Confitería Torres — Restaurant in Santiago

I have visited Confitería Las Torres over the last 30 years. In my mind I treasure the culinary experiences I lived there over these years. This time my expectations were not totally fulfilled. Low points: I ordered a chicken salad (salpicón), I can describe as "forgettable', no effort observed, compared to similar restaurants at this price. Good points: Barros Luco and Mechada sándwiches were perfect. Desserts well done, just not memorable. I understand new management may explain why they might be leaving behind traditions, the usual attention to the details and the remembered spirit of the Confitería. Hope they can survive these stormy times as there is clear room for improvement. I expected a 5, they provided a 4. Not sure if I am ready to go back soon. PS: beware of Irish coffee, it is really a big hot glass half coffee half whisky, so you can get dizzy if you...

Puedo decir que, a pesar de hacerse llamar el local que “creó el Barros Luco”, les queda grande el apodo, un sandwich que con el paso del tiempo, ha perdido sus prestancias las cuales en algún momento este restaurante le dió, si es que alguna vez se las otorgó, con un sandwich bien plano, unas lonjas de filete las cuales carecen de todo sabor una vez recalentadas (lo cual es el obvio caso para este sandwich y también la carne propiamentetal) y que además estaban al punto de haberse quemado, un queso que acompañaba y hacía un poco de favor al pan, la marraqueta que estaba sin su color dorado característico. Uno, como cliente, creería que usar estos ingredientes es algo que vale la pena probar, y en realidad si lo valen, pero no en estas condiciones, el filete debería haberse cocinado y especiado en el momento, una marraqueta que tenga un buen color y sabor, no que esté palida y con gusto a levadura, y un queso que pueda ser complemento y amarrar el conjunto, no ser el sabor estelar. Lo otro que uno se esperaría por $12.000CLP es que el tamaño y la cantidad fuese harto más generosa, pero escatiman bastante en ello, por un poco menos, van a La Terraza en Baquedano y piden un Barros Luco más grotesco que los va a satisfacer. Para finalizar, la estética del edificio se mantiene en el tiempo, y debo decir que la atención es tardada, no sé si es porque venía recién saliendo de la Uni. y los meseros rechazan un poco la idea de atender a público más joven e informal, no es si quiera que estaba lleno, salí hace media hora del local (18:00) y se demoraron en atendernos, siendo que nos vieron en reiteradas ocasiones. En fin, no es la gran cosa el sandwich, quizá los otros platos y la comida sea mejor, pero ya no se especializan en ese sandwich del que...

es una pena la experiencia que me llevé, soy Chileno residente en California y traje a mi esposa y suegra americana a este lugar pk es uno de los más lindos en stgo centro. Sin embargo tuve que armar mi propia mesa sobre mesas sucias llenas de azúcar y hasta pelos, esperé y esperé que alguien se acercara sin embargo el manager (trabajo de mesero en California y este manager es el peor que he visto en mi vida) que me recibió y vio las condiciones de la mesa nunca envío a nadie a limpiarla hasta que yo le fui a reclamar por la suciedad en la que pretendían que comieran . y después de esto cuándo por fin alguien limpió nuestra mesa el manager jamás apareció a preguntarnos si ahora estábamos bien o a disculparse por su descuido. Por otra parte mi papá (quien es una persona que no le interesa la política) le preguntó el por qué Pinochet no estaba en la pared con los otros presidentes, el manager respondió "no colocamos asesinos ni dictadores" y lo que dice lo comparto y muchos lo harán dependiendo de que lado miramos las cosas, pero si voy a un lugar lleno de historia cómo las torres, esperaría una respuesta más apropiada cómo "no lo colocamos por no generar disputas ni recelos en nuestra clientela" y la forma que lo dijo... cómo sea creo que cómo se dice en Chile "el poncho le queda grande" al manager. Rescato el sabor de la comida y la atención de nuestro mesero que fue muy amable y se notó su esfuerzo por mejorar...