La Popular Infante — Restaurant in Providencia

(Brunch) Pedí los huesos pochados con berenjena y las "tostadas francesas" más un capuccino y una combucha de cedrón. Vamos a empezar por decir que el local es super moderno pero tiene la calidez de lo hecho en casa porque están los hornos ahí mismo y puedes ver a través de un cristal como hacen los diferentes panes y masas que tienen para la venta. El café estaba rico y cargado como deberia ser ( no decepcionó ya que vez que pido un capuchino llegan con un latte...más leche que café) los huevos estaban exquisitos, bien hechos en su punto de pochados (un poco crudos podría ser para algunos) bien aliñados, la berenjena estaba perfectamente horneada y el acompañamiento de las hojas verdes estaba increíblemente bien sazonado, venían unos pepinos encurtidos qué sin duda le daban un toque delicioso acompañado con una buena porción de delicioso pan de semillas de la casa (que puedes pedir más si quieres) sin duda...fue mi favorito. En cambio las "tostadas francesas" fue un poco la decepción del brunch porque ..no me mal entiendan, malo no estaba. Pero tostadas francesas NO son...así que para mi, que lo describan con ese nombre en el menú es poco confuso porque llegan con algo que no esperas. Eran tostadas muy finas y muy muy crocantes,cero suavidad. Cada una de las 4 tostadas de pan estaban untadas con mantequilla de maní, mermelada de fruto rojos, y algun tipo de syrup, acompañadas de yogurt y fruta fresca picada .La verdad es que estaba rico,la mezcla de todo estaba muy bien balanceado pero no era lo que yo esperaba de una tostada francesa,quería algo suave untutoso, y clásico...así que me fui sin haber comido lo que yo quería. La propuesta es diferente, pero no se parece en nada a la clásica French toast. También siento que falta en la carta de brunch los clásicos benedictinos, pero sin lugar a dudas volvería a probar los hummus qué se veían increíbles. Tienen cosas muy muy ricas pero creo que aún así pueden mejorar en algunos detalles. Vale la...

Excellent place for baked dough goods, such as bread and pizza. They really put a lot of attention to the way they make their doughs and to the types of flours they use in them, which translates into amazing dough development once the pizza or the bea is in the oven. And afterwards you can taste the difference on your taste buds. It is an superb flavour and taste experience.

We've tried the margherita pizza, and the white and whole wheat "molde" breads, and we liked the pizza a lot and the white bread too, which actually has like a 10% of whole...

La comida excepcional cómo siempre, el café capuchino que pedí estaba increíble, muy rico, todo delicioso, el pan perfecto, los huevos al punto de cocción perfecto, el lomo igual, la ricotta en una cantidad exacta, los pepinillos le dan un toque especial al sabor del prensado realmente todo delicioso cómo siempre. El servicio es algo remarcable, un excelente servicio por parte de Dariana, es realmente una gran persona y mesera que me ofreció la mayoría de las soluciones posibles, lo cual realmente aprecio muchísimo porque estoy seguro que si hubiese sido por ella todo lo que pedí se me habría servido. Para el resto del staff de meseros también un reconocimiento porque siempre estuvieron atentos a nuestras necesidades. Sin embargo, debo mencionar que algo inesperado lo sucedido, eran las 10:00am, no había pastrami, por lo cual básicamente fui La Popular ya que su prensado y su bandeja con pastrami son de mis favoritos. Si el local abre a las 9:00am, dudo que a las 10:00am se te haya acabado el pastrami, asumo que no había disponible porque no lo habían preparado, lamentable. Luego, para sumar a mi tristeza, pedi un extra de mermelada, el cual rotundamente me negaron porque “no hay extra de mermelada”, no quería un frasco ni 1 kilo, quería un poquito para untarle al pan y complementar dulce y salado, cómo sugerencia, consideren ser un poco más flexibles con los requerimientos del cliente, ya suficiente había tenido con que no hubiese pastrami como para que también me negaran un poco de mermelada que pedí, no la pedía regalada, iba a pagar por ello. Ojalá lo tomen en cuenta, nuevamente, un reconocimiento al servicio y a la...