Casa do Saulo SP — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Infelizmente, tivemos uma péssima experiência na Casa do Saulo, e não só por um, mas vários motivos:

(1) não há uma uniformidade na alocação das mesas: alguns clientes entram numa fila de acordo com a hostess, sem no mínimo um papel para anotar a ordem; outros, entram através de um aplicativo (porém, chegam lá no horário da sua reserva e não são chamados); e tem também aqueles que se utilizam de um QR code com uma fila virtual. Porém, o que vale, é a voz da recepcionista e a organização que ela faz mentalmente das mesas; (2) pedimos uma entrada, que tem o nome no diminutivo de um prato principal do local; quando chegou, não era o que tínhamos pedido. O garçom perguntou se queríamos ficar com ele, ao invés de já solicitar o correto. Insistimos no pedido inicial, e aí atenderam; (3) neste ínterim, perguntamos se demoraria o prato principal, carro chefe da casa, e o garçom disse que não (em torno de 20 minutos). Inclusive, ele disse que sairia antes de trazerem a entrada correta; por fim, chegou a entrada, agora correta, e o prato nada. Passados 60 minutos, chamamos o garçom, e ele disse que estava saindo e que poderíamos cronometrar que em 5 minutos sairia. Resumo da opera, 30 minutos depois, nada do prato. Nisso, com o gerente no balcão da cozinha, pedimos o cancelamento e a conta, aí ele disse que estava subindo pra levar na mesa; (4) em menos de 60 segundos disso, simplesmente deixaram a conta na mesa, e lá estava o prato sendo cobrado. Nem fizeram questão de revisar os item; (5) chamamos o gerente, que não me deixava falar, justificando em cima da minha fala, sem ao menos terminar de ouvir meu ponto de vista. Depois de solicitar a palavra por várias vezes, finalmente me ouviu, justificando o atraso pelo volume inesperado de pessoas e que, por conta disso, não tinham deixando pre-preparado o suficiente. Falei para ele que esse não era o problema, que isso pode acontecer. Porém, que o corretor é procurar saber o motivo da demora e ser sincero com o cliente, pois a verdade acrescenta muito mais à experiência do cliente do que a expectativa frustrada de algo falado e reforçado por, no mínimo, dois funcionários diferentes; (6) depois de precisar explicar diversas vezes todos os detalhes, ai que nos foi oferecido uma cortesia para uma eventual próxima visita, ou servir o prato que estava pronto (segundo ele).

Enfim, uma sucessão de erros não reparados de nenhuma forma, nem ao menos tentado. Uma comida incrível, com uma proposta única, porém com uma equipe que refletia uma liderança...

Cheguei acompanhada de meus pais, fila grande de espera, todos em pé escorados na grade apesar de um espaço ocioso do restaurante. Informaram que tinha que entrar na fila, tudo online, o que ja é excludente, pessoas sem habilidade com celular, melhor nem ir, como meus pais estavam comigo, eu fiz por eles. No sistema do restaurante, nem andava a fila, mas ja tinha passado meu lugar, ou seja, é um sistema excludente e INEFICIENTE, soube por outros clientes revoltados, porque quem estava na recepção, só sabia repetir “vejam no celular a posição de vocês”, só isso estavam programados a falar. La dentro, a decoração é linda, a comida é gostosa, mas já a perdeu as raízes do norte, um tacacá com UM camarao… lamentável, no Pará o tacacá não é essa miseria, apesar do preço elevado da Casa do Saulo, não correspondia as raizes nortistas, pagar caro pra não parecer nem tacacá é fod#. Uma caipirinha mais de 40 reais servida em vidro de molho de tomate, não corresponde aos preços que cobram e nem ao ambiente. Bem, 3 pessoas e o gasto foi de mil reais, repito, comida deliciosa, mas um restaurante lotado com poucos atendentes, caipirinha no pote de molho de tomate, cardapio por qr code, entrar na fila de espera por celular em um sistema ruim deles, zero orientação dos funcionários (se você tiver dificuldade com celular, nem vá, ninguem vai te ajudar) e apesar da localização e preços, voce espera se encostando na pedra do chão, ninguem oferece nem um banco a idosos ou pcd. Algumas pessoas que estavam em um anexo deles, tipo um bar, fora do restaurante mas na frente, pedindo petiscos, esses petiscos passavam por todo restaurante, depois do lado de fora com as pessoas falando em cima do alimento, pegando poluição, ate, por sorte, chegar inteiro nessas outras pessoas, você paga caro e ainda a comida aparece sem cuidado e higiene. Quando a gente paga caro (caríssimo), espera minimamente um atendimento cuidadoso e minimamente comida de qualidade, o que não aconteceu com o tacaca, outros pratos estava bom, mas querer enganar em um prato tao típico do norte, chega a ser triste. Ha outras opções de comida do norte em restaurantes que tem um preço correspondente...

Foi uma péssima experiência gastronômica e extremamente caro! Não sei se foi caso isolado da unidade Vila Olímpia.

Drinques de R$ 52 (Apuí e Tupi) caríssimos e MUITO abaixo do padrão de preparo e insumos de drinques que costumamos beber em SP, a preços muito mais acessíveis e com preparo consistente.

A entrada do "trio tapajônico" foi terrível - Iscas de peixe seco, dadinhos de tapioca borrachudos e uns baguetes muito salgados e com defumação bizarra. O único item da entrada próximo do bom era o molho de açai para as iscas - mas estava super doce. O carpaccio de pirarucú defumado parecia biltong de tão duro e fibroso.

Os pratos decepcionaram demais, com uma costela de tambaqui super seca.

Apesar das porções generosas e uma tentativa de empratamento chique (não precisava), tem aquele ar de coco-bambu com pratos pouco práticos para se comer, excesso absurdo de arroz e complementos, e proteina servida fora do ponto e morna.

O tacacá parecia reidratado, com sensação de caldo pronto de lamen, com folhas de Jambú que não amorteciam o paladar e sensação de estarem passadas.

No final decidimos nem dar dar chance para sobremesas.

A sensação de sair de lá decepcionado e arrependido pela experiência culinária com valor altíssimo foi praticamente unânime.

Ficaria muito mais feliz de comer o que comi num restaurante-boteco paraense raiz, simples, sem pretensão e sem ser gigantesco, com preparo correto e a preços justos.

Por mais que entenda que são insumos mais caros e menos disponíveis em SP, a impressão de ser mais uma dessas péssimas pegadinhas de influenciadores instagrâmicos jabazeiros foi notória.

Para finalizar, um ticket médio de R$ 390 por pessoa, e impossibilidade de cartão individualizado - receita certa para dar confusão no fechamento de conta em grandes grupos - o que aconteceu.

Resisto e reflito muito a escrever críticas negativas de restaurantes por respeitar o empreendor por detrás.

Se tivesse lido a respeito antes, teria evitado o gosto acido e pouco amortecido desse prejuízo e a experiencia pouco memorável.

E depois que descobri ser uma rede de dezenas de restaurantes, perdi a esperança que...