Restaurante Cepa — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Reservei com uns 3 dias de antecedência, para um domingo no almoço. Tive que pagar 50 reais por pessoa para fazer a reserva...e depois essa antecipação é usada como crédito e abatido da conta.

Cheguei 13h e estava bem tranquilo, acho que nem precisava reservar. Fomos em 5 pessoas.

Não tem valet, e dificil achar lugar na rua pois é do lado de um hospital. Mas tem um estacionamento ao lado (por 2 hrs acho que pagamos 45 reais).

Fui com altas expectativas em relação à comida, e foi atendida! De entrada pedimos o pastel de queijo, achei ok..nada surpreendente. Acho que o pastel do Ae! mais saboroso por conta do queijo. Mas vale experimentar! Depois pedimos lula ao molho romanesco. Não gosto de pimentão, mas esse molho estava sensacional! Com o pão de fermentação natural..ficou excelente! O molho é certamente o diferencial do prato. Também pedimos lingua de wagyu, estava no ponto, boa também! Tinha um molho bem bom, de frango...que me lembrou muito caldinho de colageno quando fazemos pé de galinha na panela de pressão hahaha a hortelã foi uma combinação que eu não esperava que desse certo, e só contribuiu para o frescor e leveza do prato.

Prato principal: picanha de gado cruzado com molho bearnaise e batata frita. Maravilhoso! Que ponto perfeito! Picanha saborosa, textura macia de desmanchar na boca, qtd de gordura na medida. O molho é bem amanteigado com um toque de acidez sutil, eu amo coisas amanteigadas, então foi só alegria. As batatas são boas também! Eu atravessei a cidade só por causa desse prato, e saí muito satisfeita.

Sobremesas: mousse de chocolate bom demaaais! Tem um azeite e flor de sal que elevam ainda mais a qualidade do mission...e um crocante que eu amei! Também pedimos sorvete de gorgonzola com zambaglione de hidromel e crocante, mto bom também. Tudo combinou! Obs: É uma sobremesa alcoolica.

Ambas as sobremesas com um mix de sabores, texturas e toque de sal e acidez. Com açucar na medida. Nao tinha como não dar certo. Excelentes!

Ambiente: sentamos do lado de dentro. A acustica é bem ruim (e nao estava lotado). As vezes era dificil escutar o que as pessoas estavam falando a 1 cadeira de distância. Além do barulho das pessoas, tinha música tocando de fundo. Mas ok, não incomodou tanto. Fomos em um dia que estava sol, mas estava ventando gelado. Quem não foi com blusa, passou frio pois forma uma corrente de ar. Só tem 1 banheiro, é bem rustico, mas estava limpo e cheiroso.

Atendimento: achei poucas pessoas para atender 2 ambientes (contei umas 4). Várias vezes eu tinha que ficar gesticulando para alguém vir atender. Mesmo retirando rapido os pratos e copos vazios da mesa, quase nunca perguntavam se queriamos beber algo mais.

Pedimos 3 entradas, 2 pratos principais e 2 sobremesas e dividimos tudo em 5 pessoas. Saímos satisfeitos. Saiu uns 200 reais para cada com bebidas e tx de serviço. Valeu muito a pena pela qualidade da comida. Pensando que vc paga isso em um rodízio japonês fulera e sai empanturrado de arroz e fritura...comer no cepa não é caro!

Dica: se for pedir a picanha, já pede junto com as entradas pois demora 45 min para ficar pronta. Poderiam avisar...

Decepcionante! É o que define a nossa experiência no Cepa. Sempre comentado pelos críticos gastronômicos da cidade, guia Michelin e afins… mas nada disso se concretiza em uma experiência que justifique a fama. Fomos em um grupo de 10 pessoas e a opinião foi unânime: não vale a ida. Primeiramente, você vai a um restaurante pela experiência gastronômica, mas sobretudo para se alimentar e matar a fome. No Cepa, entretanto, você sai com fome e a experiência gastronômica não compensa. Comi duas entradas (ambas minúsculas), um prato principal que não tinha acompanhamento: basicamente uma entrada travestida de prato principal (talvez antes quando a lula era acompanhada de feijão branco pudesse soar mais ousada e se aproximar de um prato). Das sobremesas, pedimos todas… tentaram ousar em várias, mas no fim das contas a única que era boa era um nada surprendente sorvete de avelã. Vamos falar sobre os valores? É bizarramente caro para a experiência que entregam. São Paulo tem muitas opções melhores ecom preço mais honesto. E muitas opções com preço semelhante, mas que se justificam na entrega acima da média. Não fosse o preço, seria um lugar ok, a comida não é ruim (apesar de mesmo sem levar o preço em consideração também ser overrated) Aqui você paga 70 reais em 2un de uma pequena rodela de brioche com um crudo em cima (que você come com uma bocada e meia). Paga 60 reais em um prato com repolho, creme AZEDO e óleo de LIMÃO, e sabe o que falta? Sim, acidez. Um milho com humus e pimenta? 60 reais (pelo menos vem um pãozinho de vento junto) No principal você tem apenas 5 opções e basicamente fica entre 140 reais em um prato que não mata a fome porque o polvo não tem acompanhamento (molho não é acompanhamento e 20g de aspargo picado no molho também não, ta?) ou escolhe entre um peixe com pupunha de 200 reais (não, não moça, é um filé do peixe, não é o peixão todo não, não se anima), ou um nhoque que se desmancha quando entra na boca (e não é no bom sentido) de 120 reais ou um “denver de raça britânica” (belíssimo nome, mas acaba sendo só uma carne chicletuda e fibrosa) com batata frita por modestos 250 reais (esse matou a fome de quem pediu e vinha bem servido. Ainda bem que foi barato). Para coroar a noite, os drinks ficam na bagatela de 50 a 60 reais (com um iceberg de gelo que ocupa 220 das 250ml do copo) e as sobremesas ficam nessa faixa de 60 reais o sorvetinho de avelã.

E é isso…...

Eu e minha esposa fomos conhecer o Cepa, quinta-feira no jantar. Fizemos a reserva online e tivemos que deixar uma pré-autorização de R$ 200,00 que depois será cancelada (ainda não tive oportunidade de checar).

Assim que chegamos vimos o valet e decidimos deixar o carro lá. A primeira pergunta que me fizeram, quando eu estava ainda descendo do carro foi, "tem reserva?". Eu achei que eles poderiam ter sido mais receptivos antes de perguntar se eu tinha reserva.

Sentamos em uma mesa no meio do salão, o ambiente não é tão intimista mas tem uma decoração bem contemporânea e bonita. Demoramos um pouco para ser atendidos e entregarem o menu, até que desistimos e resolvemos chamar o garçom. Nos serviram agua com gás para compartilhar. O garçom trouxe o menu e disse que uma pessoa viria explicá-lo, demorou mais alguns minutos e nada. Acabamos escolhendo as coisas sem a explicação do menu da forma que a gente esperava - acredito que isso fez MUITA diferença, de forma negativa, no atendimento e na experiência.

Pedimos duas entradas. A primeira foi o pescado do dia cru, creme de aji amarillo e yuzu kosho, talo de coentro e óleo de pimenta de cheiro. Estava muito bom, pedimos uma fatia de pão adicional pra terminar o molho.

A outra entrada foi a massa folhada, stracciatela, tomate e pescado do dia. Foi um erro nosso de escolher pescado do dia de novo, foi muito sem graça. O garçom poderia ter alertado a gente nesse caso - mas como eu disse não houve explicação de menu.

No momento de escolher o prato principal, outra surpresa, o Denver tinha um tempo de preparado de 50 minutos. Outra vez, a explicação do menu no começo teria ajudado a gente a adiantar o pedido. Por conta disso, decidi pedir o Peixe do dia (não lembro os ingredientes) e um Alvorecer do Sertão (gin, Jerez fino, cupuaçu e cupulate) para acompanhar. Minha esposa pediu um Linguine com cogumelos, que também estava bom.

Por fim, eu pedi uma Ganache de matchá em um bolo de pistache com chocolate branco, e minha esposa pediu o sorvete de avelã com creme e crocante de chocolate do sul da Bahia, avelã caramelizada e tuile.

Pagamos um total de R$ 823,77 (com 13% de serviço) e + R$ 40,00 de...