Moon Coffee — Restaurant in Shanghai

［探店▪️ 月球咖啡 Retro]: 咖啡月球真空世界

🛰️：上海市静安区茂名北路75弄2-1号

Need Oxygen.Need coffee！ ——————————————— 🚶☕️🫒

熙攘的茂名北路，梧桐树下有个秘密入口。

退缩的阶梯贴了小白马赛克砖，木框玻璃幕门，配上纺纱拉帘，老上海欧式。

通过圆顶雨帘，受够了喧嚣的车阵吗？几杯咖啡带你上月球。

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点了 #肯亚亚尼耶里 #恩达罗尼AA水洗 （Kenya Nyeri Ndaroini AA)用冰手冲出杯。(RMB.45)

肯亚标志的 #红色莓果味 非常突出，双重发酵水洗的洁净感，做出了风土识别。像发现宝藏一样跟驻店人员聊起萃取方式，等等纪录在下方。

有了冰手冲的信心后，再点一杯特调，看看店家对自家风格的阐述。

#橄榄美式 （RMB.38)，特调分三层次，最下层是橄榄汁、第二层是气泡水、最上层是卢安达SOE。

吸管直指最下层的橄榄汁，喝起来像福州橄榄榨汁后加糖炖煮，有土凤梨汁🍍的味谱，加上轻微的苦甘。

搅开后，特调的三层混合，气泡水提供了清凉，橄榄汁与SOE的甘苦变成了背景，整体而言是平衡的消暑好物，又具备店家特色。橄榄汁的回甘在离开咖啡店后久久不散。非常满意。回家后上网买豆。

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📒Production process：#肯亚AA冰手冲 （Kenya Nyeri Ndaroini AA)

1.豆重16g,闷蒸80g/50s,水量大且闷蒸时间长。

是为了把肯亚豆前段酸甜风味大量萃取。

2.第二段到160g,完成1:10萃取

3.加入两颗老冰降温

4.倒入放了剩余冰块的杯子出杯

——————————————— ▪️产地: 肯亚尼耶里

▪️豆种: 恩达罗尼AA

▪️处理法:...