Chez Claude São Paulo — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

There was some good, and some bad. Upon arrival, we were greeted very warmly and offered a seat at the bar while we waited for a table to open up. And admittedly we were 90 minutes early for our dinner reservation. Half way through our Negronis, a table was available (an hour early) and the staff graciously moved our drinks for us. Well done so far.

We placed our dinner order and ordered a bottle of Brazilian wine. The sommelier was busy, so we let the waiter choose between two options, each were R$175, we got a reserve merlot. The steak tartare bruschetta came out pretty quickly and was tasty. But the wine just wasn't working. It tasted off and smelled like mushrooms. So we told the sommelier, who was now available, that we needed a different bottle of wine and asked for his suggestion. He directly suggested an Argentine cabernet franc, and it was fine. At this point, we were about 45 minutes past the steak tartare bruschetta and getting really hungry, waiting for the next two courses we ordered.

FINALLY...the arroz com povo (rice with octupus) came out, and to be honest, it tasted like Uncle Ben's Instant Rice. At R$135 to R$150 per plate, I was expecting something of better quality. It doesn't have to be risotto-style, but give me some rice body, some rice texture. Not the instant rice I cooked in my college dorm room...

And then quickly followed the salmon with asparagus. While the vegetables and sauce were quite tasty (though not hot), the inside of the salmon portions were very cold. I do actually like my salmon medium-rare, but I expect the center to be at least warm, and this was really, really cold.

The highlight of the evening was dessert, they got this right. We had both the pannacotta with guayava and the cheesecake with dulce de leche. Very unique presentations and very tasty.

But then came the conversation about the wine we sent back. I was being asked to pay for both bottles. When I refused, saying that the wine was damaged and not drinkable, I was told that I didn't understand Brazilian wine. And that because I had opened the bottle, I had to pay for it. This really surprised me for a restaurant of this supposed caliber. The sommelier never once got curious why I was ordering another bottle and not drinking the first one. I would expect a competent sommelier to at least get a glass and take a sip to understand our concern. And beyond the fact that his suggested wine was exactly 2X the price of the original bottle ordered...I was appalled at this treatment and assumptions.

To their credit, the first (bad) bottle was ultimately removed from my bill, but this confrontation seems unnecessary at such...

Restaurante autoral do famoso chef Claude Troisgos, que eu adorava ver na TV quando pequena.

A comida é excelente (e os preços acompanham), o ambiente é agradável, mas o atendimento é falho.

Começamos com o maravilhoso steak tartare, muito bem temperado e servido com fatias de pão (apenas 2) e flocos de milho, que dão uma crocância legal.

Os pratos principais vêm em panelinhas, e cada pessoa recebe um prato vazio, permitindo que você se sirva de um pouco de tudo o que for pedido pela mesa. Mas os pratos servem bem 1 pessoa apenas.

Pra isso, achei super legal que disponibilizam um baldinho cheio de talheres em cada mesa, pra pegar o que quiser, quando quiser. Mas tinha uma colher suja no nosso kkkkkk.

Eu escolhi a costela braseada com aligot e picles de jiló, amei! A costela desmanchava, o aligot dava aquela cremosidade e o picles de jiló adicionava uma complexidade de sabores bem legal.

Estava animada porque nunca havia comido aligot (batata + queijo), e realmente é muito gostoso. Mas achei que veio muito aligot pra pouca costela.

Também nunca havia comido jiló, que pra mim sempre esteve envolvido naquelas piadas sobre comidas das quais ninguém gosta. Porém, agora não sei se gosto de jiló ou se só gosto do picles de jiló do Chez Claude rs.

Meu marido pediu o incrível arroz de polvo, muito potente e delicioso, com boa quantidade de polvo na panelinha, em uma proporção ótima em relação ao arroz.

Finalizamos com a torta filo com maçã verde e chocolate branco assado, viciante! Você vai quebrando as camadas e comendo tudo junto, eu adorei.

Pra acompanhar, provamos o Lemoncello Sour, drink autoral super gostoso à base de Limoncello (pois é rs).

Os pratos chegaram à mesa em um ótimo tempo, principalmente o steak tartare.

O ambiente é bem decorado e o mais legal é que dá pra ver a cozinha, dividida do salão apenas por um vidro com algumas aberturas que servem como portas, permitindo o trânsito dos cozinheiros - que inclusive levam pessoalmente os pratos às mesas, achei demais.

Mas o atendimento no salão deixou a desejar. A recepcionista antes de tudo pediu o celular do meu marido, sem explicar o porquê. Achávamos que teria uma fila, mas logo depois fomos acomodados e ficamos sem entender.

A garçonete que parecia responsável pela nossa mesa no começo da refeição não era muito atenta. A outra mulher que nos atendeu (não entendi se era a sommelier), mesma coisa.

E isso foi o mais grave. Havíamos pedido um vinho e lembrávamos da safra e das uvas. Quando ela nos mostrou o rótulo, a safra e as uvas estavam divergentes.

Pedimos pra ela confirmar se era de fato o primeiro tinto da carta, em razão dessas diferenças. Ela simplesmente voltou com o vinho aberto, sem dizer nada.

Eu realmente achava que era o vinho solicitado, mas ela deveria ter explicado a inconsistência. Primeiro porque nos foi entregue um vinho diferente do pedido (ainda que a marca fosse a mesma) e, em segundo lugar, não se omite qualquer informação se tem vinhos de R$ 4.000.00 na carta rs.

Resultado: os primeiros 10min sentados foram super estressantes, e tivemos de solicitar a carta de vinhos novamente, com o vinho já aberto, pra tentar confirmar a garrafa solicitada. Isso sem nenhuma justificativa sobre as informações divergentes.

Uma pena que a experiência começou assim, em um restaurante que deveria prezar pela excelência não só da comida, mas também (e pra mim, principalmente), do atendimento.

Ainda bem que depois o turno trocou e passamos a ser atendidos pelo gentil Armando.

Em resumo, a comida é maravilhosa! Mas o atendimento foi bem equivocado no começo, o que impactou bastante a experiência no...

Nem chegamos a entrar .. Fizemos uma reserva para 6 . Infelizmente o unico horario disponível era 19h . Fizemos um esforço tremendo para chegar dentro da tolerância de 15 o que en São Paulo é apenas morivo para rir . Ainda assim estando um pouco atrasados enviamos mensagem dizendo que nos atrasariamos 10m . Chegamos no restaurante 8 minutos após os 15 m de tolerância , isto numa quinta feira normal . A senhora da porta falou que infelizmente tinha dado a nossa mesa para outros e ainda falou que quando fosse assim era so enviar mensagem , o que haviamos feito .. Fomos ignorados e falou nos colocaria a espera . Ainda perguntamos se existia a possibilidade de alguma reserva apos a nossa se atrasar tb ao que prontamente respondeu que não tinha reservas mais tarde . Qual o meu espanto ,que enquanto estavamos na parte de fora esperando os nosso amigos, chegam variadissimos clientes , quiçá por terem chegado com o seu bmw ou mercedes no vallet , que por algo que tinha sido prontamente negado pela hostress , tinham reservas e estas mais tarde , curioso não ? Demoramos 1h a chegar ao restaurante devido ao trânsito absurdo desta cidade .. Um casal de amigos que vive no Dubai vinha jantar conosco e obviamente foi claro o quão deapontados ficaram ao chegar e verificar que teriamos de procurar outro restaurante . Ficou presente que muito provavelmente chegou alguem mais conhecido ou mais "interessante" e deram a nossa mesa , mais curioso ainda foi que o restaurante não estava cheio e tinha ainda mesas em frente ao bar que seriam ocupadas posteriormente .. Ja fomos a quase todos os restaurantes dos chefs mais famosos de São Paulo, e tirando os do Atala todos os outros são apenas , e só , o nome na placa . Nunca na vida me aconteceu isto. Desci os degraus da entrada do restaurante com um misto de raiva , desapontamento e decepção... Daria zero se pudesse , o tratamento na porta ja demonstra o que este restaurante me reservaría. Um local de aparências, apenas fogo de vista e pouco mais e certamente um fogo de pouco dura .

Felizmente bem perto tem outro restaurante extraordinário com um excelente serviço e uma interessante degustação de vinho , que de certa forma ironica, da França...

No final o jantar acabou sendo ótimo, num restaurante com um ambiente maravilhoso , mais um daqueles ditados , há males que vêm...