Kinki-Zushi — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Um dos melhores sushis de São Paulo, no melhor estilo tradicional, frequentado em sua maioria por japoneses, pelo menos no dia em que eu estive lá.

Se você está atrás de sushi com cream cheese, foie gras, azeite trufado e outras invencionices, com certeza esse não é o lugar para você. Aqui o trio salmão - tilápia - prego não tem vez.

Agora se você procura bons cortes peixes de extrema qualidade da costa brasileira, como Buri, Aji, Tai, Katsuo, Maguro, Saba, Suzuki, e frutos do mar como Hotategai, Uni, Ika, Tako, Ikura, Tarako, somados a um shari espetacular, aí você veio ao lugar certo! No final ainda nos serviram um ótimo missoshiro, diferente de tudo o que eu já tinha provado até hoje.

Existem outros sushi-ya muito bons em São Paulo, mas o Victor faz um trabalho de excelência que só vem a somar nas escassas opções de um sushi realmente bom na cidade.

Eu fiquei muito feliz de descobrir o Kinki Zushi na Vila Mariana, pertinho do meu trabalho, fora da rota...

Aceita reserva somente mediante depósito de 50 reais por pessoa . Casa com limite de 12 lugares para o jantar . A ideia é boa , exclusividade e ingredientes frescos do dia mas na prática o serviço foi bem demorado . Teste de paciência . Os peixes são frescos , nabo ralado de qualidade assim como ótimo wasabi . Os pratos quentes são padrão e demoraram demais , perdi até a fome e a expectativa de jantar ‘ exclusivo ‘ diferenciado . Tchawan mushi demorou mais de uma hora , inaceitável . O sushiman explicou depois que a demora foi causado pela alta de pedidos externos . E o sabor não era algo surreal de gostoso , é bom e ligeiramente doce . Combinado para duas pessoas com atum importado ao preço de 520 reais . Valor final da conta 792 reais , deduz na hora o sinal da reserva . Pode melhorar mas por enquanto a cidade da gastronomia conta com opções mais...

Não há palavras para descrever essa experiência. Fomos comemorar o dia dos namorados, então reservamos com antecedência. Costumam pedir 50 reais por pessoa como garantia de reserva, tudo feito pelo WhatsApp. No dia, chegamos cedo e conseguimos escolher o lugar no balcão que mais nos agradou. O chef foi atencioso e sempre atentava-se aos nosso comentários sobre cada peça servida e incluía o que mais gostávamos nas próximas. Vi comentários que tínhamos que provar a enguia. Pedimos. Muito gostoso, desmanchava na boca. Fora do combo tbm pedimos Siri mole na entrada, delícia. Tudo fresco, caprichado e com muito cuidado. Quero voltar mais vezes. Pra mim, antes disso eu nunca comi sushi de verdade! Sério, vai mudar sua perspectiva sobre....