Matuta Queijaria Vegana — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Assim que cheguei e me sentei, já foi oferecida a água da casa. Nada como uma gentileza pra começar a experiência com o pé direito.

Não ia deixar passar a oportunidade de experimentar a degustação de "queijos" veganos do delicioso cardápio, que é totalmente vegetal. Junto pedi um café coado com leite de amêndoas.

Na tábua de queijos vieram oito variedades, entre cremosos, curados e defumados (estes últimos, meus favoritos!). Além deles, mix de frutas secas e castanhas, crackers de grão de bico, tomatinho e pão de fermentação natural.

Confesso que já tive muito preconceito com "queijo que não é queijo", mas ainda bem que a gente muda de ideia, né? 😋

Juro que me surpreendi MUITO com o que provei! É óbvio que não é a mesma coisa (nem os ingredientes são os mesmos, claro), mas estes são deliciosos, sim! Gostei muito de tudo, mas principalmente do atendimento do Eric, que me explicou tudo com uma riqueza de detalhes que me deixou impressionada.

Eu, que amo saber exatamente o que estou consumido, achei incrível ter tantas informações antes de começar a descobrir os sabores. Todos gostosos, mas o meu preferido é o chamado Petisco, a bolinha defumada (na foto, está no canto superior esquerdo do pratinho), que me remeteu ao provolone.

No fim cheguei a conclusão de que existem opções para quem ama queijos e quer virar vegano. Não sei se deixaria de consumir meus queijinhos amados, mas com certeza é possível incluir mais algumas opções sem origem animal na minha alimentação.

Quem sabe um dia. A gente sempre pode mudar de ideia, não é mesmo? 😉

Ah, além dos "queijos" deliciosos, do atendimento incrível e das outras delícias, achei o máximo a lojinha de itens sustentáveis em parceria com a @mapeeicolab. Aproveitei para trazer uns utensílios para reduzir a quantidade de lixo na minha casa.

Nada como juntar o útil ao agradável,...

I absolutely loved this place. The staff were incredibly sweet; they asked for my name and used it throughout my lunch. They explained the menu well and were friendly and accommodating. Although the guy apologized for not speaking English, he actually spoke quite well and even said a phrase in Russian when he learned where I was from. How cute! Their cheese board is only available on Sundays, but they had enough to offer it to me on Tuesday. I also ordered the juice of the day, which was cashew and passion fruit. The trio of pastries was fresh and hot, and I liked the tomato...

Atendimento super simpático, ambiente agradável e uma proposta muito legal, porém precisa ainda de aperfeiçoamento.

Me alimento de forma vegetariana há 15 anos, porém flerto bastante com a dieta vegana. Fui animada em conhecer e pedi o café com leite de amêndoas e chequei com o atendente se era preparado como um capuccino. Também pedi o pão de fermentação com requeijão de inhame.

Quando chegou e experimentei, questionei a equipe pra entender qual bebida havia sido trazida, pois estava nitidamente diferente do que era esperado. Mesmo que eu não tenha bebido mais de 1 gole inteiro e deixado o restante, quando pedi a conta, não perguntaram o feedback (apesar de ser um espaço recém inaugurado também) talvez porque já soubessem que não estava bom? Enfim, estou bastante habituada a experiências semelhantes (veganas, naturais, orgânicas etc), mas realmente a comida precisa de mais atratividade e o café com leite não é saboroso, tudo parece um pouco apático em termos de sabor (sobre o café posso falar com propriedade, pois tenho certificação como barista e já fiz muito capuccino com leite de amêndoas). E na chance de deixarem o café que não tomei e nem foi o que pedi (adicionaram cacau sem me consultar, porém o gosto era realmente aguado) como cortesia, o que seria natural e desejável nesse contexto, não o fizeram.

Ainda assim, gostaria de pontuar como literalmente vizinha do Matuta, fico contente que tenham aberto um espaço bacana, eu inclusive sou super cliente da Mapeei (que mantém uma lojinha dentro do Matuta), e espero voltar futuramente numa...