Cantina Pastasciutta — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Caxias do Sul

Com uma localização invejável e ao mesmo tempo carregada de pré conceitos o Bistrot Pastasciutta está provando que a famosa Rua Coberta não é mais aquele “pega turista” de outrora.

Há Algum tempo atrás esta rua (passagem obrigatória para todos os visitantes que transitam pela região) continha restaurantes caros demais para os pratos simples que serviam e geralmente com atendimento questionável. Até que os proprietários do mais antigo bistrô da cidade decidiram repaginar completamente o ambiente, o cardápio e a equipe em uma reviravolta animadora para os amantes da boa gastronomia.

A estrutura completa da casa não é exatamente a de um típico bistrô, geralmente caracterizado por ser um espaço pequeno e despretensioso atendido pelos donos e que serve comida caseira, o ambiente aqui é muito mais de um gastropub já que trata-se de um bar / winebar / restaurante com bebidas de alta qualidade e pratos mais elaborados.

O Bistrot Pastasciutta também oferece música ao vivo no palco estrategicamente posicionado sobre o deck. O couvert artístico é de R$ 8,00 por pessoa. – Valor em 02/2018 –

Aberto diariamente das 11:30 à meia noite este é um restaurante ideal para qualquer refeição, o cardápio vai desde hambúrgueres e petiscos até pratos mais elaborados, passando pelas deliciosas massas e molhos da consagrada Cantina Pastasciutta.

Nossa experiência começou com o Antepasto Pastasciutta, uma linda torre de entradinhas com várias bruschettas, mortadela tipo Bolonha, queijo Grana Padano, Brie, queijo Gorgonzola, presunto tipo Parma, copa, pães da casa, manteiga de ervas, patê de atum e patê de oliva aromatizado com ervas finas. Esta delícia serve tranquilamente duas ou três pessoas. – R$ 82,00 em 02/2018 –

A casa oferece diversos rótulos de cervejas especiais, além de vários aperitivos e coquetéis, mas a adega envidraçada, vista de qualquer parte do restaurante é um chamado aos sentidos, afinal, um bom bistrot pede bons vinhos.

Optamos pelo Reserva Especial Cantina Pastasciutta Cabernet Sauvignon, um excelente vinho produzido sob encomenda em uma cantina boutique na cidade de Flores da Cunha, também na Serra Gaúcha. – R$ 65,00 750ml em 02/2018 –

Do menu principal escolhemos a Paella Del Madrid, feita aos moldes espanhóis com mariscos, polvo, camarão, lula, lagostim e os sabores marcantes dos temperos, ervas, açafrão e pimentões. Um dos melhores pratos que experimentamos em Gramado! Serve muito bem duas pessoas que não pediram entrada, em conjunto com a torre de antepastos serve três ou quatros adultos. – R$ 140,00 em 02/2018 –

As sobremesas são impressionantes, difícil mesmo é escolher. A eleita foi Suflê Delicieux Bistrot, uma ramêkin (pequeno pote de cerâmica) recheada de suflê de doce de leite assado com um picolé literalmente “cravado”, coberto por morangos, chocolate Bis, uvas e calda quente de chocolate. – R$ 34,00 em 02/2018 –

Também experimentamos a Taça Vesúrio, aquelas taças cinematográficas, coberta de Nutella e Oreo crocante, transbordando sorvete de creme, morangos, uvas, tudo isto finalizado com calda de chocolate. Dos Deuses! – R$ 32,00 em 02/2018 –

Uma experiência no Bistrot Pastasciutta deve fazer parte do roteiro de todos que visitam Gramado, afinal de contas, a boa localização ajuda também em um merecido descanso entre as caminhadas pela linda região...

I went for a lunch on a Friday so restaurant wasn't that full for a high season, and food was really delayed and that's why service for me is not a 5 stars, but waiters were really polite and friendy. Portions are humongous and definitely serves at least 3 people perhaps 4. The burrata was absolutely delicious but my plate (medalion 4 cheese with tagliarini) wasn't what I expected. Beef was a bit cold and the pasta too al dente for my taste, so I would not order that one again. Someone in my party ordered the costela and that was a 5. So it was a good restaurant but with so many options as Gramado offers that would not be...

Escolhi a Cantina para comemorar meu aniversário, justamente por gostar muito de massas. Sobre o atendimento dos garçons, só tenho elogios — foram atenciosos e educados durante toda a noite. Gostaria muito de poder dizer o mesmo sobre a experiência com a comida. Talvez eu não tenha tido sorte na escolha do prato, e prefiro acreditar que tenha sido isso.

Na ocasião, optei por uma massa que, segundo a descrição do cardápio, vinha acompanhada de escalopes de filé, tomate seco, manjericão, tomilho e azeite de oliva. Pedi também um pãozinho torrado como entrada. No entanto, quando o prato chegou, fiquei surpresa, pois não correspondia nem de longe às minhas expectativas. Ainda assim, decidi experimentar.

O que me foi servido era, na verdade, uma massa ao molho pesto, acompanhada de pedaços de carne. Tenho verdadeira aversão a molho pesto, principalmente pelo excesso de óleo que costuma ter. E foi exatamente isso que encontrei: muito óleo, com manjericão e tomilho triturados. Cheguei a olhar para a panela em que a massa foi finalizada e, sinceramente, parecia uma piscina de óleo.

Comi com bastante dificuldade, apenas porque estava com fome e, afinal, era meu aniversário. Percebi, inclusive, que os garçons notaram meu desconforto, embora não tenham se aproximado para perguntar se estava tudo bem. Pensei em comentar no momento de pagar a conta, mas, estava frustrada por ter comido mal e ainda ter que pagar caro por isso, preferi evitar qualquer desgaste maior em um dia que deveria ser especial.

Acredito que o cardápio deveria informar claramente que se trata de uma massa ao pesto com escalopes de carne. Se eu soubesse disso, jamais teria feito essa escolha.

Pensei também em formalizar meu feedback por e-mail, mas, para minha surpresa, ao acessar o site da Cantina, não encontrei nenhuma opção de contato além...