Tamashii Ramen — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Eu trabalho próximo ao restaurante e já fui almoçar duas vezes, gostei muito do ramen. Meu namorado adora ramen, faz um ano inteiro que fico falando do tamashii pra ele. Ontem finalmente fomos jantar aí, a expectativa era mais alta pois estávamos com muita vontade de comer ramen, os posts do Instagram nos deixaram muito animados e era um jantar fora em casal. Infelizmente foi o pior jantar fora. A atendente só anotou o pedido do guiozas como entrada, não anotou os pedidos dos dois ramens. Ficamos em torno de 40 minutos aguardando o ramen, tentamos chamar a atendente diversas vezes, mas ela também estava atrapalhada entregando pedidos nas mesas erradas. Quando subiu uma atendente diferente, chamamos ela e explicamos que nosso pedido estava demorando, a primeira desculpa foi que pedimos entrada e por isso o ramen ia demorar, mas então foi conferir o pedido e viu que ele não foi feito (nunca dê uma desculpa para o cliente, primeiro veja o que está acontecendo e dê a resposta correta).

Por fim fizemos o pedido, passado alguns minutos eu fui atrás da atendente para conferir quanto tempo mais ia demorar. Além da fome, a demora jogou toda a expectativa que tínhamos em vocês lá em baixo. Juro!

O pedido veio, a gema dos dois ovos estavam geladas. Eu reclamei para outro atendente, ele deu a desculpa que a gema é temperatura ambiente, como se estivesse certo mesmo. Temperatura ambiente tudo bem, claro, mas não era o caso. As duas gemas estavam muito geladas, estragou completamente a experiência dos dois pratos. Ele trouxe uma porção de guioza de cortesia como desculpa, mas infelizmente o guioza estava muito mais puxado no vinagre do que o primeiro...

No final o saldo foi negativo. A qualidade do restaurante caiu muito desde o início. Nos vemos acontecer com ele o que acontece com muitos restaurantes que ganham visibilidade nas redes sociais. A demanda aumenta e a equipe não está preparada pra atender e entregar um serviço e refeição com o mesmo padrão de qualidade. Venho aqui dar esse feedback pois eu tinha um carinho especial pelo restaurante e vi o quanto o pessoal da cozinha estava se dedicando profundamente a isso e ficaram surpresos quando eu fui falar com a atendente. Aaaah... Mesmo fazendo o pedido depois, o meu ramen ainda veio errado, nem reclamei pois só queríamos comer e ir embora

• No geral o ramen é bom. • Mas o ovo gelado que estraga a experiência. Ele não estava nem em temperatura ambiente. • A primeira porção de guioza estava ok, mas a segunda tinha muito sabor de vinagre. • Os atendentes são despreparados. A primeira não anotou nosso pedido, chamamos ela diversas vezes. A segunda e o terceiro resolveram o problema, mas deram desculpas antes de resolver, como se nós estivessemos errados de ficar esperando muito e comer...

Acho que fui com altas expectativas e me senti iludida. De tanta propaganda que vi de pessoas famosas e influentes, achei que teria uma experiência e um lamen incrível. Mas em resumo achei que foi um lamen "ok" e um atendimento onde não me senti acolhida.

Fui numa quinta-feira no jantar, próximo das 18h30, foi um horário ótimo pois conseguimos lugar assim que chegamos. Se chegarem após às 20h, certeza que terá fila, pois saindo do estabelecimento estava com bastante gente esperando.

Sobre a comida: Ouvi dizer em redes sociais que o macarrão é caseiro, de fato isso é um ponto bom porque você sente que é um macarrão de alta qualidade, eu e meu marido pedimos o shoyu lamen, é gostoso mas não consegui sentir nada extraordinário já que, até o fim do prato, você sente o caldo mais salgado, infelizmente não consegui tomar todo o caldo por conta desse detalhe. O mais triste foi que tivemos problemas com nossa entrada. O que me decepcionou foi que eles afirmam o gyoza ser um "carro chefe" de entrada mas erraram feio em servir ele cru no dia... sendo suíno é um erro. Informando sobre o ocorrido, mas o sem senso de urgência da cozinha, foi refeito o pedido do gyoza mas tivemos que comer de "sobremesa", pois saiu de várias mesas e o nosso pareceu meio esquecido, tanto que tivemos que perguntar se o mesmo estava sendo refeito, isso após terminarmos o lamen... Achei gostoso a bebida chá mugui com yuzu e a panacotta de melão, esses valeram a pena.

Sobre o atendimento: Precisam melhorar na organização e os funcionários parecem muito infelizes, no sentido de que parecem que não gostam muito do que fazem. O único que atendeu bem foi um rapaz com barba, não tive chance de perguntar o nome, mas ele parecia gerente do atendimento ou veterano. Mas ele era muito atarefado então não conseguia dar muita atenção pra tudo, visto que ele tinha muito trabalho. Mas ele sim sabia explicar e tinha mais simpatia. No dia eu notei que só tinha 2 pessoas que tiravam pedido, o que pra uma casa cheia e de 2 andares, se torna muito puxado para o serviço de atendimento. Uma moça que tirava pedido ela não conferiu o pedido da sobremesa, por exemplo, e tivemos que chamá-la novamente para fazer o pedido de outra sobremesa e mesmo sendo sobremesa pronta demorou para chegar a mesa. E novamente, ressalto a falta de urgência mediante a um imprevisto como o erro sobre um prato servido. Por experiência, quando há um erro em um pedido, ele tem prioridade para ser refeito, e não deveria ter sido jogado como uma comanda comum pro fim da fila, infelizmente isso desanima muito na experiência do cliente.

O lamen é caro pois é preço referente ao nível gastronômico do bairro, mas não foi um dinheiro bem gasto... Infelizmente, não tenho vontade de voltar e nem de...

Good ramen, but not such a good take-out concept. When you order for pickup (and I assume for delivery), your ramen is not fully prepared, cooked nor warm. You have to finish the cooking process at home.

This makes it impossible to eat the ramen on the road or away from home. The ramen noodles are cold, the meat and other ingredients are cold and the broth is also cold (comes in a plastic bag which has to be heated up in hot water which one has to cook themselves at home).

I did not eat in the restaurant, only take-out. I will not be ordering take-out here again, but will, in future, try eating at...