restaurante que foi apresentado por nós, meu marido e eu. Justamente pq o atendimento no Baru sempre foi muito cordial e os pratos sempre incríveis. Sempre me gerou uma extrema vontade de indicar para os conhecidos. E para fechar com chave de ouro, houve um último acontecimento que para nós, foi o cúmulo e foi presenciado por todos nós… Vimos um cliente que chegou e estava desapontado, reclamando que o telefone não foi atendido. Que estava tentando ligar desde o dia anterior e não conseguia contato. A mesma hostess, mencionada acima, respondeu o cliente da seguinte forma: Ah, é mesmo? E você quer que eu faça o que?! (Num tom de ironia) fazendo com que o cliente ficasse extremamente constrangido e optou por ir embora. Ali tive a certeza de que a Janaína não estava em um bom dia, e estava descontando o seu descontentamento em todos os clientes que ali chegavam. Fico extremamente preocupada com a imagem do restaurante, e me coloco no lugar dos donos, sócios desse estabelecimento que possivelmente nem imaginam a recepção que os seus clientes estão recebendo. Trabalhamos com pessoas e para nós é de grande importância esse primeiro contato com o cliente, a experiência como um todo, mas o primeiro momento, normalmente dita todo o rumo da experiência. Escrevo esse relato na esperança de voltar no Baru e novamente ter uma ótima experiência. Como observação, quero agradecer a sommelier da casa que teve um atendimento ímpar e os garçons que nos deram...

@barumarisqueria 💭 #barriguetaama 🍽️ Comida: 10/10. camaron que se duerme R$44 4un - por ele estar na parte de crocanticos, eu esperava que ele fosse mais crocante mas ele é uma massinha mesmo com mayocrema de chip otle e nirá. curadito R$57 peixe curado, creme azedo de raiz forte e pujol. O favorito de uma das pessoa da mesa! picadito playero R$44 4un ceviche de atum com sweet chill sriracha e patacones. Achei bem saboroso. ——— meus favoritos estão nesse grupo! lula salteada R$59 com manteiga de chile verde. Bem gostoso, precisa gostar muito de manteiga, ela é bem presente! Peça uns pãezinhos pra comer com os molhos do prato. k pulpo R$39 2un bocadito de polvo na brasa, arroz tostado, nori, ovas e kimuchi. Gostei muito desse, pediria mais dele! ostras na brasa R$30 2un. Na brasa com salsa de tomate picante. Amo ostra e adorei esse temperinho! Se não tivesse comido tanto pediria mais. pesca do dia (garoupa) R$140 com vegetais e chimichurri. Um dos favoritos da mesa, peixe super saboroso! ——— baronia R$29 beringela com banana da terra e coalhada seca. yuquita R$26 mandioca cremosa na brasa. Dividimos em 6, pq já tínhamos comido muito, mas eu comeria mais, estava muito boa! ——— refresco do dia R$13. Bem bom! De melancia e gengibre. Vale perguntar qual é, eu gostei. caipirinha R$29 de dois limões, gostaram muito! margarita maracujá R$39 uma delícia! Nem da pra sentir a tequila. Recomendo pra quem gosta. tres leches R$29 o único prato que ninguém gostou muito… foi a sobremesa. Pão de ló com calda de três leches, abacaxi na brasa e manga.

🙋 Atendimento: 10/10. Tâmara que nos atendeu é pura atenção e conhecimento sobre os pratos. Adoramos!

🛤️ Ambiente: 10/10. Bem agradável, tem poucas mesas, então reserve! Ou se não conseguir, liga lá pra ver se vale ir até lá. Hoje abriu e logo já tinha uma fila de 16 mesas, sendo que devem sentar umas 35 pessoas acho no máximo. Tem vallet! Uma coisa muito bacana é que eles adaptam as porções a quantidade de pessoas. Não precisamos pedir 2 porções de 4 pra 6 pessoas. Pedimos 1 porção + 2 unidades. Isso foi ótimo!

💰 R$170 por pessoa - fomos em 6 pessoas

🗂️ Repertório: um restaurante diferente, com pratos com personalidade, diferentes, pra compartilhar. Gostei muito de ter conhecido. Minha sessão favorita do cardápio foi dos pratos “En la brasa”. Quando voltar vou...

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Da série fotos antigas esquecidas no celular de saídas incríveis.

Imaginem uma vila de restaurantes que passa quase despercebida por quem anda na Rua Augusta. Um beco discreto, quase camuflado pelas plantas e que entra fácil na minha categoria “achadinhos.” Nele, há algumas lojas e restaurantes, dos quais gostaria muito que vocês conhecessem o Baru Marisqueira.

Trata-se de um restaurante com foco em cozinha da América do Sul, com um trabalho de alto nível com peixes e mariscos, como o próprio nome sugere, e que faz com que eles brilhem em pratos através de técnicas bem executadas e harmonizações inteligentes. Por lá, não só sentimos cada sabor isoladamente, como também criamos construções verticais de sabores por vezes impensáveis.

Em minha ida, comecei pelas tostadas de camarón (R$38,00). São tortillas de milho fritas, que abrigam camarões frescos, lambuzados de guacamole e salsa picante. Um tempero delicioso, que enaltece o sabor do crustáceo e o seu frescor.

Em seguida, o curadito (R$57,00) é um dos melhores pratos que comi em meus anos de São Paulo. Vem com peixe prego curado (comam sentindo como a cura potencializa o sabor do peixe), creme azedo de raiz forte (comam sentindo a textura aerada e a leveza do creme), limão tostado (sintam a acidez na salivação e o toque levemente caramelizado, adocicado, dado pela brasa), ovas de mujol (tainha) e pão (que é para passar no molho e ser feliz).

Quando pensamos que não há como acontecer outra explosão de sabor no paladar, eis que surgem as lulas (R$59,00) salteadas na manteiga de chile verde. Esse eu só quero que vocês comam, sem analisar nada. Há momentos em que precisamos apenas sentir.

De sobremesa, em minha ida havia apenas uma opção. Boa a ponto de nem sentirmos falta de outras. Assim, o três leches com piña (R$28,00) fez-se com um pão de ló molhadinho em calda de três leites, com abacaxi na brasa e manga. Leve, refrescante e muito saborosa.

Para beber, Pisco sour (R$32,00) e margarita (R$32,00), dois clássicos ácidos e leves, aqui muito bem trabalhados.

Um restaurante extraordinário, muito em conta e que faz um trabalho com pescados raros de se ver, através de pratos que enaltecem a cultura sul-americana. Reservem (é disputado) e sejam felizes!

Vale...